פאי עם saury

עוגת אפוי בתנור, זה מורכב משני מרכיבים: הבצק והמילוי. ברוסיה במשך זמן רב לאפות פשטידות, עוגות גבינה, עוגה, פשטידות, Kurniki, פאי סיבירי ועוד. מתכונים הרבה. וריאציות הקשורים בטכנולוגיה של הכנה (אפויות בתנור, מטוגן במחבת או כמות גדולה של שמן), כמו גם את הניסוח של המבחן (ללא שמרים, עלים, שמרים, וכו ') ומילוי.

לדוגמה, עוגה שנעשו עם בשר מורכבים, דגים, פירות יער, כרוב מלית פטריות. בניגוד עוגות גבינה או פשטידות פתוחות לעשות אותם סגור, ואת הרבדים השונים מופרדים מילוי פנקייק, כך מילוי העוגה הוא תמיד מאוד עסיסי שמר את הטעמים של המרכיבים שלהם. פשטידות סיבירי יש גם תכונות: הם נאפים דגים טריים - וַייטְפִיש ו IDE. בהמשך המילוי של עוגות דגים החל לשים דגים משומרים, כך לאפות עוגה עם saury, להפוך אותה לפרטית.

כדי לחסוך זמן, המלית לא עושה multilayer כזה, למשל, פשטידה, מרבים להשתמש משומר דגים, אורז ובצל - כל המוצרים הללו מופצים גם בשכבות הנמוכות של בצק עוגה, אבל לא משמרת פנקייק שלהם. למלית הוא גם saury המתאים. דגי ים קטנים זה (מסה אינה עולה 180 גרם) נמכרים בדרך כלל בצורת משומרת (חתיכות דג מעושנות עם תבלינים, תבלינים, לפעמים משמרים).

מתכון 1

זהו מתכון מאוד מהיר וקל. פאי עם saury אפוי מבצק שאור. אתה צריך את המוצרים הבאים:

לבצק:

• 4 ביצים;
• 200 גרם של מיונז;
• Spoon ¼ כפית סודה לשתייה;
• כוס קמח 1;
• 250 גרם שמנת חמוצה;
• מלח;
• פירורי לחם וחמאה להכין עובש;

למלית:

• 2 ביצים (מבושלות מבושלים דקים לחתוך);
• 2 בצלים גדולים חתוכים לקוביות ומטגנים עד לשקיפות;
• 2 פחיות שימורים saury, כל פרוסה מחולקת קטן, אבל לא ללוש אותם;
• עשבי תיבול (פטרוזיליה ושמיר תערובת).

מחממים תנור ל 200 מעלות צלסיוס הכן את הטופס: העליון משומנת ופיזר בקלילות עם פירורי לחם. הקערה נמזגה הוסיף מיונז סודה, מלח ומערבבים. לכך נמזג שמנת חמוצה, ביצים בהדרגה פירס לשפוך קמח, מנופה-מראש. כפית הבצק לשה עד שהתערובת חלקה (זה צריך להיעשות במהירות, כך התברר באוויר). חצי מבחן הוא שפך לתוך המחבת מוכנה. מילוי ומרח עליה: א saury שכבה, שכבת ביצה ממוקמים על בצל עליון, עשבי תיבול המפוזרים. יוצקים את כל המחצית הנותרת של הבצק. אופים במשך saury פאי 40 דקות להגיש חם או קר.

מתכון 2

מאוד עוגה טעימה המתקבלת בצק שמרים. ניתן לרכוש בחנות להפשיר לפני השימוש. saury פאי הוא אדמוני ויפה, אם העליון שלה לפני האפייה בתערובת חלמון גריז עם מים. מרכיבים:

• 1 בצק שמרים החבילה, מחולק לשני חלקים שווים;
• 2 פחיות של saury משומר, מחית דגים לחתיכות קטנות;
• 1 בצל גדול, חתוך דק מאוד;
• ½ תה בכפית של מים;
• 1 חלמון גלם של ביצה;
• 2 כפות כף שמנת;
• קמצוץ של כמון;
• קורט אורגנו;
• קורט רוזמרין;
• קמח 2 כפות (מימיות).

התנור מחומם ל 180 מעלות צלסיוס מכינים את המילוי: בקערה saury קשת מעורבת. גיליון שעליו לאפות את העוגה, פיזרתי בקלילות עם קמח. שכבת בצק אחד פשטה על מגש אפייה ומשמנים עם הקרם שלה. זה מפיץ את המלית ומכסה את הבלילה הנותרת, לבין החלק העליון של השכבות התחתונות מאוד בזהירות מהודקת. מערבבים חלמון ביצה עם מים תערובת זו הוא משומנים עוגת המכסה העליון. מפזר אותו עם עשבי תיבול יבשים. אז הקיטור עודף לא יכול לצאת קצוות קרועים של אפייה, הוא פלח בכמה מקומות בעזרת מזלג. אופים במשך saury פאי 40 דקות להגיש חם או קר.

מתכון 3

מתכון זה הוא עשה בלי שמרים לבצק עצמך. פאי עם אורז saury עשוי ממוצרים אלה:

לבצק:

• 2 ביצים;
• כפית ¼ כפית סודה hydrated ;
• 150 גרם חמאה קפואה, טחונה עד דקה;
• 2 כוסות קמח משובח;
• 3 כפות של כף שמנת;
• מלח;

למלית:

• 4 כף אורז מבושל;
• 4 כף שמיר קצוץ טרי;
• 1 כף חמאה, חתוכה לקוביות קטנות;
• 2 פחיות saury משומרות לפני יישום מזלג לשה קלה;
• 1 בצל (דק לחתוך).

מחממים תנור ל 200 מעלות צלסיוס בקערה, לערבב קמח וחמאה, שמנת חמוצה שפכו הוסיף ביצה, אבקת סודה לשתייה ומלח. במהירות ללוש את הבצק. לחלק אותו לשני חלקים שווים ומגלגלים את גודל העוגה. חלק אחד מושם על גיליון בקלילות מקומח. זה התפשט שכבות של מלית: saury, אורז, שמן, בצל, שמיר. מכסה את החצי השני של הבצק ולהדק את הקצוות. פירס פאי למעלה עם מזלג בכמה מקומות. אופים 40 דקות.