מתכון פרופורציה סוכר בראגה. Moonshine חיטה ללא שמרים

בראגה לחלוט שנעשו על בסיס סוכר ושמרים, זה יכול להיעשות באופן עצמאי, מאחר שכל התהליך אינו גורם לקשיים. בצע כמה כללים פשוטים, ואתה מקבל בראגה סוכר באיכות גבוהה מאוד. הפרופורציות במקרה זה יכול להיות שונה מאוד, זה הכל תלוי בטעמים והעדפות של היצרן.

תכונות של ייצור של רסק סוכר

כדי לקבל לחלוט איכות טובה של סוכר ושמרים, תמיד כאשר יש צורך לדבוק בייצור טוהר, כמו גם לבחור את השמרים התקינים. בנוסף, בחדר שבו יהיה בשל בירה, חייב בהכרח להיות בטמפרטורה מתחת 36 מעלות, כי אחרת השמרים, אשר תרבות חיה פשוט למות.

אם אתה רוצה את המוצר הסופי יישלח בתוך מספר ימים, אתה יכול לשנות את המתכון מעט רסק סוכר ולקחת את החומרים בפרופורציות שונות. כדי לייצר 10 ליטרים של איכות המשקה, עוצמת המהווה 40-45 מעלות, יש צורך לקחת רכיבים כגון:

• סוכר - 8 ק"ג;
• מים - 20-25 ליטר;
• שמרים - 0.5 ק"ג;
• תפוחי אדמה לא מבושלים - 8 יח '.

עם זאת, שיעור הסוכר בראגה 10 ליטר יכול להיות אחר, ואת שבה הטירה, המוצר וכתוצאה ומאפייני הטעם שלה לא השתנו. אתה יכול לקחת 32 ליטרים של מים 800 גרם של שמרים, ו 8 קילו סוכר. החיסרון היחיד עשוי להיות העובדה ומשתלטת על Moonshine זמן לא יהיה אפשרי.

לעתים קרובות הכין בראגה הסוכר הבאה. הפרופורציות של 20 ליטר: לקחת 16 ליטרים של מים מזוקקים, 400 גרם של שמרים, ו 3.4 קילו סוכר. מים צריכים להילקח לא מבושל, אבל זה צריך להיות נקי וללא זיהומים. כאשר אתה מוסיף את הסוכר חייב להיות ומערבבים הפתרון שהתקבל בזהירות, כדי למנוע התגבשות. ואז אתה צריך להוסיף שמרים. מיכל עם התערובת וכתוצאה מכך יש לסגור היטב את מכסה ולהשאיר במקום חמים במשך 7-10 ימים. בימים הראשונים של קצף הרבה בראגה, אבל זה לא הכרחי כדי להסיר את הקצף, כפי שהוא פשוטו כמשמעו ממשיך 3-4 ימים.

במהלך הכנת המשקה בהדרגה מאירה. וגם בהיר כך מתברר, יותר מוכן שהוא. כשבוע לאחר מכן, אתה יכול לנסות בירה תוצרת בית על הטעם, אם יש לה טעם מתוק, יש להותיר במשך כמה ימים, כמו המשקה אמור להיות מריר למדי.

מה יכול להחליף סוכר

מחית סוכר מתכון יכולה להיות שונה לגמרי, וזה לא יכול אפילו להכיל את הסוכר ביותר, כפי לייצור wort יכול להילקח ואת הרכיבים האחרים שיכול להחליף אותו בצורה מושלמת. בפרט, הוא לספק מוצרים כגון:

• תפוחים;
• סלק סוכר;
• חיטה;
• ענבים;
• אורז ועוד רבים אחרים.

כאשר מכינים את המחיה יש צורך לקחת את הקיבולת, שהיקפם יהיה 20-25 אחוז יותר מאשר הנפח של wort. שולי של שטח זה הוא חובה, כפי שיש תהליכים אינטנסיביים למדי בתהליך התסיסה.

