איך להכין לפתן של שזיפים דובדבנים עם זרעים לחורף?

לא כל פרדס בשנה משמח היבול השופע של אדונו. אבל זה אינו חל שזיף. בכל מזג אוויר, תרבות זו נושאת פירות בשפע. רבים אינם יודעים איפה לשים פירות, מה לעשות איתם. במאמר זה תוכל למצוא מידע על איך להכין לפתן של שזיפי דובדבני התכונות המועילות שלה.

מידע מועיל

שזיף הדובדבן הוא סוג של שזיפים רגילים. מדענים קוראים לזה אירופאי divaricata - מירבל, ואת תושבי צפון הקווקז - בטבע. מפעל פרי אבן זו הידועים לאדם במשך זמן רב. גננים אוהבים את זה למען הפשטות. בהתאם לסוג של צורה שונה שזיף הדובדבן, גודל, צבע וטעם. במיוחד zheltoplodny היקר ופירות Aronia. עובדה מעניינת היא כי הטעם של פירות מבושלים תלוי בצבע ובגרות של פירות. מ שזיף הדובדבן לפתן פירות כהים בשלים הוא פרי התבגר מתוק וצהוב - חמוץ.

השימוש שזיף הדובדבן

שזיפים טעימים מאוד שימושי. פירותיה מטוהרים גוף האדם ממתכות כבדות, להקל המדינה חולים עם יתר לחץ דם מוגבר חדירות כלי הדם. שזיף ממליצים לצרוך שיגרון, דלקת ריאות, שחפת, מחלות של הקיבה והמעיים, כדי לשפר את התיאבון. יש אנטי דלקתי, משלשל השפעה משתנה, מטהר את הדם.

מ מבושל ופירות זה ממתקים, ריבה, מיץ. במיוחד לפתן שימושי של שזיפי דובדבן צהובים. פירות קפואים כבושים. פריד מן העצמות ושזיפים דובדבן מחית פירות מיובשים בשמש, מקבל הרבה סוג של נתינה טסיות. אז הם נשמרים למשך זמן רב, את הטעם לא משתנה, ומאפיינים שימושיים נשמרים. צלחות אלו יכולות לשמש כמנה נפרדת, או בשימוש כמרכיב להכנת תבלינים ורטבים.

שזיפים צהובים. קומפוט בחורף ללא עיקור

ברוב המקרים פחיות לפתן מעוקר לאחסון ממושך. אבל יש מתכון שבו אתה יכול להכין לפתן של שזיפים דובדבנים ללא עיקור. יהיה עליך צנצנת שלוש ליטר, שניים וחצי ליטר של מים, ארבע מאות גרם של פרי וכוס סוכר. באותו לפתן פירות יער הוסיף בקשה. אם להציב פטל בצנצנת או שינויים נוזלים בצבע פטל.

תהליך הכנה של פרות מבושלים מתחיל עם שטיפה יסודית של הפחית. סוכנים סינטטיים אינם מתאימים שטיפת כלים. עדיף להשתמש סודה לשתייה. בנק צריך לרחוץ היטב עם מים חמים, כך יגברו הזרימה. לאחר מכן ממלאים עד אפס מקום עם מים רותחים, לכסות עם כיסוי מראש מאודה ולהשאיר במשך עשר דקות עד רבע שעה. בסיר עם מים מסוננים אתה צריך לשים על האש.

השלב הבא של הכנה הוא את הדברים הבאים: המים חייבים לנקז מן הצנצנות להעיף את מכל תחתי על השולחן, מגבת podsteliv מראש. הנה זה מושם ומכסה. כאשר המים זורמים במורד, הבנק צריך להפעיל ולמלא השזיף, מה שהופך דקירות בכל פרי. מאז הבריחה לא סדקה מן המים הרותחים, מקלף כי היא קשוחה, נוזל מתוק דרך החור ימלא את הפרות. בנק שפכו מים רותחים, מכוסה והשאיר במשך עשר דקות.

ואז שפך את הנוזל לסיר ומרתיחים שוב, אבל עם תוספת סוכר. מסתבר סירופ, אשר מלא עם בנק שזייף כך הפרות מכוסים לחלוטין. עכשיו אנחנו צריכים להפשיל הבנק בדרך הרגילה ו מורידים את המכסה. לעטוף בשמיכה חמה עד קריר. זהו איך אתה יכול להכין לפתן של שזיפים דובדבנים עם זרעים לחורף. נותר רק לפנות לבנק למטה בתחתית ולשים במקום קריר.

לפתן שזיפי דובדבן. מתכון

את החסר לחורף הוא תמיד זמן רב. אבל יש מתכונים פשוטים ומהירים. לפתן קוק של שזיף דובדבן עם זרעים לחורף יכולה להיות בלי עיקור. זה ידרוש הבנק, סוכר, שזיפים במים. סירופ מוכן משיעור של קילוגרם אחד של סוכר לליטר נוזל. שזיף לשטוף, לברר ולהסיר את הגבעול. ואז פירות לחלוט במים חמים כמה דקות ומיד מקורר במים קרים.

ובכן נשטף בנק ידי שליש נפחו מלא שזיפים דובדבנים ושופכים סירופ רותחים, אשר עשוי כי המים, שבו ירקות קלופים. בנק ואז התגלגל, מתהפך עטוף היטב עם משהו חם. כאשר מגניב, לשים במצב הנורמלי בשבילה. מתכון שזיפים לפתן דובדבן מוזמן לנסות את מוכנה.

לפתן טעים

בסתיו, כאשר הכל מבשיל פירות וירקות, רבים מהם ניתן להכין מהם. לדוגמה, לפתן של שזיפים עם בורות לחורף. לשם כך, הפירות עוברים. זה הכרחי על מנת להסיר את הגבעול וזורקים פרי בוסר ורקוב. אחר כך הם נשטפים היטב עם סודה לשתייה. ואז הניח על מגבת לייבוש. לכל פרי מנועץ מחט. צנצנת שלושה ליטר מפוסטר. זה ערוכים וחצי קילוגרם של שזיפים דובדבנים מיובשים ניקב. פאן עם 1.5 ליטר מים 400 גרם סוכר מושם על האש להרתיח. סירופ שהושג.

כשהוא היה קצת קר, זה נשפך שזיף. ואז בתחתית המגבת העמומה גדול בסיר, שפכו מים מחוממים. שים לבנק עם לפתן פירות ומבשלים 30 דקות. כדי להימנע געש, עיקור מבוצע על אש נמוכה. בנק רול ולשים אחסון. קומפוט שזיפים דובדבנים עם זרעים לחורף מוכן!