קומפוט של דובדבנים בחורף: מתכון פשוט. בילט המקומי

אף אחד הפילגש לא מסרבים לשמר לפתן דובדבנים בחורף! מתכון פשוט (ואת הקשיים אינם צפויים מוחלט), מהירות הכנה, והכי חשוב - ערבות מלאה של פיצוץ ערעור לכולם. במיוחד כי לפתן דובדבנים אוהב כל ללא יוצא מן הכלל. זה על פירות אחרים יכול להיות ספק. לדוגמה, משקאות דומדמניות חמוץ מספיק Presa, ואת פטל או תות המתקבל לעתים נדירות עם neraspolzayuschimisya פירות יער שלם (בקשר עם מה הם ריבת בישול עדיף). לפתן של דובדבנים נצרך כמעט מיד עם הפתיחה. וגם ברציפות מעל פירות יער לקרות!

איך לגלגל לפתן נפלא של דובדבנים בחורף: מתכון פשוט, אבל הכנה מדוקדקת

Preform ייחודי מוצלח, נדרש לעמוד באמות כללים פשוטים אך מוגדרים היטב.

1. הדובדבנים חייבים להיות מסודרים בקפידה. שבורים, פרץ, פירות יער רמסה נדחה ללא רחמים - והם יכולים לשים את הכופתאות. לא underripe seaming מתאים או דגימות קטנות מדי.
2. הלפתן רצוי לבחור את הדובדבנים שלא נקרעו זנבות: הגבעול מנותק מייד לפני הנחת בצנצנת, כך שהמיץ לא יאבד, וחור לא לחדור חיידקים.
3. כאשר נסגר לפתן דובדבנים בחורף, מתכון פשוט דורש עצם לעזוב את התותים. עם גישה זו, שהאחרון להישאר מתוח ויפה. אבל שמרה לפתן הוא לא יותר משנה; אם עצם povynimat, זה לא לקלקל וכל השלוש.
4. לאחר השטיפה במים, הדובדבנים חייבים סחוטים היטב. בדרך כלל פירות יער בתוך חצי שעה עזבו במסננת עם ריצה מזדמנים.
5. צנצנות לפתן לשטוף ביסודיות; לעקר אותם או לא תלוי במתכון הספציפי.
6. "ידידותית" דובדבן עם כל פירות יער, פירות ואפילו ירקות (קישואים מתקבל עם לפתן מאוד מקורי). אבל מארחת חוותה יעצה לה לשלב עם פרותי יער חיוורים - דובדבנים, דומדמניות, וכו '...

במהירות וללא סיבוכים

הלפתן הקלה של דובדבנים לגלגל רשאי גם המארחת לא מנוסה. ופשוט - זה לא אומר טעם: הוא יהפוך צבע ריחני, אודם ועמיד בפני אחסון. קל בלבד כי הוא לפתן דובדבנים ללא עיקור, אשר מפשט מאוד ומאיץ את תהליך חיים. בריס נארזים על מיכל נקי. לעקר אותם לפני זה לא הכרחי. דובדבנים צריכים לכבוש חצי הנפח, המקסימום - שני שלישים. זה לא היה חללים מיותרים, הם מזועזעים כאשר תזה. מים טהורים הוא מבושלים, שפכו לתוך צנצנות מיושרות עם הקצה העליון של הצוואר, כלי האוכל נקי מכוסה עפעפיים ועל שעות שמר שלישיות. ואז מים מנוקזים הלוך מבושלים שוב ושפכו לתוך צנצנות סוכר (בבקבוק זכוכית שלושה ליטר). הם שוב מלאים מים רותחים, מיד מסולסלים, להתהפך להתחבא מתחת לשמיכה. לאחר הקירור, לפתן דובדבנים מאוחסן בתוך ארון או מתחת למיטה - לקרר שהוא לא צריך.