הכנה מתבשל

לפני ביצוע לחלוט של סוכר ושמרים, יש צורך להכין את כל המרכיבים הדרושים והציוד לטפל ניקיון. לכן מכל התסיסה צריך להיות מספיק טוב כדי לשטוף עם מים חמים ויבשים. זהו תהליך מאוד חשוב, שכן אפילו הטומאה הקלה ביותר עלולה להרוס את איכות הטעם של המוצר המתקבל.

כמכל תסיסה יכול לשמש לחלוטין כל מנות למעט מגולוון, כפי שזה קורה החמצון שיכול להביא לפגיעה משמעותית בבריאות. מתאים במיוחד פחיות פלסטיק של חלב, כמות 25-38 ליטר. מתאים גם לחלוטין מכל זכוכית כלי שולחן, מתכת מצופה אמייל, אלומיניום או נירוסטה.

איך לבשל בראגה מסוכר

כדי לקבל פרופורציה בראגה סוכר טוב להתבונן דווקא אין זה הכרחי, אולם, חשוב כי במקרה זה קיימת כמות מספקת של שמרים, כך שאתה יכול להתחיל תהליך של תסיסה. בתחילה, אתה צריך לחשב את החומרים. כדי לקבל בירה ביתית מבושל מספיק טובה לחלוט אמיץ, מומלץ לכל קילו של סוכר לקחת 4 ליטרים של מים 100 גרם של אלכוהול שמרים דחוס.

בתחילה, אתה צריך לבשל לסירופ הסוכר מחית, מאז סוכר יכול להיות הרבה חיידקים נכנסים המוצר הסופי אשר הוא מאוד לא רצוי. עבור הכנתו חייבים לקחת מזוקקים מים וסוכר ביחס של 1: 1, כל מעורבות והביא לריפלוקס מצב. בישול צריך סירופ ב 90 מעלות למשך חצי שעה, ברציפות הסרת הקצף שנוצר. ואז, להוסיף חומצה ציטרית הנוזל המתקבל. זה חייב להיעשות על תהליך התסיסה הוא הרבה יותר מהר.

מחית מים כדי להפוך חייבת תמיד להיות נקיה. עדיף לקחת מים באביב מטוהרים, אשר יש צורך לתת לפחות כמה ימים, כדי להגן עליה, ואז לסנן אותו. מרתיח מים אסורים בהחלט, שכן הוא מפחית את כמות החמצן כי הוא חובה עבור תסיסה נכונה.

אתה יכול לקחת את השמרים להכנת בית התבשיל בלארוס, כפי שהם מושלמים עבור אפייה, ואלכוהול מיוצר באיכות גבוהה. לפני הוספת בראגה שמרים צריך להיות מדולל במים חמים עם חלק סירופ הסוכר.

את סירופ הסוכר הנותר עבור מחית לשפוך מים מטוהרים, ולאחר מכן להוסיף את השמרים בדילול. בנוסף, אתם יכולים להוסיף במיכל על תפוחי האדמה המגוררים פומפיה דקה ולחם שיפון קרסה. ווארט יצטרך להעביר במקום חמים לתסוס במשך זמן הטמפרטורה הייתה 28-31 מעלות. לשם כך, מיכל שבו מוכל חובה, אתה צריך לעטוף בשמיכה או להשתמש חומרי בידוד מיוחדים.

בראגה צריך לנדוד על פני 48-80 שעות, וכל הזמן הזה יש צורך לשלוט על הטמפרטורה של wort כמו שמרים גם לייצר חום, ואם זה מעל 35 מעלות, יש צורך לקרר את התערובת מעט. בראגה כל 12 שעות צריכות להיות מעורבת עבור 1 דקה כדי להסיר פחמן דו חמצני.

בראגה הבהרה ו סילוק גזים

לפני שתתחיל הזיקוק של לשטוף, אתה צריך לקבוע את נכונותה, כמו גם לבצע סילוק גזים והבהרה. ישנם אינדיקטורים מסוימים של זמינות המוצר, כלומר:

• מפסיק לשחרר פחמן דו חמצני;
• התחיל בהיר שכבה עליונה;
• שמרים משקעים;
• את הטעם של בירה תוצרת בית הפך מריר, חמוץ, ולא מרגישים את הסוכר;
• wort הרגיש אלכוהול.

