סלמון בתנור: מתכון עקרות בית טוב

אחת המנות המעודנות והטעימות ביותר הוא סלמון בתנור. מתכון יכול לבחור בכל, אך התוצאה תעלה על כל הציפיות ואת לרצות את האוהבים התובעניים ביותר של אוכל טוב. רק לבחור את הדג מקורר, עם עור מבריק זימים אדומים.

כדי להתחיל עם המתכון הפשוט ביותר - "ג'ינג'ר סלמון בתנור" המתכון הוא די פשוט ומהיר. אתה צריך לחתוך את הדג לחלקים, משרה אותו בתערובת של פלפל, מיץ לימון, ג'ינג'ר מגורר ומלח. להוסיף את כל רדיד לחתוך לגודל ולבש חצי שעה במקרר. אז אתה צריך לשלוח מנות בתנור שחומם מראש למשך כעשרים דקות. הגשה עם כל תוספת. על השולחן החגיגי יכול להיות מסופק בנייר.

אחד המתכונים הכי חגיגי יהיה אחד שבו סלמון שלם אפוי בתנור. המתכון הוא בסיסי, אבל הכנתו תצטרך זמן. הכלל העיקרי: לא להשתמש בכמות גדולה של תיבול, או "לעזוב" את הטעם הייחודי של-דג המלך הזה טעים. סלמון במשקל ממוצע (4.3 קילו) שטיפה, מגבות נייר רטובות כדי להסיר לחות לא רצויות. חותכים כמה לימונים לפרוסות דקות. חותכים חתיכה בגודל נייר גדול, לשים את הדג על זה וביסודיות מעיל הסלמון בתוך ומחוץ בתערובת של מלח, פלפל ודבש. עכשיו תצטרך לפרוש בתוך טבעות לימון שכבה אחת בפנים, תחת הדגים על פני השטח העליונים; לעטוף בנייר בחוזקה, אבל משאיר את המרחב האווירי בתוך החבילה, ולשלוח אותו במקרר. אתה תצטרך לפחות 10-12 שעות כדי דגים במרינדה. סלמון בתנור חייב להיות לפחות שעה אחת בכל 180 מעלות. צלחת בהכרח זה מוגש חם.

"סלמון עסיסי בתנור." מתכון מנות די קשה, כי אתה צריך לחשב את יחס נכון של מנות דגים בצד. הדג נחתך לחלקים, שאת העובי צריך להיות לא פחות מארבעה סנטימטרים. סטייקים צריכים להשרות תערובת של מלח, מיץ לימון ופלפל. עכשיו, להכין את הירקות: בצל חתוך לטבעות חצי; עגבניות לקוביות קטנות; גזר גס משפשף; שומר לגרוס דק. כל הירקות צריכים להיות מעורבים כמו סלט בתוספת כמות קטנה של מלח. עכשיו, על פיסות נייר מתאים שקופיות של ירקות, ועל גבי - הסלמון. המעטפות וכתוצאה נשלחות אל המגש אפוי במשך עשרים דקות. ואז הוא הוציא מן התנור והשאירו להתקרר במשך חמש דקות. אז אתה יכול לפנות ישירות אל הרדיד עם מגוון של תוספות.

"סלמון ריחני" מתקבל אם המרינדה להוסיף גבעולי רוזמרין. זה צריך להיות חתוך למנות; לעשות תערובת של שמן זית, מלח, מיץ לימון, פלפל לימון ורוזמרין גבעולי comminuted. כל תכשיט הוא צורך למרוח ולהשאיר להשרות למשך יום. ואז במחבת, אשר ניתן לשים בתנור, לטגן את הדגים בצד אחד ולשלוח אותו לאפות. סלמון מבושל מהר מאוד לרכוש קרום זהוב יפה וטעם ייחודי. בשלב זה אתה יכול לעשות את רוטב תערובת של שמנת חמוצה, מלח, בצל ירוק קצוץ ושמיר.

חגיגי ביותר ומאוד מאכל טעים הוא "סלמון בתנור עם גבינה ועגבניות." דגים צריכים להשרות תערובת מסורתית של מיץ לימון, מלח ופלפל. עכשיו אתה צריך לחתוך עיגולים עגבניות, גס לגרר את הגבינה. סטייקים מפורקים על תבנית אפייה משומנת. כל מיונז למרוח, אז לשים את העגבניות, מיונז ושוב את השכבה העליונה צריכה להיות גבינה מגוררת. המנה יש לאפות בתנור שחומם מראש למשך פחות מעשרים שלושים דקות 180 מעלות. מקשטים את הסלמון כזה יכול להיות כמעט כל.