מתכונים טעימים לצ'ו: רוטב מתוק לחורף

לצ'ו מתייחס המטבח ההונגרי המסורתי, אך במשך זמן רב, הפופולריות שלהם במדינות פוסט-הסובייטיות, זה הפך להיות חידושים ושיפורים מורגשים. אז, די רעיון משותף של עשיית תבשיל טעים זה עם קישואים, נקניק או ohotnichmi עבור אוהדי שנון - עם שום ובצל. עם זאת, שפים קלאסי של ארצו על בסיס עגבניות ופלפלים רק מסוגלים ליצור את לצ'ו טעים ביותר, באותו מתכון היום שונה מאוד מן המורכבות השוואתי שלו, אבל ארומה עשירה וטעם של זו, לא זו בלבד שלא איבד, וגרוע. לפיכך, לצורך הכנת הנפלא הזה preform החורף אנחנו צריכים 2.5 ק"ג של פלפל מתוק, desirably עסיסי ובשרני, ו 1 ק"ג של רסק עגבניות, אשר עשוי להיות מוחלף, כאפשרות משחה. מילוי טעים letcho מתכון כרוך בשימוש 100 מ"ל של חומץ ושמן צמחי, עבור 1 שעה. L. פפריקת קרקע פלפלים אדומים, 2 h. L. מלח ים כוס סוכר. קבלה להכנת חומרים.

הכנה ראשונית

הצעד הראשון חשוב לנקות את האיכות גבוהה מאוד של זרעי פלפל לשטוף. הבא, לחתוך לרצועות או שזה פרוסות דקות רוחב מעט פחות מסנטימטר. רצוי לא לעשות את זה יותר מדי זמן, אחרת זה יהיה לא נוח לערום בבנקים ובהמשך נוספו מנות אחרות. עכשיו, כמתחייב לצ'ו מתכונים טעימים, להמשיך לשלב השני, כלומר הכנת הרוטב. כדי לעשות זאת בסיר גדול, לערבב רסק עגבניות, שמן צמחי, מלח, סוכר, תבלינים וחומץ ומחממים על אש בינונית-גבוהה. המרכיב העיקרי הכלול מתכון letcho טעים זה יכול להתבצע באופן עצמאי, מטוהרים מן 1 ק"ג של קליפת עגבניות וחותכים אותם בבלנדר. אבל תגזימו עם התבלינים הם לא שווה את זה, אחרת אנחנו יכולים להרוג את כל הטעם של הירקות. אז תביא את הרוטב לרתיחה, אבל המתכון שלנו הוא לצ'ו טעים אינו מעיד כי (בגרסה הקלסית), אבל להוסיף לזה חצי הפלפלים הקצוצים, להקל להפריע.

השלמת

כן כמו כ 5 דקות כדי לרכך, ולאחר מכן באמצעות רחפן מתפרק עבה ידי בנקים מעוקרים היטב. אבל עכשיו משוחרר לשפוך את הרוטב מעל שאר הפלפל. אז טעים מתכונים כמעט לצ'ו הושלמה. ארחיב את שאר בטענה רק על הגדות יותר בחוזקה כדי למלא אותם כל הרוטב. אז הם צריכים להישאר במשך כמה שעות, וזה טוב יותר בערב, עד שהם לגמרי להתקרר. כמו לצ'ו כזה מאוחסן בקלות לחורף, אבל ליתר ביטחון, עדיף לשים את הבנקים במקום קריר. מגישים אותו יכול במקום סלטים, כמו רוטב של בשר, עוף או דגים, כמו גם השימוש כרוטב במרקים. לדוגמה, מרק מתקבל מאוד טעים מבושל עם letcho בנוסף מתוק. כמובן, כל עקרת בית טייס יכול לשדרג בקלות ולשפר בנוסף המתכון הזה של ירקות ותבלינים אחרים (פלפל שחור, ציפורן, שום).