סלק Adzhika: צעד אחר צעד מתכון

סלק מכיל כמות גדולה של ויטמינים שונים ויסודות קורט. לכן, זה מאוד שימושי עבור גוף האדם. נכון להיום, יש שפע של מנות קולינריות, כחלק שבו השורש הוא הווה. כי זה גורם סלטים, רטבים ומרקים. עם זאת, מאוד פופולרי בקרב עקרות בית מקומיים נהנה אג'יקה של סלק לחורף. חטיפי מתכונים שיוצגו במאמר של היום.

אופציה עם צ'ילי

על פי המתכון הזה מתברר חטיפים מלוחים מאוד טעימים. זה יכול פשוט למרוח על hlebushek טרי ופריך, מוגש עם מנות בשר ודגים כמו רוטב, או לשמש מילוי עבור מרקים. אז אתה מקבל אג'יקה אוניברסלי של סלק, אתה צריך להצטייד מראש את כל הרכיבים הנדרשים. בשלב זה, תצטרך:

• שש מאות גרם של סלק גלם.
• שני תרמילים של פלפל צ'ילי.
• מאה גרם של שום.
• שני עלה דפנה.
• רבע כוס שמן צמחי כלשהו.
• ליטר של מיץ עגבניות סיים.
• שלוש מאות גרם גזר ופלפלים מתוקים.
• חצי כף מלח.
• רבע כוס סוכר.
• כפית חומץ.

תיאור של התהליך

גזר קלוף, שטפו ביסודיות תחת מים קרים והתייחסו באמצעות פומפיה דקה. אחרי שהוא מתובל במלח וסוכר משותפים. בקערת ערבוב נפרדת כתוש נקי באמצעות שמן צמחי איכות סלק בלנדר.

לאחר כעשר דקות במחבת עמוקה לשפוך מחצית מיץ העגבניות הזמינה. לכך הושם שמן צמחי, גזר וסלק. הכל מעורבב היטב, נשלח צלחת התבשיל על אש נמוכה. עשרים דקות מאוחר יותר, באותו הסיר נשלחת נמחץ על ידי שום עיתונאים, פלפל קצוץ והמיץ העגבני הנותר. כל תבשיל זה מתחת למכסה במשך כשעה.

כאשר גזר עם סלק התרכך מספיק, הם מוסיפים עלה חומץ והמפרץ. לאחר מכן, המחבת יוסרה הצלחת ותכניו שוב שטופלו בבלנדר. עכשיו אג'יקה של סלק לחורף מוכן ומזומן, המשמרת שלה לצנצנות סטריליות, חתום העפעפיים מתכת ונשלח לאחסון נוסף.

אופציה עם עגבניות טריות

יצוין כי מספר מוצרים אחד מהתרחישים הבאים, חמש מאות מיליליטרים adzhika פיקנטי. לכן, אם אתה רוצה את המשפחה שלך נהנית כל טעם החורף של חטיף קטן חדה, רצוי להגדיל את חלקם המומלץ. כדי לא להפריע לתהליך הבישול, המשך הכולל הנו לא יותר מאחד וחצי שעות, אתה צריך להניח את מראש את כל הרכיבים הנדרשים. על מנת לקבל התברר סלק אג'יקה טעים (אקוטי), תצטרך:

• מאה וחמישים גרם של עגבניות בשלות.
• גזר בינוני אחת.
• מאתיים גרם של סלק גלם.
• פלפלים מתוקים.
• ראש השום. כף חומץ.
• זוג פלפלים וצ'ילי.
• חצי כפית מלח.

רצף של פעולות

אז אתה מקבל חריפת סלק באמת טעימה אג'יקה בחורף, אתה צריך להקפיד על היחס המומלץ של מוצרים. אחרת, אתה יכול להטות את הכף ולהפוך חטיף אחר לגמרי. ראשית, צריך לקחת עגבניות. הם נשטפים ביסודיות במים קרים עברו מסחטה.

ואז אתה יכול להתמודד עם ירקות אחרים. הם קלופים, שטופים תחת מים זורמים מגניבים וחותכים לא חתיכות גדולות מדי. מוצרים שהוכנו בדרך זו נשלחים כוס בלנדר ובחש עד הומוגניות.

מעבר פירה ירקות שנוצר לתוך סיר בנפח מתאים, מוסיף המיץ העגבני ומלח שולחן. הכל מעורבב היטב והניח על הצלחת. בתוך שלושים הדקות הראשונות של העתיד אג'יקה סלק יוכן על אש בינונית, ואת רבע הבא - עד למינימום. לאחר מכן, מתאבן חם אחר להתפשט בתוך מראש מעוקר צנצנות, גליל והוסר לאחסון.

אופציה עם תפוח

Adzhika מבושל מתכון זה יהיה תוספת נהדרת הדג, תפוחי אדמה ובשר או מרוסק. בנוסף, מתברר כך טעים טעים כי אתה יכול פשוט למרוח על לחם טרי. לפני שאתם עומדים ליד הכיריים, הקפד לבדוק, אם יש לך את כל המוצרים הדרושים. במקרה זה, בארון שלך חייב להיות:

• קילו סלק גלם.
• כוס סוכר ושמן חמניות.
• זוג כפות מלח.
• שלושה קילו עגבניות בשלות.
• ארבע שיני שום בינוניות.
• שבעה פלפלים מתוקים.
• ארבעה תפוחים חמוצים בשלים.

כדי העלים אג'יקה חדה של סלק, אתה צריך גם להכין פלפלים חריפים. הסכום שלה משתנה בין ארבעה לשישה תרמילים ומחושב תוך התחשבות בטעמים של השף ומשפחתו.

הטכנולוגיה הכנה

יצוין כי הזמן הכולל של רותחים המאכל הזה צריך להיות על אחד וחצי שעות. אז אתה צריך לתכנן את היום כך שאתה מסוגל לעשות כל מה שנתפס קודם לכן.

בשלב הראשוני היא צריכה להתמודד עם המרכיב העיקרי. סלק ביסודיות נשטף, שוחרר מן הקליפה, לטחון במטחנת בשר, ולהפיץ בסיר מתאים. יש גם שלח מלח, סוכר ואיכות שמן צמחי. לאחר מכן, את התוכן מעורב באופן יסודי מנות ולשים על הצלחת.

אחרי חצי שעה סלק רותחים נשפך מיץ עגבניות סחוט עגבניות טריות, להרתיח במשך שלושים דקות. לאחר פרק זמן זה הדבק וכתוצאה דרך מטחנת בשר נוספו החמיץ פלפלים מתוקים וחמים. עשרים דקות מאוחר יותר, תערובת של תפוחי מגוררים ולשלוח את השום הכתוש. כל והמערבבים טובים וממשיכים לבשל על אש למינימום. אג'יקה עשר דקות סלק הוא מוכן במלואו. הוא משתרע על צנצנות סטרילית, אטום והסירו לאחסון.