מתכון פשוט עבור עגבניות במיץ עצמו ללא עיקור

אם אתה רוצה ירקות, שנקטפו בחורף, כדי לשמור כקובץ ויטמינים רבים ככל האפשר, להשתמש העצות שלנו. המתכון של עגבניות במיץ של עצמם ללא עיקור בהחלט נראה כל אישה. יש בה צלחת שפע של אפשרויות, תלוי אם אתה מעדיף להוסיף חומץ או לא, כמו אם להשתמש בתבלינים. בנוסף, בהעדר עיקור מאוד מפשט את התהליך.

אז, אם אתם רוצים ליהנות עגבניות עסיסיות מהגינה, לא רק בתקופת הקיץ - תחילת הסתיו, החורף, אז עגבניות במיץ עצמו מתכון ללא עיקור, אשר אנו מייצגים, תיפולנה טעמכם. יתר על כן, עגבניות אלה ילכו תרועות מבני המשפחה לצאת מן הפחים מרתף הראשון.

מתכון פשוט ללא עיקור של חומץ

למתכון הזה, לצייר את העגבניות הקטנות. לספק לך רשימה של מרכיבים מבוססת על צנצנת שלוש ליטר. אם אתה רוצה להתהפך הפחיות, פשוט להגדיל את הפרופורציות ההכרחיות. אתה תצטרך את המרכיבים הבאים:

• עגבניות קטנות - 3 קילו.
• עגבניות גדולות - 2 ק"ג.
• סול - 60 גרם (3 כפות).
• סוכר - 50 גרם.
• חומץ - 1 כפית.
• כמו חומרי טעם - פלפל וקינמון מתוק.

אם תשאלו אנשים במדינה שלנו, מה וירקות הם רובם מעדיפים לראות על שולחנם, עגבניות זה מחוץ לתחרות. בנוסף, אנשים רבים אוהבים ירקות אלה הם גדולים בצורה משומרת. לכן, המתכון של עגבניות שלנו במיץ של עצמם ללא עיקור חייב לשלוט בכל אישה. ניגש לעניין.

הכנת עגבניות קטנות

שוטף את העגבניות, קטן והצמיד כל קיסם מהמקום שבו הגבעול נותק. הדבר נעשה על מנת לחדור פנימה מלח הפרות בשימור הטעם פנה רווי. אם הפרי הוא צפוף מדי וקשה, אתה יכול לנקב אותם בכמה מקומות. ואז, בתוך צנצנות מראש מעוקר צפופים עגבניות, אבל להיזהר לא לסחוט אותם. עכשיו זה הזמן לעשות פירות גדולים.

ולזיין

לשטוף אותם וחותכים לפרוסות בסדר אקראי. שים את המונית לתוך מחבת אמייל, לשים על אש בינונית ומכסים. זה רק צורך לחמם את המונית, ומביאים לרתיחה אין זה הכרחי. כאשר פרוס כראוי לחמם, הם חייבים להיות מורחקים לשפשף דרך מסננת. לכן, אתה מקבל מיץ עגבניות טבעי. בסיר עם המיץ, להוסיף מלח וסוכר. עדיף אם אתם מתמקדים לא על הניסוח ועל ההיקף של המיץ וכתוצאה מכך. אז, על מנת להכין את העגבניות במיץ של עצמם (מתכון ללא עיקור, אנו מציעים לך לעזור בזה), יש צורך להניח כף אחת של סוכר ומלח לליטר וחצי של מיץ סיים.

אם אתם אוהבים קינמון, אתה יכול להוסיף קורט אחד לכל ליטר וחצי של מיץ וחומץ בשיעור של 1 כפית לכל 3 ליטר. ועכשיו מתובל ומיץ מלח עגבניות יכול לשפוך בחזרה לסיר ומביאים לרתיחה. אל תשכחו להסיר את הקצף. מעבירים לצנצנות אל עגבניות עם רותחים מיץ יש צורך, במקום לתת לה מגניב. מרדדים את פחיות ומכסים פח מתהפכים. עכשיו עגבניות במיץ (בלי מתכון עיקור עם חומץ) הן כמעט מוכנות. זה נשאר לכיסוי בנקים שמיכה ולהשאיר להינמק עד קריר. ואז להסיר למקום קריר.

כמה טיפים להכנה

אם אתה לא רוצה למחוק את מיץ העגבניות דרך מסננת, פשוט לשפוך את הפירות במים רותחים במשך 2 דקות ולהסיר מן העור שלהם. מכניסים את הפירות בסיר, צלע מעט עם סכין ולשים על האש. כאשר המסה מתחממת, לעשות לה שייק באמצעות tolkushkoy הקונבנציונלי.

אתה רוצה לבשל עגבניות במיץ (מתכון ללא עיקור)? מתכון פשוט עלול מעט להתאים את הטעם של אוהדים מעט חדים. אם אתם נמנים עם אוהדי שילוב נמרץ של שום ועגבני, מוסיף את הרסק העגבני כמה שיניים כתושות של באמצעות עיתונות.