התהליך של מחית סילוק גזים צריך להתבצע על מנת לחלוט סוכר והיה שמרים טעם טוב מאוד. בתחילה, אתה צריך להסיר את הבידוד ולתת בראגה לעמוד במשך 24 שעות בקור. שמרים בתקופה זו ייפול לתוך המשקעים, אז הבהיר בראגה חייב לנקז דרך צינור גומי. כדי להאיר חימר לבן מתאים, אבל זה חייב להיות מטוהר ואין להם ריחות זרים. זה חייב להיות מעורב עם מים למדינה רגשנית ולהוסיף בראגה. לבנה מתרחשת מעל 15-30 שעות, שלאחריה המוצר הופך שקוף לחלוטין, ואין ריח לא נעים של שמרים. מסננים את הצורך בראגה דרך צינור עבור ההפרדה של המשקע, ו בהקדם האפשרי כדי להתחיל זיקוק.

זיקוק של מחית סוכר

אם מבושל כראוי בראגה סוכר, את הפרופורציות נתקלו כל, אז התוצאה צריכה להיות מוצר טבעי טוב עם שום טעם מתוק. כשהכל יהיה מוכן, אתה יכול להתחיל את הזיקוק. בראגה בשביל זה אתה צריך לשים על אש קטנה ולחכות עד שזה יזרום טיפות ראשונות של המוצר המוגמר. 100-200 גרם הראשון Collected עדיף לשפוך, מכיוון שהם עלולים להיות מסוכנים לבריאות.

אחרי זה אתה צריך לאסוף שבר ממוצע חריף. זה צריך להיעשות עוד כמו מבצר המוצר לא יפחת מ 40%. ואז אתה צריך לאסוף את להתבשל הנותרים. לשתות זה בלתי אפשרי, שכן מוצר זה מכיל הרבה שמני fusel, לעומת זאת, יכול לשמש להכנת המנה הבאה של מחית כדי להגדיל את הכח ולשפר את טעם.

Brew של סוכר שמרים יבשים

כדי לקבל בירת סוכר מבושל טוב, את הפרופורציות של השמרים היבשים נדרשות לעמוד בדיוק רב. כדי להפוך Moonshine, תצטרך פשוט ובמחיר סביר עבור כל מרכיב. פרופורציות קלאסיות של הכנת המשקה הם:

• סוכר - 1 ק"ג;
• שמרי אופה יבש - 50 גרם;
• מים מוכנים - 3 ליטר.

אנשים רבים שיש להם ניסיון רב moonshining, כן, מומלץ להוסיף להרכב זה 10 גרם של חומצה ציטרית. מחית Moonshine תהליך ייצור מורכב מכמה שלבים. התשואה תלוי במספר גורמים שונים. בפרט, תהליך זה מושפע בעיקר על ידי:

• עיצוב Moonshine;
• איכות ורכב החומרים;
• הטמפרטורה שבה התסיסה התרחשה.

כבסיס אנחנו יכולים לקחת שיעור ממוצע של פלט המוצר המוגמר. בפרט, כדי לקבל בירה חלוטת סוכר באיכות גבוהה מאוד, את הפרופורציות צריכות להיות כדלקמן:

• סוכר - 3 ק"ג;
• שמרים יבשים - 150 גרם;
• מים נקיים - 9 l.

כדי להכין את המחיה בתחילה צריך לבשל את סירופ הסוכר והשמרים מדוללים עם מים כדי להרוות את התהליך שהתרחש. אז אתה כל ביסודיות ולשים במקום חמים למשך 1-2 שבועות לתסיסה. כאשר חלוט סוכר מותסס בירה חייג מבצר רצוי מייד יכול להמשיך בתהליך הזיקוק. הדבר מתבצע בכמה שלבים, כלומר:

• הזיקוק הראשון;
• ניקוי של אלכוהול;
• הזיקוק השני;
• דילול והשקעה.

