עוגות עם תפוחי אדמה בסיר: מתכונים

במטבחים של עמים שונים בעולם יש משלהם מתכונים לעוגות. הכן אותם עם מילויים שונים: עם גבינה, ירקות ותפוחי אדמה, כמו גם. המתכונים המעניינים ביותר עבור עוגות עם מילוי של תפוחי אדמה מוצגים במאמר זה.

Hychiny ממולא עם תפוחי אדמה

בשנת הקווקז, אחת המנות הלאומיות של Karachay ו Balkars הוא hychiny. עוגות דקות זה של קמח ממולאות גבינה ועשבי תיבול, בשר או תפוחי אדמה. הם צריכים לרדד דק ככל האפשר, ואת הדגיגים צריך להיות במחבת יבשה.

לפני לישה מבחן hychiny הדרושים להכנת מלית, כלומר על צלחת לבשל את תפוחי האדמה הקלופים (2 יח ').. כשהוא יהיה מוכן, אתה חייב להביא אותו העקביות של פירה וקריר. ואז מוסיפים את הגבינה תפוחי אדמה כבושה (200 גרם), שום (2 פרוסות) וירוק (אופציונלי).

הבצק שילוש על hychiny מן היוגורט (250 מיליליטר), קמח (2.5 v.) ומלח (1 hr. Spoon). ברגע שזה מפסיק להיצמד ידיים, מן הכדורים בצורה זהה שלו ולהשאיר אותם "לנוח" על השולחן עבור 15 דקות. ואז, כל חרוז חייב לרדד ביד שכב בתוך מלית (בגודל של כדור), zaschipnut הקצה העליון ואת עוגת להעיף התפר למטה. עכשיו היא צריכה להתגלגל החוצה ואז לטגן במחבת חמה. לאחר שכל טורטייה עם תפוחי אדמה וגבינה מרוחה החמאה מקופל ערימה על קודמו. מגישים במקום לחם.

עוגות טטריות עם תפוחי אדמה בסיר

Qistibi - מסורתית מנה של טטרי מטבח. מבחינה חיצונית הוא עוגות דקות של בצק שאור ניזונים ו מקופלת לשתיים עם מילוי בצורת פירה. עוגות סיימו עם תפוחי אדמה להתברר מאוד לבביות.

כדי להכין את המלית יש צורך להרתיח עד תפוחי אדמה מבושלים. אז זה צריך להיות כתוש בפירה עם חלב וחמאה. פירה מוכנה עטופות בשמיכה חמה כדי לשמור אותו להתקרר למשך זמן מה עד טורטיות מטוגנים.

מקמח (2 ½ נ.), מים (200 מ"ל) ומלחי להכין בצק טרי. תן לו "לנוח" במשך 15 דקות, ואז אפשר להתחיל לגלגל לכסניות. עבור קמצוץ זה off לסירוגין על ידי חתיכת מבחן כלל הכדורים הקטנים (50 גר 'כל אחת) ומגלגל אותם דק. מטגנים העוגה כל משני הצדדים במחבת חמה. באותו אופן להכין את כל העוגות, למרוח כל אחד עם חמאה ומוסיפים ערימה שלהם.

חצי גמר טורטיות להניח שכבה עבה של פירה ולכסות את החצי השני. העליון מפזר עם חמאה.

לחם הודי עם תפוחי אדמה: המתכון עם תמונה

בהודו, העוגות נעשות כדלקמן:

1. לשים את הבצק מקמח (3 st.), מים (1 ¼ נ.) ומלחים ממנו. במידת הצורך, להוסיף מים או קמח כדי להשיג מרקם הבצק הרצוי. לאחר הערבוב לשים אותה בצד עד שהמילוי מבושל.
2. מרתיחים את תפוחי האדמה (2 יח '). עד מבושל. מצננים מעט, ואז מוסיפים את הבצל קלויים, כוסברה כמון (עבור h ¼. כפות) מלח לפי הטעם.
3. כדי ליצור עוגה. ראשית, לחלק את הבצק ל 12 חתיכות. מרדדים כל חלק לכדור, אז rasplyusnut אותו בידיו. במרכז העוגה לשים כמה תפוחי אדמה (בגודל של כדור טניס) וכן מקרוב של הבצק שלו על כל הצדדים. אני צריך לקבל כדור בצק עם מילוי בפנים. ומגלגלים בקוטר ס"מ פנקייק מערוך 15.
4. מטגן במחבת עוגה יבשה עבור 30 שניות מכל צד.

