כיסונים עם פירות יער: צעד אחר צעד מתכון

מקום של כבוד על השולחן, במיוחד בקיץ, לקחת כופתאות עם פירות יער. כל אישה מכינה אותם בצורה שונה.

תיאור

מישהו שאוהב בלילה היה מאוד רזה, אבל צפוף, בעוד אחרים מעדיפים כי זה שונה רך ונמס בפה. המילוי יכול גם להיות די מגוון. בתחילת הקיץ כאשר פרותי יער המבשילים בגן, אחד אחרי השני, לחלות באחת מתצוגות מסוימות היא פשוט בלתי אפשריות.

מלית עשוי דובדבנים, תותים, דומדמניות, אוכמניות וכל מה יהיה על היד. כאן יש כזה מגוון של כופתאות עם פירות יער. וזה לא רק בקיץ, תוכל ליהנות המאכל הטעים הזה. כאשר פירות יער טריים נגמרים, להשתמש לבישול כופתאות קפוא.

כיסונים עם פירות יער: מתכון עם תמונה

הבצק גם יש מאפיינים משלה, כמו, אכן, שיטת הכנה. חלק כופתות מסורתיות מכניסות מים רותחים, והשני מחזיק זוג במחבת קונבנציונלית, עדיין לאחרים להשתמש התקדמות טכנולוגית מודרנית. איזו משיטות אלה עדיף - עניין אישי גרידא. מישהו כמו נוח. אז, איך לבשל כופתאות עם פירות יער?

במקרה הראשון, דובדבן, אשר יש צורך לקחת לא פחות מאשר קילוגרם. פירות יער יש לשטוף ולאחר מכן לחלץ את זרעיהם. לאחר מכן הסוכר הוא שפך כוס דובדבנים ולשים על כמה שעות במקום חמים, או תחת קרני השמש. מאז פרותי היער יקצו את הסכום המקסימאלי של מיץ, אשר בשום מקרה לא צריך לשפוך. הוא יעשה הלבשה טעימה ובריאה מאוד על הצלחת המוגמרת.

בצק בישול

את הבצק ל כופתאות עם פירות יער יש לשה באופן קונבנציונלי. על משטח נקי ויבש או צורך מיוחד כדי להחליק את הפאן לשפוך קמח 3 כוסות. במרכז על מנת להפוך את ההפסקה ואת קפיצי שני חלמונים על 100 מ"ל של מי קרח. ואז מאוד בעדינות מעורבב עם מרכיבים נוזליים של קמח. הוסף קמצוץ של מלח וסוכר. הבצק צריך לקבל חזק.

אנחנו עושים כופתאות

לאחר לישת הבצק חייב להיות מגולגל ככדור לגלגל בתוך שקית ניילון ולשלוח לפחות חצי שעה במקרר. לאחר זמן הגליל הבצק להיות בשכבה דקה מראש מקומח משטח כ מספר מילימטרים, אך כדי למנוע פערי שיבושים. הבא, לקחת קירות netolstym זכוכית או כוס. בעזרת לסחוט על חוגי מבחן בד. בכל אחד מהם לשים אחד או שניים של דובדבן, תלוי בקוטר. אז אתה צריך לפסל כופתאות עם פירות יער.

המתכון גם מספק המלצות על שיטה של הכנת מוצרי בצק כזה. רצוי לבשל באופן מסורתי, כי הוא שקוע במים רותחים עד הרגע שבו את הכופתאות לא תצא. ואז, הם חייבים להסירו באמצעות הרחפנים או מסך, להוסיף לתבשיל וסוכר ומפזרים נרחב. בעוד כופתאות להתקרר, שארית מיץ דובדבנים יש צורך להרתיח. הנוזל החם לשפוך כף סוכר ולהמתין עד שהוא נמס. סירופ לבשל על אש נמוכה מאוד. בסוף בטרם מומלץ להוסיף וניל מעט. זה ייתן בסירופ ואת המנה כולה טעם בלתי נשכח.

