מתכון טעים לבבות עוף כבד: התכונות של הכנת ביקורות

חוות דעת על מוצרים כגון כבדים ולבבות עוף מחולקים "טעים!", "שימושי!" וזה "אי אפשר לאכול!". למעשה, שני אלה הם תוצר לוואי של קטגורית 1st, והוא יכול להיחשב הבשר בצדק, וחלקם אפילו עדיף על השימוש חלק של הבשר. המאמר קולינרית ניתן למצוא על כמה תכונות המועילות של טפלי וכמה דרכי בישול.

כבד עוף

מוצר זה הוא די פופולרי וזה נאכל כפי שהוא נחשב מאוד שימושי. בשנת הכבד הרבה יסודות קורט ומינרלים חיוניים לגוף האדם לתפקוד נורמלי.

החיסרון של מוצר זה הוא טעם ספציפי שלה וריח, אשר לא כולם אוהבים. למעשה, להיפטר מהם הוא לא כל כך קשה, אתה רק צריך לספוג כבד במים או חלב קרים.

הכבד של תרנגולת יהיה שימושי עבור אנשים הסובלים ממחלות נשימתיות, עייפות, זה נחשב מחסן של חומצה פולית. ילדים של מוצר כזה מומלץ גם לשימוש, אבל רק מפני תרנגולות צעירות העלו על תזונה נכונה.

לב עוף

מנוע לתמוך בתפקודים חיוניים הוא חלבון וברזל טהור משמעותי. בנוסף, הוא מכיל הרבה נחושת ומגנזיום. דיאטת אנשים יכולים לכלול אותו בבטחה בתזונה בגלל הקלוריות הקטנות. וזה יתרון של גוף זה כולל את היכולת המינימלית כדי לצבור רעלים.

מזון כבד ולבבות עוף, מתכונים להכנה שהן פשוט למדי והם מעניינים, נחשבים במאמר זה. להלן כמה מאכלים טעימים, יצירתיים ודרכי בישול.

בית בסגנון

אחת המנות פשוט והטעימות ביותר. מתכון "כבד עוף עם לבבות בבית" הוא מאוד פופולרי כבר מזמן מצא האוהדים שלה. ראשית, לקחת את המרכיבים העיקריים (לבבות כבד עוף), הקפידו לטפל לפני הבישול. הכבד הוא השטף ספוג במים או בחלב קרים למשך 15-20 דקות, ולהסיר לחתוך סרט לוואי לחתיכות מתאימות, אם ירצה בכך. טרום צורך לבדוק את קיומו של מרה בכבד.

לבבות גם יכול להיות ספוגה הכבדה, לאחר להסיר את עודפי שומן ורידים, כדי לסחוט קרישי דם, אם בכלל. אם רוצים, אפשר לחתוך בלבבות וחצי ופשוט לשטוף.

שיטת הכנת מרכיבים:

• כבד עוף ולבבות - 400-600 גרם (בהתאם להעדפות, זה לא משפיע על הטעם);
• אחד בצל בגודל בינוני;
• גזר ערך ממוצע;
• קרם 15-20% חמוץ - 80-100 גרם;
• שמן צמחי - 4 כפות;
• תבלינים לפי הטעם פלפל שחור, מלח ואגוז מוסקט;
• עלה דפנה - 1 יח '.

אחרי המרכיבים העיקריים כבר מראש מעובד, אתה יכול להמשיך את התהליך.

במחבת עמוקה לשפוך שמן. לאחר חימום זה נשפך לבבות עוף מטוגנים עבור 10 דקות עם ערבוב מתמיד. אז אתה צריך לשים בסיר ומטגנים את הכבד להתאדות מיץ, ואל תשכחו ומערבבים.

הכן את הבצלים והגזרים: קוצצים את הבצל חצי טבעות, ואת פרוסות הגזר או קוביות. יוצקים למחבת, שאמור להיות כמעט להתאדות הנוזל ולעשות את האש קטן. לאחר 10-15 דקות, בצל, גזר, פרוסות של כבד ולבבות תהפוכנה מראה יפה זהב קלוי מעורר תיאבון (חשובה לא לשכוח אותם תוך בחישה מתמדת).

הגיע הזמן להוסיף תבלינים - מלח, פלפל, אגוז מוסקט. תניח ואז עוד 5 דקות, שלאחריו הקרם מתווסף, גם מלא במים או מים עם חלב - 100-200 מיליליטר. כל המכסה היא כבתה.

ואז, מוסיפים את עלה הדפנה ולהשאיר למשך 5-7 דקות נוספות. לאחר מעל האש ולתת לעמוד 10 דקות אחרי הפעם, ולהסיר צלחת lavrushku ומגישים כמעט כל לקישוט.