טורטיה ממולאים תפוחי אדמה ונקניק

כולם אוהבים עוגות מטוגנות, למרות שהם די רווחיים. לחלופין לכסניות מתכון הצעה עם תפוחי אדמה שאינם מטוגנות בשמן, ומחבת יבשה. הבצק עבורם עשוי קפיר (1 כפות.), סודה, מלח, סוכר (עבור ½ שעה. כפיות) וקמח (כמו צוואה). הביצים לא צריך להוסיף. כדורי בצק טופס ולשים אותם לתוך "שאר" עבור 15 דקות.

למלית אתה צריך להרתיח את תפוחי האדמה, עושה ממנו פירה, להוסיף את הנקניק 2 ביצים לא מבושלות. כל ללוש בזהירות ומגלגלים לכדורים בגודל של הבצק. אז אתה צריך להכין עוגה בתוך hychiny היווצרות באופן מקביל. טורטיות פריד במחבת נקניק יבש, ולאחר מכן משומנים עם חמאה.

עוגות עם תפוחי אדמה להתברר מאוד לבביות. הם יכולים לקחת איתם לעבוד כחטיף או לתת לילד לבית הספר.

Lefse (לביבות תפוחי אדמה נורווגית)

עוגות טעימות ניתן להכין עם תפוחי אדמה, לא רק כחומר מילוי, אלא גם כאחד חומרי הבצק. מרדדים אותם מספיק חזק. תפוחי אדמה הופכת את הבצק דביק מדי, אז אתה צריך פזר כל זמן על ידי מערוך קמח.

לביבות תפוחות אדמה דקות מבושלות בנורבגיה, והם נקראים lefse. לעריכתם צריכים תפוחי אדמה מבושלים קרים (400 גרם), קמח (200) וקורט מלח (1 hr. Spoon). המצרכים של הבצק הללו. בהתאם הכיתה של תפוחי אדמה, קמח עשוי להזדקק יותר (כ 50 גרם). מחלקים הבצק ל 8 חתיכות. כל כדור לרדד לסירוגין לתוך עוגות דקות ומטגן במחבת יבשה. כשהעוגה תוקם לא "כיסי אוויר", הגיע הזמן להעיף אותו אל הצד השני. מרדד את העוגה הבאה שאתה צריך רק לאחר שריפה קודמת. אחרת, הם יוכלו להיצמד לשולחן.

עוגות סיים עם תפוחי אדמה מקופל ערימה ולכסות במגבת לחה, כך שהם הופכים רכים. מתוך סכום זה של מרכיבים תפוחי אדמה השיג 8 לכסניות.

תפוחי אדמה פינית פנקייק Perunarieska

גרסה נוספת של הכנת לביבות תפוחי אדמה, הפעם פינית. זהו לא רק אלטרנטיבה מאוד טעימה לחם, אלא גם אחת הדרכים של סילוק רסק מעופש (אתמול). סוכריות מוכנות מן בצק תפוח אדמה הכולל קמח (2 כפות.), פירה קר (2 כפות.), ביצים (2 יח ')., ומלח.

הבצק שהתקבל צריך להיות מחולק 4 חלקים. מבחן כדור כל rasplyusnut ידות העוגה של לא יותר מ 5 מ"מ עובי. ואז לקצוץ כל אחד מהם עם מזלג, ולשלוח אותו בתנור, שחומם מראש ל 250 מעלות במשך 15 דקות. הגלישה סיימה טורטיות נקי מגבת כי הם רכים יכולים להיות מסופקים באופן מיידי לשולחן עם חמאה.