כיסנים מאודים עם פטל - צלחת לכל המשפחה

כופתאות - צלחת אוקראינית ילידת כי יש שורשים עתיקים כאלה כי עדיין לא ידוע הזמן המדויק של התרחשות של השולחן של מעדן זה. יש המון מתכונים, וכל אחד מבני המשפחה יש טריקים משלו.

רוב, עדינים, רכים ושופעים שהושגו כיסנים מאודים. יש להם טעם מעולה רק לא, אלא גם לשמור על כמעט כל החומרים המזינים כי הולכים לאיבוד כאשר מבושל במים רותחים. כופתאות Steam הרבה יותר טוב נספג על ידי הגוף. יכול להיות מגוון המילוי שלהם. בהתאם להעדפות הטעם שלהם לעריכתם ניתן להשתמש הוא מתוק רכיבי בשר או ירקות: ביוגורט, תפוחים, תפוחי אדמה או פטריות, כבד ובשר טחון, ועוד מגוון של פרות (תותים, אוכמניות, פטל). סתימות פרות עשירות בויטמינים ויסודות קורט, ובשר - מקור חשוב של חלבון, חומצות אמינו, זרחן, אשלגן וברזל.

אם אתה רוצה לפנק את עצמכם בקיץ, ואת ביתו עם משהו טעים, לבשל את הכופתאות עם פטל. כמובן, אני צריך להשקיע הרבה זמן, אבל תאמין לי: התוצאה שווה את זה.

כדי להכין את הכופתאות טעים מאודה, תצטרך:

• קפיר (סרום) - 0, 5 ליטר;
• קמח - כ 1 ק"ג (ככל "יבדקו");
• סודה - 1 כפית. כף;
• ביצים - 2 יח '. (אופציונלי);
• מלח - חצי כפית;
• שמן חמניות - 1 שולחן. כף;
• פטל - 400 גרם

מן החומרים הנ"ל להכין בצק אלסטי רופף כי אינו מקל בידיים. כדי לעשות זאת, מנפים את הקמח ושופכים אותה שקופית. יוצרים גומה ומניחים את הביצים בתוכו. מערבבים את המרכיבים עם מוצר חלב מותסס נבחרים (יוגורט או בסרום) ומלח. כופתאות שופעים יותר מתקבלים אם מראש מופרד חלבון חלמון, להלהיב אותם ורק אז מוסיפים את הקמח. קפיר או בסרום יכול להיות מוחלף עם מים רגילים, אבל במקרה הזה, את הבצק יהיה יותר נוקשה ופחות אלסטי.

ללוש בצק ומרדדים. אז זה לא להיצמד Skalka, מעת לעת מפזרת עליה קמח. אם יש לך זמן, אתה יכול לתת את המבחן לשקר בקור במשך חצי שעה.

טיפ: כדי לקבל את התוצאות הרצויות, להשתמש רק את הקמח באיכות הגבוהה ביותר.

לגזור פרוסות קטנות כוס או כוס, ולהניח באמצע להם כמה תה פטל כפיות זרועי סוכר. במקום פטל, אתה יכול להשתמש בכל פירות יער אחרים: שזיפים, דובדבנים, משמשים, אוכמניות או תותים.

סגור את קצה הצמה מוצרים שהושגו ומבשלים אותם במשך כמה. כדי לעשות זאת, לקחת בסיר קטן ולמלא אותו במים למשך כ ¾. למעלה לכסות אותו בשכבה של גזה. שהיא מחזיקה הקצה פאן, לעטוף את החוט היציב. מניחים בכלי עם מים כדי לחמם ולהביא מים לרתיחה. עכשיו אתה יכול להפיץ את הכופתאות. בין אותם יש צורך להשאיר פער קטן, כי בתהליך של בישול עלייה כופתאות בנפח. מכסה את החלק העליון של הקערה מעמיקה במוצר, שווה לקוטר של פאן. לפני כל אישה יש שאלה: איך לבשל כופתאות? ככלל, מספיק עבור 5-10 דקות עד כמה כופתות פנו במקביל שופע ועשיר. על פי המתכון הזה, אתה יכול לבשל את הכופתאות בתוך סיר לחץ.

כיסונים מוכנים לשים בקערה, טרום משומנים בחמאה או מרגרינה, כך שהם אינם דבוקים זה לזה. אתה יכול לשפוך את סירופ פירות המוצר, דבש טרי ומפזרים סוכר. מאוד טעים כופתאות מאודות עם פטל השיג עם שמנת חמוצה או חמאה מומסת

אפשר להקפיא מוצרים מוגמרים. פשוט להסיר אותם לפני הבישול מהמקפיא, להפשיר בחום. מבלי לשנות את הכופתאות לטעום עלול לשקר במקפיא למשך חודש או יותר. בתיאבון!