מהו "EG-רגל"?

אם כבר מדבר על משקאות או בציר אקזוטיים, הדבר הראשון שעולה בראש, אז זה קוקטיילים אלכוהוליים ממוצא טרופי. ברים או מסעדות מודרניים בדרך כלל מציעים מגוון סטנדרטי. כמעט בכל מקום שאתה יכול להורות על "בלאדי מרי", "רוסים שחורים" או "52", אבל לא בכל מוסד יזהה את הלקוח אשר יזמין "ביצת בירה" או "חלב לקשישים." בדיוק בסקוטלנד שנקרא קוקטייל "EG-הבוהן." זהו בעצם "ליקר ביצים" קונבנציונאלי, אשר ידוע ברוסיה מאז ימי קדם, אבל זה מוסיף את החלב, במקרים מסוימים, ואלכוהול.

תרבות הצריכה של משקאות כאלה על בסיס ביצים וחלב לבוא לאירופה במאה ה XVII. ליתר דיוק, המתכון הזה הוא נרגע גם בצרפת, שם "בר אריסה" המפורסם שיש יותר ממאה שנים הוא מודאג רק עם מכירת קוקטיילים, אתה יכול לרכוש "סנטניאל אגו-רגל" על פי מתכונים של הזמנים ההם. במקרה זה אפילו המקצוע האמיתי על הכנת המוצרים האלה טוען כי הנוכחות של כמויות קטנות מאוד של חומרים וטכניקות בישול פשוטים יחסית "EG-רגל" דורשת גישה מיוחדת בבחירת מוצרי סדר ערבוב הרכיבים.

כדי להכין קוקטייל זה, תצטרך את הביצים והחלב. זהו הבסיס עבור המשקה, והתהליך כולו יהיה לערבב מרכיבים אלה. ביצים לא צריך לקחת את חיות המחמד מפני שהם חלמון יש טעם וצבע ייחודי שלה. במקום חלב, רבים מעדיפים להשתמש בקרם, אשר גם משולב היטב עם ביצים הביתה.

מדברים על שיעור מסוים בהכנת משקה זה כמו "EG-רגליים" בעצם לא הגיוני, כי זה תמיד יהיה מוכן עם טעם חדש ובהחלט יש הטון שלך. לכן, כל הסטנדרטים יכולים להיחשב מוכשר.

למשקה חגיגי (4 מנות) תצטרכנה:

- 4 ביצים;

- חלב - 150 מ"ל;

- גלידה (חמאה) - 200 מ"ל;

- קוניאק - 100 מ"ל;

- רום כהה - 100 מ"ל;

- ליקר שוקולד - 100 מ"ל;

- ליקר קפה - 100 מ"ל;

- סוכר - '30

כדי להכין "EG-רגליים" כמו שצריך חייב להיות את החלבונים הופרדו חלמוני. ואז, במיכל נפרד לשפוך את החלמונים וטורפים אותם שם, ולאחר מכן מוסיפים את החלב, גלידה וכל אלכוהול. לאחר שהתערובת שהתקבלה הייתה מעורבת באופן יסודי ולשים לקרר.

בשלב זה, אתה יכול להקציף את החלבונים, שאר הביצים יחד עם הסוכר. זה הניח כובע על גבי הקוקטייל הצונן, ואם רוצים, אפשר אפילו לקשט עם שוקולד מגורר.

זה "EG-רגל" היא מתאימה ביותר עבור החגים. הוא מוגש בתוך jorum גדולות ישירות על השולחן. בעוד שחלק מעדיפים לשפוך במנות בבית משקפים נמוכים, אבל רחבים. הפד בעבר שהצליח להרגיז כובע של חלבון. בדרך כלל, כגון משקה נצרך הקור, אבל יש מתכונים שבם התערובת המבושלת כדי לחמם, שאליו רבים אנינים של מסורות לאומיות המגיבים מאוד באלימות. לכן, משקה חם יש מוסדות רבים החלו להיקרא בשם אחר, ומלקה חלמון ביצה חי עם חלב תמיד יהיה להזכיר סקוטי אמיתי מגניבה "EG-בוהן."