שיטה נוספת של ייצור

את הבצק ל כופתאות עם פירות יער ניתן לבשל בדרך אחרת. אתה תצטרך בערך קילו דובדבנים, דומדמניות ואוכמניות. פירות יער יש לשטוף היטב, מופרד הרגליים. אם אתה משתמש דובדבן, אז יש להסירו מן העצם. ואחריו פירות יער למלא עם סוכר ולחכות אחד להתבלט מיץ. זכור כי אין צורך לשפוך. עם תוספת של מיץ סוכר יגרום סירופ מעולה, אשר יכול לשמש כרוטב למנה. תוך כדי הכנת המילוי, צריך להתחיל לעשות כופתאות עם פירות יער. במקרה זה, את הבצק יהיה מפוסטר.

כדי לבשל אותו אתה צריך שתי כוסות קמח. כדי להתחיל עם חצי מסכום זה הוא שפך מים רותחים, לערבב להתקרר. מים חמים יש צורך כך שהבצק הפך עקביות פירה. ב כוס הקמח הנותר יש צורך לנסוע שתי ביצי תרנגולת. כדי להקל לערבב, עדיף לקחת את התקע. מתי יהיה המוני, שופכים שתי כפות של שמן צמחי. ללוש שוב. ואז שני חלקי המבחן חייב להיות מחובר. ללוש צריך, כל עוד זה אינו חדל להיצמד ידיים. במידת הצורך, להוסיף מעט קמח. העקביות של בצק רך צריך לקבל. אתה צריך לרדד שכבה לפחות 3 מ"מ. לפיכך הכנת הבצק במשך כופתאות עם פירות יער.

המתכון דורש כמות מסוימת של מלח וסוכר, אשר באופן מסורתי מתווספות כאשר ערבוב. יתר על כן, כפי שקורה בדרך כלל כאשר חתך עיגולים בכוס. באמצע כל פירות יער מוערמים קצה sleplivayutsya יחד בחוזקה. לפני להרכיב את הכופתאות, על האש צריך לשים במיכל עם מים לבישול. ההיקף המינימאלי של פאן הוא כשלושה ליטרים. עם זאת, אם ההנחה היא כופתאות לבשל יותר מתריסר, אז אתה צריך לשים על האש קיבולת גדולה. מלח במים צריך להיות. ברגע שהוא רותח, לצלול את הכופתאות, לערבב בעדינות לתוכה. כאשר הם מוכנים, היא תצוץ. אז כופתאות עם פירות יער צריך להסיר בזהירות בעזרת כף מחוררת, כי בצק מתוק ומחורץ הוא עדין מאוד והוא יכול לקרוע בקלות. הארוחות מוגשות על שולחן על צלחת רחבה, ומפזרים סוכר וסירופ זרמו מן מיץ פירות יער.

אחר הבצק

יש גם גרסה שנייה של בצק רבוך על כופתאות עם פירות יער. המתכון מכיל את כל אותם מרכיבים: קמח, ביצים, שמן צמחי, ובנוסף קמצוץ של מלח וסודה. החלק הראשון צריך להיות מבושל במים רותחים. קמח הזכוכית השני הוא מעורבב עם מלח, סודה לשתייה, ביצים, שמן צמחי. יתר על כן, החלקים הם משולבים ולש המוני ביסודיות. ייתכן שתצטרכו להוסיף כמות קטנה של קמח. העקביות של הבצק צריכה להיות רכה. מבשלים אותם בדרך הרגילה, או לזוג. זה היה אמור להיעשות בדרך הבאה: בסיר הגבוה של מים רותחים עם כופתות שקועות מסננות, על גבי המבנה כולו מכוסה היטב. נכון להיום, לעבוד על קיטור העיקרון הזה. לכן, את הכופתות הן מאוד קלות לבשל בעזרת מכשירים מודרניים.

