מהי אבני?

נגזר פירות שונים כבר מזמן השתמשו בהצלחה בבישול. במיוחד עבור אמירת יישומים כגון מאכלים ומאפים מתוקים. לדוגמא, כמה אנשים יודעים שכל הסודה הרגילה אבקת אפייה (הידוע גם בשם אבקת אפייה) לעתים מוחלפים טרטר. השם השני שלה - קרם טרטר. בגלל אבן זו לעתים קרובות מבולבל עם הרוטב ואין להם מושג מה קורה. אבל במציאות, זה הוא אבקה לבנה משמשת התפחה ומבנה חלבון מייצב.

אני חייב לומר שזה הרבה יותר יעיל מאשר סודה וחומץ לשמצה, ולכן הוסיף בכמויות קטנות יחסית. בתורו, גישה זו עוזרת לשמור על הטעם המלא של מגוון המוצרים הסופי, מבלי להרוס התוכן המוגזם של אבקת אפייה או טעם לא נעים, שבו הוא יכול לתת במקרים מסוימים. היכן קרם טרטר? לא פלא שהוא אומר את שמו. זה שימושי עבור דברי בישול באמת להגיע היקבים.

קרם טרטר - מה זה?

טרטר הוא תרכובת כימית של שני מרכיבים עיקריים. חומצת פרי זה (במקרה שלנו - טרטרית) ו אשלגן. שילוב זה של חלקים לנטרל את אשלגן נותן חומר באותו מבנה הגבישי, שבו הוא מיוצר. בדרך כלל, ניתן למצוא גבישים אלה על החלק הפנימי של חביות ו פקקי עץ הישנים. אבל רק אם אנחנו מדברים על savoir יין טוב איכות. הוא נוצר על ידי זמן רב מאוד ובכמויות קטנות, המהווה את הגורם העיקרי עלות גבוהה. בהמשך triturated ונמכר בצורה זו.

קרם טרטר יעיל במיוחד כאשר מתווספים קרמי החלבון ו מוסים לעוגות. זה ניכר מפשט את התהליך פועם, ומאפשר להחזיק את המשקל של הנפח במשך תקופה ארוכה של זמן. אבל אתה צריך להוסיף טרטר לקראת סוף הבישול. ספרי בישול ישנים שנכתבו באותם ימים, כאשר סודה אף אחד לא שמע, מומלץ להוסיף את קרם טרטר. ובכל זאת, למרות שפע של כלים שונים על המדפים, טבחים לא להמציא משהו טוב יותר - קרם טרטר ניתן לשים בבטחה על המקום הראשון בין מייצבים אחרים.

היתרונות של ענבים ומיץ ענבים

זה בגלל כמות גדולה של אשלגן הכלול פרותי ענבים, היא ההיווצרות של קרם טרטר חומרים. אבל מיץ ענבים הוא לא עשיר רק אשלגן; הוא מכיל גם מספר רב של חומרים שימושיים נוספים עבור הגוף האנושי. וידע על היתרונות של פירות יער אלה הועברו מדור לדור מאז ימי רומא העתיקה. גם אז, ענבים שטופלו הכבד החולה ואת הריאות, הכליות הצטננות, השתמשו בו לחיזוק כללי של כל מערכות הגוף.

מחקר מודרני בהצלחה אשר ההגשה הרומאית והיוונים הקדמונים. נמצא כי פרי הענבים מכיל ויטמינים מקבוצת B, PP, P, ויטמין C, שימושי עבור חיזוק הכלי והפעלת החסינות בטא-קרוטן, וכמה חומצות אורגניות. בנוסף, הוא מכיל חלבונים, פחמימות, סיבים אורגניים. לא נשלל ענבי אדם חשוב מינרלים: מגנזיום, ברזל, זרחן, אשלגן, סידן, קובלט!

מיץ ענבים הוא מועיל במיוחד לאנשים הסובלים ממחלות של מערכת הלב וכלי הדם. כמו כן זה נותן גוונים רעננים ולכן רצוי להשתמש במיוחד בתקופות של פעילות מנטלית ופיזית אינטנסיבית. מיץ נספג במהירות רבה לתוך הדם בשל תכולת הסוכר הגבוהה, כך שאתה יכול לשתות אותו בכל שעה משעות היום. תוך חצי שעה אתה יכול להרגיש את ההשפעה הממריצה. למרבה הפלא, כל זני הענבים יש השפעות שונות על בנו.

לפיכך, מיץ אור יש תוכן ברזל גבוה ובכך במהירות משחזר סיבולת. אישה השימושית ביותר כהה: אנתוציאנין הפיגמנט שנותן צבע רווי מיץ כזה, הוא מסוגל למנוע סרטן השד.