שיירי פריד

עוד לב עוף מתכון וכבד - לא פחות טעים, אבל הרבה יותר חסכוני. כדי להכין צורך בשני המרכיב העיקרי בסכום של 500-700 גרם, בצל, שיני שום 4-5, שמן צמחי (כדי לכסות את תחתית המחבת), מלח, עשבי תיבול לפי הטעם.

טרום צורך לנקות את הכבד ואת ליבם של הוורידים, שומן, plenochek וקרישי דם. חותכים לחתיכות (לא קטן מדי). לבבות ניתן להשאירו ללא שינוי.

על מחבת חמה עם שיירי שמן ומטגנים לשים אותם במשך 20-25 דקות.

ככל שעובר זמן במחבת לטיגון "גיבורים" עיקריים מנות הוסיפו דק שום קצוץ ובצל, טבעות חצי שאמורה לחתוך לשניים עדיין. מוסיפים מלח ותבלינים.

באופן קבוע ומערבבים במשך 7-8 דקות. לאחר סגירת המכסה, מנמיכים את הלהבה לאפשר לכבות כ 10 דקות אחרי הפעם המנה מוכנה.

כפי שניתן לראות, עוף מטוגן כבד עם לבבות, המתכון אשר מתואר לעיל, מאוד פשוט ולא מסובך להכין.

כבדים ולבבות בתוך סיר

איך לבשל כבדי עוף ולבבות? מאוד טעים מוצרי בשר, פשטידות אפויות. כבד ולבבות מתכון עוף הוא גם קל, כאמור שהציע.

מארק 400-500 גרם פסולת, בצל באמצע אחד, שום (3-5 שיניים) ושמנת (100 גרם). אם תרצה, את הסירים ניתן להוסיף תפוחי אדמה, פטריות, גזר.

כל המרכיבים נשטפים, לנקות, לחתוך. טבעות חצי בצל, שום קצוץ דק. לאחר שכל הרכיבים ממוקמים בעציצים להוסיף שמנת חמוצה או חלב חמוץ. כל מלוח, נסיכה ונשלח לתנור למשך 30-40 דקות בטמפרטורה של 200-220 מעלות.

קציצות חלקות פנים

לבבות עוף מתכון ובכבד בצורת הקציצות להתאים אנינים שלא אוהב את סוג המוצר, אבל רוצים לנסות משהו טעים ומקורי. כדי להכין צלעות צריכות לקחת על תערובת קילו של לבבות וכבדים, גם שטף וניקה של עודף. לקבלת רכות והסרת מוצרי בשר מריירות צריכים להיות טבול במים או חלב קרים.

קחו שני בצלים ופשטי-. עם תוצרי לוואי לספוג לעשות את אותו הדבר. התערובת המתקבלת נוספה גזר מגורר דק ותפוחי אדמה 2-3.

ראוי להוסיף שתי ביצים ותבלינים לפי הטעם (מלח, פלפל, וכו '). מערבבים היטב, ואז בהדרגה להוסיף את הקמח. העקביות של הרכב צריכה לקבל כמו בצק עבה.

קציצות ומטגנים במחבת עם שמן, לשפוך מצקת (כמו פנקייק).

מגישים עם כל תוספת.

שיפודים

דרך מאוד יוצא דופן של הכנת מוצרים אלה יכולים להיחשב קבב טיגון. לב וכבד מתכון עוף זה הוא יוצא דופן, אבל די ארוחת תיאבון מתקבלת.

נלקח וטהר ושיירי presoaked. מתוח על שיפודים וצולים על הגריל, החמיץ חמאה (מומסת). כבר מבושל פלפלים שיפוד מלוחים לטעום. מנה זו תשולב היטב לטעום עם מלפפון - שניהם טריה ומלוחה.

ביקורות

מספר רב של אנשים שניסו את המנה "כבד עוף עם לבבות בבית", עזב המשוב החיובי שלהם על זה. כל תוספת ציון הציגה כדי לשפר את הטעם או ניסויים משותפים עצמו.

לדוגמא, הקרם יכול להיות מוחלף בקלות על ידי רסק עגבני, ויש לי מנה חדשה, לא פחות טעימה.

מתכונים ראשיים "גיבורים" של המאמר קולינרית מאוד, וכמעט כולם יוכלו לבחור אחד כי הוא צפוי לערער. מעט שארפ, פטריות, או כל סוג אחר - הבחירה היא מצוינת. ורוח ניסויים קולינריים הוא תמיד מוכן טעמים חדשים!