קפיר

ישנם סוגים רבים יותר של בצק למנה זו. לדוגמא, עם התוספת של מוצרי חלב מותססים. את הבצק ל כופתאות עם פירות יער על יוגורט מבושל מאוד פשוט. כדי להתחיל ביצה מוקצפת מיכל, אם הוא מילוי מתוק - הוסיף מעט סוכר. הקצף צריך להיות חזק מספיק. ואז מסת הביצה המוקצפת צריכה לשפוך שתי כוסות יוגורט, להוסיף חצי כפית סודה לשתייה וקורט המלח גם. יתר על כן, כל לערבב בעדינות כדי לא להפיל את הפאר. מנפים את כל הקמח צריך להיות כי הוא מלא חמצן. מבחן זה ייתן אוורירי.

בשנת חצי קילו קמח בהדרגה להיכנס המרכיבים נוזלי, תוך בחישה מתמדת. ואז העליון ריקון שאריות (כ 300 גרם) צורך ומערבבים בעדינות. הבצק יכול לספוג יותר קמח ממה שמציין את המתכון. העיקר הוא כי העקביות הייתה אוורירית ורך. רק במקרה הזה יתברר כופתאות באמת מכרז עם פירות יער. כאשר הבצק מוכן, אתה צריך לרדד בשכבה דקה. ביום זה בעזרת זכוכית לחתוך עיגולים. ואז, לשים את המילוי, כדי ליצור את החותם קצה כופתה. עם זאת, יש דרך אחרת. יש צורך לגלגל את התפר, לחתוך פרוסות, לשים את המילוי בצורה של פירות יער על גבי ומכסים בגיליון אחר של בצק. ראשית, קצת קשה לנחש איפה לעשות בדיוק חוגים בשכבה העליונה. עם זאת, התמקדות מילוי ותופחים קצת תרגול, מסתבר שזה לא קשה לבצע. כיסונים עם פירות יער על זוג עשויים בדרך זו, לא להרתיח רך, ולקבל מאוד במכרז. שיטת הכנה זו לוקחת בערך רבע שעה, במהלך בישול נורמלי תצטרך לא יותר מחמש דקות.

מתכון אחר

על מתכון דומה ניתן להכין את הבצק עם שמנת חמוצה. זה יצטרך כוס אחת. זה צריך להיות זהיר עם תוספת של סודה. אם זה יותר מדי, את הבצק יכול להתפרק במהלך הבישול. כדי להיות בטוח, אתה יכול להיכנס אופציונאלי חלמון ביצה אחד. זה ייתן מבחן כוח גדול, לא בא לידי ביטוי לטעם שלה.

זה אמור גם להיות בטוח כדי להוסיף מלח בצק וסוכר. אם אתה עושה בלי זה טריק קטן, לטעום מאכלים עם כל המתיקות של המילוי עדיין יהיה משהו שאסור להחמיץ. כדי להדגיש את הטעם של פירות יער יכול pritrusit כמות קטנה של סוכר וניל. עם זאת, באמצעות תות או דובדבן, זה יש להוסיף גם את המילוי או בסירופ, אשר השקתה כופתאות עם פירות יער. לאוהבי posytnee מזון ניתן להגיש שמנת חמוצה, מעורבב עם מיץ. רוטב זה יהיה דומה למדי פודינג.

מסקנה

עכשיו שאתה יודע איך לבשל כופתאות עם פירות יער. מתכון עם תמונות במאמר זה סיפקנו לכם. אנו מקווים כי תוכלו להפוך את המוצרים האלה בהתאם להוראות. לאחר כופתאות עם כל פירות יער - הוא מאכל נהדר כי הוא יחסית מהיר וקל להכנה בבית. כדי להתענג על צלחת דומה בחורף אפשר להקפיא בצק מוכן או בנפרד דובדבנים, תותים, וכו ', ולהחיל אותם עם בצק טרי.