טעם עשיר

ישנה עוד דרך לגלגל לפתן דובדבנים בחורף - מתכון פשוט, אבל עבור המטופל. תחילת יישומו כמתואר לעיל, אך לאחר שפיכת מים רותחים מעל פירות יער נותר על עירוי של חצי יום. ואז המים מנוקזים, בתוספת סוכר באותו סכום, סירופ מבושל. הם כבר מילאו מיכל, ולאחר מכן נסגר. הם מקוררים באותו מצב כמו במתכון הקודם.

קומפוט על סירופ

אתה יכול לעשות בלי למלא מראש עם מים רותחים. במקרה זה, הדובדבן נשטף מפוסטר כדי לארוז אותם על הגדות, ואת סירופ מבושל מייד (פרופורציות של מים וסוכר, שניים ליטר וחצי לכל מאה גרם). חרס מלא רותחי רוטב, מייד כתרים ונשלח הקירור, כמו גם שיטות אחרות של שימור.

מתכון ריחני

הוא שימושי לאלה החוששים כי שיטות פשוטות לא נותנים אחסון ארוך מספיק. פירות ערוכים על הגלילים, לשפוך רותחים סירופ (חצי קילו של סוכר לליטר מים), מתובל בקורטוב של וניל או כמה ניצנים של שן - כך לקבל מפתיע לפתן טעים של דובדבנים. עיקור מבוצע בדרך הרגילה, כחצי שעה על trehlitrovik. אם אתם מעדיפים בקערה קטנה, לחתוך את הזמן עד עשרים דקות.

שרי ושמחה תפוח: מספר גרסה 1

דובדבנים בשילוב עם כל פירות יער אחרים. עם זאת, כמעט הטעם העליון יש לפתן הרמוניה התפוח של דובדבנים. באותו החורף שלה ניתן לסגור בכמה דרכים. עבור nelenivyh לא מפחדים עיקור פיסטור, להתאים את המתכון הזה:

1. פירות נשטפים ביסודיות להיפטר הזנב. אם תפוחים קטנים, אתה יכול לשים אותם לתוך התיק בכללותו. אבל עצמות יכולות לתת טעם ספציפי, ולכן עדיף לחתוך ברבעונים התפוחים ולהסיר את רוב הזרעים.
2. שרי מעורבב עם תפוחים לשים לתוך הבלונים.
3. כל חלק הוא שפך כוס סוכר ושופכים את המים הרותחים "מתחת לצוואר."
4. לעקר את הצנצנות תהיינה כשלושה רבעי שעה - זה בשל הצפיפות הגבוהה של תפוחים.

באה - האריזה סטנדרטית.

גרסה № 2

מצד אחד, את המתכון הוא פשוט יותר - אין עיקור. מצד שני - הוא עמיד יותר, כי זה דורש עיבוד ראשוני של תפוחים. שרי מיד ארוז בכמות הנכונה צלחת, למלא במים רותחים ומסננים ממנו כעבור רבע שעה. מים עם ארומה דובדבן מתמזג בסיר גדול, מוסיפים כף סוכר ו פרוסות תפוח השקיעה. שבע דקות מאוחר יותר, הם להרתיח בכף מחוררת ערוכה דובדבנים, סירופ מרתיח שוב בבקבוק. וכתוצאה מכך לפתן תפוחים ודובדבנים על החורף התגלגל, ועטף לחמניות חמות לקרר.

לפתן פירות עסיסיים

מתכון מעניין מאוד עבורו אתה אפילו לא צריך סוכר. עם זאת, זה אינו ריאלי רק אם יש לך הרבה דובדבנים. חלק זה מתמלא לגלילים, את חלק הארי של המיץ לחוץ. הם מלאי אריזה, ובנקים מפוסטרים (רבע שעה - ליטר, זמן כפול - "treshki") ^בשעה 85 ° C. אפילו טעים יותר כשאתה משלב את הדובדבנים עם מיץ פירות יער, כגון אוכמניות.