אתה מתכוון להשתמש עגבניות מקופסא, לא כחטיף, וכן בהכנת ארוחות חמות? ואז להשתמש במתכון שהוצג על ידינו, רק מראש ברור עם קליפת עגבנייה קטנה. במקרה זה, זה מבטל את הצורך לנקב את הפירות.

אם יש לך הרבה עגבניות חומות לשימור, במקרה זה לא לערבב אותם עם פרות בשלים. נסו לבחור כמו מילוי של בגרות צנצנות פרי.

כדי למנוע נזק על שלמות שימור פירות, מושלך מדי רכה מעט פירות. עדיף לתת להם על רוטב עגבניות.

אם אתם רוצים לטעום עגבניות משומרות היו תקדים לפני נחת הפרות בצנצנות, לבדוק את הטעם של עגבניות טריות. המתכון של עגבניות במיץ של עצמם ללא עיקור לא יכול לתת תוצאות טובות, אם עגבניות טריות הם חומציים.

וריאציות מסוימות של המתכון

המלח במתכון הזה הוא חומר משמר הראשי, ובלי זה אין לא יכול לעשות. אבל שום ותבלינים אחרים וסוכר, אם אתה רוצה, אתה יכול להשמיט. גם ניתן להסיר מן החומץ, רק במקרה זה יש צורך לחטא בנקים עדיין שטופים למשך 5-10 דקות. אתה יכול אפילו לנסות לבשל עגבניות במיץ (מתכון ללא עיקור) בלי חומץ, אבל במקרה הזה, להיזהר לא להשאיר את הצנצנות במקרר או במרתף עד האביב.

אם אתה חושב כי נטילת עגבניות כמו הרבה מלח כפי שהם צריכים, אז טועים. אז תנסה לא לשים מלח מעבר אמצעים סטטוטוריים.

מתכון פשוט עם עשבי תיבול

במקרה זה, אנחנו גם נילקח כמו פרות שלמים קטנות בלבד עגבניות סמיכות וטעימות, וגם לעשות בלי עיקור. המרכיבים הבאים עלינו עבור seaming פחיות:

• עגבניות לסגירת גודל קטן - 3 ק"ג.
• מיץ עגבניות בשלות - 3 ק"ג.
• אפונת פלפל שחור - 8 טריקים.
• שמיר ופטרוזיליה - 2 גבעולים.
• סוכר בשיעור של כפית אחת לכל 1 ליטר של מיץ עגבניות סיים.
• מלח - 1 כפית לכל 1 ליטר של מיץ.
• שיני שום לפי הטעם.
• צ'ילי פלפל חריף.

המתכון של עגבניות במיץ של עצמם ללא עיקור עם עשבי תיבול: בישול

לשטוף עגבניות ולהרכיב מחדש. רק מושלמים פרות מתאימים מתגלגל. הבא, לשטוף את הפטרוזיליה והשמיר. ירקות Slice אינם קטנים מדי. באותו אופן כמו במתכון הקודם עבור מיץ עגבני יש לחתוך לפרוסות גדולות ולשים בסיר. רק כאן נביא את פרוסות העגבניות לרתיחה, תוך בחישה מתמדת, אז ומבשלים אותם עד אז, עד שהתערובת הופכת רכה. בממוצע, זה לוקח 20 דקות. רסק מהמיץ המוגמר יסיר, באמצעות מסננת. ואז צמיד העגבניות הקטנות האידיאליות שלנו קיסם בכמה מקומות ולשים בצנצנות מעוקרות מראש.

שים עגבניות קרובים זה לזה, לסירוגין אותם עם עשבי תיבול. בסוף לשים בבנק עבור שני תרמילים של פלפל חריף. שוב להביא רותחים מיץ עגבניות שהושגו בעבר. עכשיו אנחנו צריכים להוסיף מיץ סוכר ומלח, מערבבים היטב ויוצקים את המסה של בנקים. כאן ומוכן העגבניות שלנו במיץ של עצמם. מתכון ללא עיקור עם תמונות אשר הצגנו במאמר זה ישמש המחשה ויזואלית. בנקים יהיו גם לגלגל עפעפיים פח, מתהפכים לעטוף בשמיכה עד קריר.

מסקנה

עגבניות אהובות על ידי האנשים עבור הטעם המעולה שלהם, מלבד ירקות אלה מתאימים למגוון רחב של מנות כמרכיב. לאחרונה, בקרב המשפחה הסובייטית לא היה זמין סוג זה של שימור. הבאנו שיטה זו של בישול ירקות בחורף לארצנו מבולגריה שמש. עם זאת, המארחים כל כך אוהבים מתכונים מקוריים, הם החלו מייד להשתמש בכל מיני וריאציות של מנות. אז, היו עגבניות במיץ (המתכון ללא עיקור), רסק עגבניות, עגבניות במיץ עצמו עם ירקות ואפשרויות רבות אחרות.