Khashlama. הוראות מתכון בישול

מנות בשר - זה חלק בסיסי של כל חגיגי (ולא רק) של הטבלה. מזון לבבי וטעים תמיד היה פופולרי. אבל מה הוא המטבח האמיתי מתגאה שפע של בשר? כמובן, ג'ורג'יה. שלה בשר מנות לא רק מסורתי, אלא גם באופן מדהים טעים, עשיר וטעים. אחת מאלה היא כבש khashlama. עבור כל מי רוצה להשתלט על המיומנות של בישול מתכון למנה זו בהמשך יוצג עם תיאור מפורט של כל הפעילויות והרכיבים. אבל להיות מוכן לעובדה כי התהליך ייקח זמן. הבשר במקרה זה, נערך 4 שעות לפחות, ולאחר מכן כל 8. לפיכך, הקפיד להיות סבלני מספיק זמן פנוי. לאחר הבישול אינו סובל חיפזון.

Khashlama. מתכון

בואו נתחיל עם מבחר של מוצרים אשר יהיה צורך למנה זו. הרשימה קצרה למדי, ואת עצמם את החומרים ניתן לקנות כל מוצר רלוונטי במהלך השנה כולה. לכן צלחת khashlama זמינה עבור הכנה של כמעט כל אישה.

• חצי קילו בשר הכבש;
• מספר דומה של תפוחי אדמה;
• פלפל מתוק;
• עגבניות בשלות;
• מלח לפי הטעם.

ראוי לציין כמה מהתכונות המעניינות ביותר של הכנה לפני תחילת לתיאור של המנה. Khashlama, את המתכון של אשר מוצג להלן, אינו מכיל שום תבלינים ועשבי תיבול, שהן בדרך כלל מלא של המטבח הגאורגי. אבל התוצאה הסופית לא תהיה בגלל זה תפל, אתה יכול להיות בטוח. מנה צריכה להיות מאוד רך ועסיסי.

Khashlama (מתכון מתמקד דווקא על סוג זה של בשר) הולך להיות בטוח של כבש. טבחים שמעדיפים להשתמש במשהו אחר במקום שלה, מחשש כי המוצר ייהרס ריח ספציפי. עם זאת, במקרה זה, בהזדמנות זו אתה לא צריך לדאוג. מנת הכבש תהיה טעם בשר עדין שלא לקלקל את תהליך הארוחה.

אנו מתחילים לבשל. הבשר צריך להיות מחולק לחתיכות גדולות ומכניסים לסיר שהוכן מרווח. צד שמן חייב לשכב על החלק התחתון של התבשיל. זכרו, זה הוא - khashlama גרוזיני מסורתי. המתכון מכיל את כל המרכיבים הדרושים. פריקה יכולה להרוס את הטעם של המנה, כך להוסיף קצת ירקות אחרים (כגון בצל, גזר, וכו '), להחליף את בשר הכבש או חזיר, כמו גם את השינוי בכל סדר השלבים של תהליך הבישול לא יכולים להיות.

השלב הבא - נחת בתוך סיר של ירקות. תפוחי אדמה הם קלופים, ובכל מקרה לא לחתוך. אחרת, הוא לרתוח למדינת פירה, ואת זה אנחנו לא צריכים לחפש. רק חתיכה אחת של מדיום גודל תפוח האדמה תספק ייחודי טעם זה מאכל כמו khashlama. מתכון מסופק פקעות גדולות יותר, אם בכלל זמינים. תפוחי אדמה שנערמו על גבי עגבניות ופלפלים, אשר כבר חתוך מראש צריכים להיות פרוסות הלא-דקות. כל זה מתמלא במים קרים כך תפוחי אדמה הוגשו אותו לחצי.

המנה צריכה להרתיח על אש נמוכה. לאחר מכן, הבשר והירקות יש להשאיר להינמק במשך זמן רב ללא מכסה. אם אתם מבחינים כי בתהליך של הכנת כל הנוזלים התאדו, אז אתה צריך קודם כל לתת את הבשר ומטגנים קלות במחבת על מיץ משלהם. רק אחרי כמה זמן יש להוסיף את המים. לאחר תום תקופת כי המוגמר טלה עם ירקות יכול להיות מוגש כבר.

Khashlama אידיאלי כמנה עיקרית לחג שבו גברים נוכחים. זהו מעדן בשר טעים מאוד וריחני בנוסף פשטות, אני בטוח אמשוך את תחושת השובע שלהם.