פרטים על איך לעשות את "ספארק" של עגבניות, שום וחזרה

איך לעשות "ספארק" של עגבניות, ולכן הוא פנה חמוץ, מתוק ומתובל בעת ובעונה אחת? כדי לענות על שאלה זו, יש צורך לבצע את כל ההמלצות בקפדנות כדלקמן להכנת רוטב ריחני של החורף.

צעד אחר צעד מתכון "ספארק" עם עגבניות ושאר המרכיבים

רכיבים עבור לחומר:

• נתרן קטן מלח - 2 כפות גדולות;
• עגבניות אדומות ובשרניות בשלות - 3 קילו;
• שורש חזרת צעיר - פיסה קטנה 1;.
• חומץ 9% סיידר תפוחים - ½ כוס;
• סוכר חול - ½ כוס;
• שום גדול טרי - 1 כוס מלאה של שיני קלופים;
• צ'ילי אדום - כפית קינוח 1.

הבחירה הנכונה של הירקות הראשיים

ללמוד איך לעשות "ספארק" של עגבניות, אתה צריך לקנות את עגבניות גדולות ובשרניות. אם ניקח ירקות עסיסיים, את preform יהיה נוזלי מדי, וזה לא מתאים למדי עבורנו עבור ברוטב כזה. בנוסף, לרכוש עגבניות עדיפה עבור אותם אנשים אשר לא לגדל אותו בעצמם, ללא שימוש כל מיני דשנים חנקו.

הכנת ירקות

כדי להכין את "ספארק" של עגבניות לחורף, אתה רוצה להתמודד עם כל ירקות רכישה בזהירות. כדי לעשות זאת, לשטוף את העגבניות היטב, לשלול מהם גבעוליהם ולייבש לחלוטין. הבא, לנקות את החתיכה הקטנה של חזרה ועירית טרייה. מרכיבים אחרונים לתת את הרוטב טעם מיוחד וחדות נכונה.

עיבוד ירקות

כדי להבין כיצד לבצע "ספארק" של עגבניות, עלינו לזכור כי הרוטב הזה צריך תמיד להיות אחיד, בצורה של דייסה ירקות. כדי להשיג עקביות זו, הוא נדרש לקחת מטחנה רגילה לדלג באמצעותו את כל העגבניות המוכנות, שורש חזרה ושיני שום. לצד יתווסף ירקות פלפל אדום חריף, סוכר, מלח שולחן קנס 9% וחומץ תפוחים. רכיבים אלה לא רק לתת את הרוטב טעם מיוחד וארומה, אלא גם לאפשר לו להישאר טרי זמן רב ככל האפשר.

עיקור צנצנות בסיר כפול

איך לעשות "ספארק" של עגבניות, אתה יודע, עזב כדי להבין איך לחבר את לחומר כך שהוא נותר ללא שינוי לעונת החורף כולו. זה דורש לקחת כמה פחיות 750 גרם, לשטוף אותם היטב מעוקר בסיר כפול עבור 10-15 דקות. הדבר צריך להיעשות, ועם מכסה כי הרוטב ימשיך ללכת תחת.

preform גיבוש seaming

לאחר חטיף חדה מוכן, וכל לצנצנות מעוקרות, אתה צריך להתחיל מיד להרכיב את לחומר. זה דורש לשפוך "ספארק" על המנות להפשיל את הכובעים שלהם, באמצעות מכשיר מיוחד. הבא, לחומר יש צורך לשים במקרר ולשמור אותו עד 3-5 חודשים.

כיצד להחיל את הרוטב אל השולחן

"ספארק" של עגבניות, שום חזרת שימש בשולחן רק במצב מקורר. זה חטיף החריף-מתוק מומלץ להציג יחד עם המנות, ולהשתמש בו בזמן בישול רוטב או תבשיל ריחני. בתיאבון!