פלפל לצ'ו. מספר אפשרויות

פלפל לצ'ו - המנה הזו המטבח ההונגרי. כמובן, כי מקבלים לתוך המדינה האחרת, המתכון הוא שונה במקצת. כל עקרת בית מוסיף טעם משלו או מרכיב חדש. אבל המרכיבים העיקריים של המנה הזו הוא פלפל תמיד מתוק. היה זה הוא אשר בשילוב עם מוצרים אחרים ולעשות פלפל לצ'ו טעים בצורה יוצאת דופן.

כדי להכין את המאכל המסורתי הזה יש צורך לקחת את המרכיבים הבאים. זה ייקח שלושה קילו עגבניות טוב, כמו הרבה פלפל, 4 כפות של מלח, חצי כוס סוכר, 200 מ"ל של שמן צמחי, כמה עלי דפנה וגרגירי פלפל.

ראשית, עליך להכין ירקות. עגבניות נשטפו במים, לחתוך לחתיכות גדולות להפוך עגבניות. כדי לעשות זאת, אתה יכול להשתמש במטחנת בלנדר או בשר. זרעי פלפל ניקה מן הגבעול וחותכים לחתיכות ארוכות (לאורך) בשעה 4 או יותר חלקים, בהתאם לגודל ירקות.

עגבניות הוכנו לשפוך לתוך המחבת. מוסיף מלח, שמן וסוכר. מכניסים את התבנית על אש קטנה ולחכות עד שחין. ואז לשים רותחים פלפלים פרוסים עגבניות. ומבשלים עד שהם רכים. בדרך כלל, כאשר זמן בישול נפח כזה הוא כ 30 דקות. העיקר - לא לעכל את הפלפלים, אחר זה יהיה רך יתפרק לחתיכות. במקרה זה, פלפל לצ'ו יהיה מכוער. בסוף מוסיפים את החומץ - 60-80 מיליליטרים (להתאים לפי הטעם). כל ומערבבים היטב. המנה שלנו מוכנה. בדרך זו, אתה יכול לבשל לצ'ו של פלפל בחורף. במקרה זה לשפוך אותו לתוך צנצנות מוכנות לסגור את המכסה. צנצנות ומכסים יש מפוסטרים. כאשר לקרר לחומר, הם צריכים לשים לחדר עם טמפרטורה נמוכה.

בדרך כלל עושה פלפל ועגבניות לצ'ו, אבל אתה יכול להוסיף ירקות אחרים. קח שמן צמחי שלושה ק"ג פלפלים כוס לליטר רסק עגבניות (עגבניות יכול להיות עשוי עגבניות טריות), 250 גרם סוכר, חומץ זכוכית (6%) וכף מלח. תצטרך גם קילו אחד של גזר.
גזרים הם נקיים, ואת השלושה בעזרת פומפייה דקה. בשנת פלפלים להסיר זרעי גבעול, לחתוך אותו לרצועות. מכניסים את התבנית על האש. יוצקים את התערובת לתבנית רסק עגבניות, חומץ ושמן. יש גם להוסיף מלח וסוכר. כשהתערובת מתחילה לרתוח, להפיץ אותו פלפל גזר. מרתיחים במשך 8 דקות. ואז פלפל לצ'ו וגזר מתפרקים הבנקים.

ולבסוף לצ'ו מתכון בתוספת חצילים. קח 4 ק"ג של עגבניות, חצילים שני ובינוניים, פלפלים 7 גדול, שני בצלים, 200 מ"ל של שמן צמחי, מלח, טרגון וסוכר.

ירקות צריכים להיות שטף וניקו. עגבניות לחתוך פרוסות ופלפלים, בצל וחצילים - טבעות. חציל מטוגן במחבת עם שמן צמחי עד שהם הופכים רכים. שים את שאר הירקות לסיר ומבשלים 15 דקות. לאחר מכן מוסיפים את התבלינים וממשיכים לבשל עוד כ -20 דקות. אחרי זה, להפיץ את תבשיל חצילים. מבשלים במשך 15 דקות אחר. ואז מתפרק letcho ב צנצנות מפוסטרות ומכסים להפשיל.

מתכונים לצ'ו מאוד. כל אחד מהם הוא טוב בדרכו שלו. לכן לבחור יותר מתאים ולעשות הכנות לחורף.