איך להכין קפה טורקו: אנשי מקצוע המילה

יותר מדי אנשים חושבים שהם יודעים בדיוק איך לעשות את הקפה ב טורקו כראוי וטעים. חובבי קפה אמיתיים תמיד מאמינים שהוא מונח עדיף לדעת את הכללים של הכנת המשקה האהוב שלהם, מה הטכניקה שלהם היא הכי מדויקת ונכונה, ייחודית שאין לו מתחרה. אבל למעשה, רחוק מזה - בישול קפה נפלא משקה הנקרא קשור הרבה דקויות ותכונות, שבלעדיו שום דבר לא קורה. בנוסף, חשוב לזכור כי על מנת לעמוד בכללים מסוימים של בישול צריך תמיד, ללא יוצא מן הכלל.

ראשית, עוד לפני שאתה מכין קפה טורקו, המסקנה היא כי באותה טורק לבחור את הזכות. כלי נשיפה אידיאליים, אשר התחממו לאט לאט מתקרר, שמירה על טמפרטורה של משקה ברמה הנאותה. הם לא יכולים להישטף באמצעים מיוחדים או מברשת - הפתרון האידיאלי עבור זה, זה הופך חול או אפילו באנשים הרגילים ביותר סבון, אשר, כמובן, אז יש לשטוף היטב.

ראוי גם לזכור כי איכות גבוהה וקפה טעים מוכנה באמצעות המוצר ככל טחון אפשרי (פשוטו כמשמעו באבק), עורר כפית של כסף. את המים צריכים להיות נקי - אידיאלי הבאר או מים מסוננים, אבל, בכל מקרה, לא מבושלים או חם מהברז.

יצוין כי הקפה הטעים ביותר נגזר שעועית, "גיל" של שחיקה הצלייה אינו עולה חודש אחד. כי בעצם אנחנו צריכים לקנות את המוצר בחנות, אין ודאות כי כלל זה הוא ציין. לכן עדיף לבחור פולי קפה, ולאחסן אותם במקום קריר לשמר טעם לטחון ממש לפני חלט קפה טורקו. כמובן, האוהבים ואת אניני נכון מעדיפים לקנות משקה קפה דגנים ומטגן בכוחות עצמם, אך לא כולם יוכלו לעשות פעולה זו על רמת הצורך.

בשלב הראשון של הכנת משקה הקפה מתרחש התחממות טורקת בשלה. כאשר זה קורה, אתה יכול "להוריד" אבקה - בהתאם להעדפות אתה יכול לשים יותר (עבור משקה חזק) או פחות. Midstream - 1 כפית לכוס קטנה. כדי לשפר את הטעם ניתן להכניס משקה קמצוץ של מלח. הבא, מכל של קפה, אבל אין מים טרם להתחמם, ואז נרדם לטעום עם סוכר ותבלינים. מי שכבר יודע איך מכינים קפה ב טורקו, מעדיפים אגוז מוסקט או קינמון, ג'ינג'ר או דבש.

בשלב הבא אבקת קפה המחוממת עם תוספות מתמלאת במים - קרה לטוב. נותר רק לעורר ולהחזיר את האש. יש לזכור כי מפלס המים לא צריך להיות גבוה יותר מאשר המקום הצר ביותר טורקו, כדי לא לבוא במגע עם האוויר ואינו מאבד בגלל משקה אלוהי טעם נפלא זה.

שיטה זו נוחה מאוד כי הם לא צריכים לחשוב - איך להכין קפה ב הטורקים לאתר את השעה המדויקת. לאחר על פני השטח היה סרט דק של קצף - ניתן להסירו והכניסו מוכן (לשטוף עם מים רותחים) כוסות. ההליך יש לחזור מספר פעמים, ולאחר מכן לוודא כי קפה progrevshiysya הסופי החל לעלות, אבל לא להרתיח. זה לאחר מכן ניתן להסיר בזהירות מהאש להתקרר (לא יותר מדקה) ומחומם שוב. חזור על הפעולה פעמיים או שלוש - עם כל אחד מהם את הטעם ואת הטעם של המשקה יגדיל וחידד בלבד.

מתכון זה קפה טורקתו מציע בישול, לוקח הרבה זמן, אבל התוצאה - אין ספק - יהיה מעל לכל הציפיות. חובבי קפה אף לא יוכלו לומר כי המשקה מוכן שגוי או שיש לו טעם רע.