פשתן דגי מים מתוקים: איך להכין

פשתן דגים מסוג סלמון (סיבירי פורל) נמצא לנהרות שוצפים. שטח המחיה שלה על ידי סחלינסק אל אוראל. זה דומה מאוד סלמון וַייטְפִישׁ: הגוף של terete דגים, פה קטן עם שיניים חדות. טורף חזק זה שמזין בסביבות אגם ונהר תושבים, לעתים קרובות להגיע 8 קילו. הצבע תלוי המחיה שלה, לעתים קרובות בצבע הגוף - חום בהיר, ובמקרים נדירים - השחור.

הבשר מהמכרז מתוק תושב ועסיסי, של Lenca שהושג מעדנים מצוינים. ישנם מתכונים מקוריים רבים, כגון חובסגול הוא עישן, vyalyat, לבשל מרק ומטגנים. מכרז זה דג עסיסי להתברר מרקי סופלה טעימים. אבל פשתן ודגים ראשון מעובד, הרוס ושטף ביסודיות. פורל סיבירי הוא טוב בכל וריאציה. בואו נסתכל על כמה מתכונים מדהימים מכל תושב מימי טורפים.

המלוח Lenok

המוצרים:

• פורל (1 ק"ג);
• שני בצלים;
• פלפל שחור ומלח (לפי הטעם).

למתכון זה תצטרך דגים טריים - נדחקו, זימים וקשקשת לא לגעת. חותך לחתיכות קטנות, ישן תבלינים ובצל קצוצים דק. השאירו להשרות במשך שעה. אם אתם אוהבים מלוחים, להגדיל את כמות המלח ואת זמן החשיפה. התוצאה היא מתאבן קור גדול.

דגי זהבה עם ירקות

המוצרים:

• 1 ק"ג של אנתרקס פורל;
• גזר;
• בצל;
• פלפל;
• שום (3 שיניים);
• חמאה (50 גר ');
• מיונז או שמנת (100 מ"ל);
• תבלינים לפי הטעם.

דגי בטן זהבה, לשטוף, לחתוך לחתיכות מעין גלויה נוף, מלח ופלפל לה. אתה יכול טעם עם מיץ לימון (לא חובה). בצל מטגנים ירקות חמאה עד להזהבה, מוסיפים את גזר מגורר, שום סחוט.

הנח נייר אפייה, גריז, לשים את חתיכות של דג על המעיל "להסתיר" ירקות העליון ומכסים מיונז. מחממים את התנור ל 150 מעלות ^צלזיוס ואופים במשך חצי שעה.

זהבה מטוגנת

דגים אשר מתכונים כל כך מגוונת, מתברר להפליא טעים ועדין נזיד.

מרכיבים:

• 500 גרם של דגים;
• בירה (50 גר ');
• שמן צמחי (20 גרם);
• צימוקים (30 גרם);
• חומץ (5 גרם);
• קליפת לימון (5 גרם);
• מלח, פלפל ואת קרן פטרוזיליה.

בורק Lencas על חתיכות מנות, בוזקים מלח, פלפל, חומץ לשפוך - עוזב בקור במשך חצי שעה. לאחר מכן להוסיף את גרידת הלימון, צימוקים, בירה, שמן צמחי. ומבשלים בסיר מכוסה במשך 10 דקות. מגישים עם פטרוזיליה קצוצה.

פשתן דגים מבושלים

מצרכים:

• 300 גרם של פורל טרי;
• גזר, בצל;
• מים (זכוכית);
• פטרוזיליה ;
• פלפל (30 גר ');
• קצת חומץ;
• lavrushki כמה עלי קמצוץ של מלח.

גוט אותו, לחתוך לחתיכות, לשים בסיר עמוק ושופכים מים חמים. יש גם לשלוח את כל המרכיבים לעיל השטף פרוס. סגור את המכסה ומבשלים כ 10 דקות. מגישים עם תפוחי אדמה וסלט ירקות טרי.

מתכון עם שקדים ויין אדום

מרכיבים:

• פשתן דגים (400 גר ');
• יין אדום (50);
• חמאה (50 גר ');
• מיץ לימון (20 גר ');
• שקדים (50 גר ');
• חבורה של שמיר, תבלינים לפי הטעם.

Passeruem ב שקדים קצוצים חמאה, תבלינים מתווספים אליו, את מיץ היין ולימון - 2 דקות מיוסרות. כדי תערובת של חתיכות התפשטות אגוז של דגים ומבשלים על להבה נמוכה 10 דקות. כאשר הגשה מפזרת עם שמיר. המנה המקורית של טעם הפיקנטי תהיה תוספת יוצאת מן הכלל לכל שולחן.