חשוב לעקוב אחר רצף של ייצור וזיקוק Moonshine, אז אתה באמת יכול לקבל מוצר איכותי העונה על כל הדרישות.

תכונות מחית סוכר

להכנת וודקה באיכות טובה והוא בשימוש נרחב בראגה סוכר. הפרופורציות של שולחן יחושב לפי מספר מוצרים.

כדי להכין את המחית יכולה לשמש מזון קיבולת גדולה. לקבלת טעם יותר, אתה יכול להוסיף צימוקים. 5 ליטרים של מים נדרשים על קומץ של מוצרים. בראגה כדי לקבל איכות טובה ולהבטיח תסיסה מתמשכת, עדיף להשתמש באלכוהול או שמרים יכול להחליף אותם יבשים.

חיטת Brew בתוספת שמרים

אנשים רבים תוהים איך לעשות שטויות מחיטה ומה טעם יהיה המוצר הסופי. לחלוט חיטה נחשב לאחד המשקאות האלכוהוליים הפופולריים ביותר, שכן הוא טעם שונה, ותהליך הבישול לא לוקח הרבה זמן.

חיטת בראגה לא מוכנה יותר 2 שבועות, וטכנולוגית הכנתו פשוטה למדי, והוא יכול להתמודד בקלות ואפילו למבריח הטירון עם זה. חיטת Moonshine מבושלת מאוד פשוט, ולא בהכרח לנבוט ניצנים ומבשלים פתיחה, אתה יכול פשוט להוסיף את השמרים.

כדי להכין את החומרים ומועכים הנדרשים כגון:

• חיטה - 8 ק"ג;
• מים - 35 L;
• סוכר - 10 ק"ג;
• שמרים - 250 גר '

בתחילה, אתה צריך להכין חיטה, מיצוי ביסודיות באותו התבואה. אם תרצה, הם יכולים להיות בשטח לקמח מצב. חיטה מוכנה לשפוך 5 ליטרים של מים, להוסיף 2 קילו סוכר ו-150-200 גרם של שמרים. קיבולת וסוגרת היטב ולהשאיר למשך 5 ימים במקום חשוך. לאחר 5 ימים, להוסיף את כל שאר החומרים, מערבבים ומשאירים למשך 1 שבוע נוסף. אחרי הבירה הביתית חלוט התפנתה עוצרת את תהליך התסיסה, יש צורך לנקז אל החלק התחתון של העוגה היה מופעלת. לדעת איך לעשות שטויות מחיטה, אפשר לקבל משקה אלכוהולי חזק די טעים.

בראגה צריך לזקק פעמיים לתת Moonshine טהור, מוכן לשימוש.

לחלוט חיטה ללא תוספת שמרים

אתה יכול לעשות חליטה של חיטה ללא שמרים, דבר הבא לידי ביטוי טעם רך, למרות העובדה כי משקה מוכן כבר. להכנת בירה תוצרת בית על קיבולת נפח של 38 ליטר, יש צורך להשתמש במרכיבים כגון:

• מים - 35 ליטר;
• חיטה - 10 ק"ג;
• סוכר - 10 ק"ג.

לחלוט חיטה ללא שמרים הפך טעים ורך ללא ריח זר וטעם, יש צורך לקחת רק את המים מראש מטוהרים, חיטה חייבת להיות של כיתה גבוהה ולא מטופלים עם כימיקלים.

לפני בישול צורך wort למיין את החיטה, הסרת הקליפות ועצמים זרים, ולאחר מכן לשטוף אותם תחת מים זורמים. כדי לקבל בירת תוצרת בית באיכות גבוהה, חיטה צריכה לנבוט. ברגע היורה, אתה צריך להוסיף 2 קילו של סוכר גם לערבב. השאירו את התערובת למשך כמה ימים.

כאשר המתנע הוא מוכן, אתה צריך להסיר אותו במיכל, להוסיף את הסוכר והמים הנותרים. השארת בראגה במשך שבוע במקום חמים. אחרי בישול המוצר, יש צורך להפריד אותו הבוצה כפי שתואר לעיל, וגם לעלות את התבשיל.