מתכון עבור טבעות דיונון בתאילנד מוכה

מאמר זה מציג מתכון עבור טבעות דיונון בגרסה מוכה של המטבח הלאומי תאילנדי. מנה זו היא מתובל וטעים, וזה די פשוט לבשל את זה כמו חטיף עצמאי או לשרת עם צלחת בצד כמו צלחת צהריים מלא. תהליך ההכנה אינו קשה - פשוט לחתוך את הטבעות דיונון, לטבול אותו לקמח פשוט תערובת של תבלינים ומטגנים. כפי שאתם יכולים לראות, זה קל וטעים!

אז, המתכון עבור טבעות דיונון בבלילה הוא הבא. נצטרך:

• 2 דיונון גדול;
• 1/2 כוס קמח מלא (ניתן להשתמש בסולת);
• 1/2 כפית של עלי תה;
• 1/8 של כפית אבקת צ'ילי אבקת או פלפל קאיין;
• 1/8 של כף של תה אוניברסלי תיבול מזרחי;
• קמצוץ של לבן או פלפל שחור;
• 1 כוס (או יותר) של שמן צמחי (כגון שמן לפתית) לטיגון;
• סלט או עלים של כוסברה טריים להגשה;
• רוטב צ'ילי מתוק תאילנדי (זמין ברוב הסופרמרקטים).

הכנה

מניחים את הקמח הגס בקערה רדודה או מפזרים על צלחת. מערבבים עם מלח ותבלינים ומניחים בצד. חותכים את הטבעות דיונון על קרש החיתוך. בעזרת סכין חדה, לנוע לעברך, פשוט לעשות אפילו פרוסות על 1 ס"מ רחב. אם אתה משתמש טבעות דיונון קפוא לבישול, להפשיר אותם במקרר.

ובכן לפרוש את הטבעות שהתקבלו בזהירות לגלגל אחד אחד בתערובת של קמח ותבלינים, כך שהם מכוסים בשכבה עבה. מניחים דיונון מוכן על צלחת נקייה קמח ליד התנור.

ממלאים את השמן במחבת קטנה או בינונית (ככל שזה נחוץ, יותר שמן אתה צריך), שכבת שלה צריך להיות לפחות 2.5-3 ס"מ, כך מתכון טבעות דיונון בבלילה הוא פגש מלא. להפוך את האש גדול לחכות עד השמן מתחיל בועה או "לזוז" מהתחתית של המחבת. כדי לוודא שיש לו מחומם מספיק, להשתמש במלקחיים לשים טבעת אחת של דיונון לתוכו. אם השמן מזין ומתחיל לטגן במהירות, הוא מוכן. להקטין את החום בינוני כדי למנוע מתיז.

שים כל כך הרבה טבעות דיונון בשמן, אשר יכול להתאים בשכבה אחת בבת אחת. מטגנים בערך 1 דקות, ואז להעיף את הטבעות לבשל אותם בצד השני. דיונון צריך להיות זהוב בהיר בצבע. הימנע טיגון מוגזם, אחרת המנה תהיה נוקשה "גומי".

כאשר מאכלי ים מבושלים, משוך אותם מתוך החמאה ומניחים על מפית או מגבת נייר לייבוש קל. מגישים מיד בצורה חמה. אם תרצה, טבעות דיונון בבלילה (תמונה מראה איך מעודן את המנה) ניתן להגיש על "כרית" של סלט או כוסברה טריים. יוצקים את המנה עם רוטב צ'ילי מתוק תאילנדי וליהנות!

אתה יכול גם להשתמש בצק אחר, שיש לו טעם יוצא דופן במקצת. המתכון עבור טבעות דיונון בבלילה הוא כדלקמן: לערבב 1/4 כוס קמח תירס בצלחת , 2 כפות עמילן תירס קורנפלור, 2 כפיות תיבול אוניברסלי עבור מאכלי ים, 1/2 כפית מלח תה. אחרת, תהליך הטיגון וההכנה כמעט זהה לאמור לעיל.