כבד עוף ומתכוני לב

עוף - אולי הבשר הפופולרי ביותר על השולחנות שלנו. זה מארגן הכל: מחיר, במגוון שיטות בישול, נגישות dietichnost. אבל יותר אנשים קונים את הפגר או כל חלק ממנו, שוכח או לא לדעת כבד ולב איך טעים עוף. מתכונים, אשר תוצרי לוואי מומרי מעדן, גם הם מוכרים לא כל. הפער הזה בידיעה הקולינרית שאנחנו רוצים למלא.

ארוחת ערב בעציצים

ברגע אינו ערוך כבד עוף ולב! מתכונים יש לכל טעם ורמת skillfulness. הדרך הקלה ביותר להשתמש בסירים. חלקי פנים נשטפו עם לבבות נחתכים "צינור" מחוספס, הוא נבדק על קיצוץ בכבד ובמרה אם ירצו בכך. הנורה נחתכה בחצי טבעות, מעורבב עם מרכיב הבשר, ו "חסה" שמנת מלאה בנדיבות (מיונז זמין, אבל הטעם יהיה קשה יותר). קציר פלפלים ומומלחים, והרחיבה בסיר למשך חצי שעה מסתור בתנור.

מתכונים פוט עם לב עוף כבד נותנים יד חופשית לדמיון. ניתן להוסיף תוכן Posudin עם תפוחי אדמה, פטריות וירקות עונתיים - חצילים, כרובית, קישואים. הכל תלוי בדמיון שלך ואת הטעם.

כַּבָּב

אם יש לך לב, כבד, עוף, מתכונים, בישול יכול לתת תוצאה אקזוטית מאוד וטעימה מאוד. חלקי פנים, למשל, יכול להיות מתוח לסירוגין על שיפודי עץ ארוכים צלויים על הגריל, חמאה מומסת החמיצה. רק להוסיף מלח ופלפל "קבאב" הוא להיות מוכן. לא צריך להיות ישר מן השיפוד, קצת סוכר עם מלפפון - טרי או מלוח.

כבד עוף מתכון ולב עם רוטב צ'ילי

בשלב זה, אנו מכינים ושיירים שנונים וריחניים. בצל גדול קצוץ ראשית לא לקוביות קטנות. יש צורך לטגן עד להזהבה. יוצקים למחבת ושיירים מטוגן עשר דקות עם ערבוב מדי פעם. השלב הבא יהיה הזרקת מים לכבות תחת כסות רבע שעה. עכשיו אתה יכול להוסיף מלח ופלפל (פלפל אדום טחון בשימוש), ותוך עשר דקות - לשפוך רוטב צ'ילי. שלוש דקות מאוחר יותר, מחבת מוסר, עם הצלחת. מוגש ירוק טעים זה זרועים בצל קצוץ.

הפתעה שמנת חמוצה

מי אוהב עוף כבד ולב, המתכונים שולטים שונים. אך הפופולרי ביותר להישאר מתבשלים שמנת חמוצה. תערובת ושיירי קילו ערוכה נחתכת, הלבבות להתפורר מעט קטנים יותר - יש להם מבנה צפוף, כך באותו הגודל עם הפרוסות הכבדות יכין עוד. שלושה בצלים בינוניים נחתכים - בדרך כלל polukolechkami, אבל זה אפשרי ריבועים. חיתוך נצלה אל השמש הרצויה, ולאחר מכן את הבצל לשפוך את הלב והקיבה. שמור על-מוצרי פאן צריך לְהַקְרִים נחמד (ואל תשכחו לעורר!). ואחריו לשפוך כוס מים, מלוחים בצלחת, מנוסה ועזב להינמק במשך דקות תריסר. המגע הסופי יהיה חמוץ בכוס עם השלישי. יש צורך לקחת שומן, לא פחות מ 20 אחוזים. עוד שלוש דקות שמירה על האש - ואתה יכול להאכיל משפחה שלמה מחכה בחוסר סבלנות.

פטריות טעימות

בהתייחסו עוד דרך מעניינת כדי לבשל עוף כבד ולב. מתכוני אפייה היא גם מאוד מפתה ראוי לתשומת לבך. המתוארים להלן יהיה לרצות את העין ואת הבטן.

טפלי ראשית מוכן. אם אתם מגיעים לשלב פעולה ובטן, הם צריכים להיות חצי שעה כדי להשרות במים חמים. כבד פשוט לחלוט. פטריות ב 1: 1 יחס עם תוצרי לוואי החצי מבושלות צלחות מוכנות לחתוך או פרוסות. פרוסות של לבבות וכבדים מטוגנים בשמן במהירות, ואז לשפוך את הפטריות, הקפצה ונמשך 3-4 דקות אחר. המוצרים אז מלאים מרק וחצי כוסות (הרמוני יהיה "נראה" עוף), שבו הסוכר ומערבבים, וודקה (כפית), גלוטמט נתרן (לרבעים), פלפל ומלח. אחרי דקה נוספת שפכו כף עמילן מדולל במעט מים קרים. כפי שהרוטב מסמיך, המחבת ניתן להסיר מהאש.

תבשיל של טפלי

כמו בכל מוצרי בשר אחרים, בתנור מאוד מתאים להכין כבד ולב עוף טעים. מתכונים מן עקרות בית נוכחים מאוד שונים. אנחנו הכי אהבנו את האופציה הבאה - זה הוא חריג ביותר ונותנים את התפוקה מאכלת טעים להפליא.

בנוסף הכבד והלב, ב סט, אתה יכול להוסיף את הטבור, צוואר וכנפיים - לשם שינוי. המשקל הכולל צריך על תוצר לוואי קילו. כל "חלקי" מתווספים בסיר, מוסיפים אותו כמות קטנה (150 גרם) של בייקון טוב, שני גזרים בינוניים, שורש פטרוזיליה ובצל מוברש. כל זה מתמלא במים מבושלים עד ושיירים במכרז. כשהם מבושלים ומקוררים, מסת הבשר מבין. כל הרכיבים מוצק מסובבים יחד עם מטחנת בשר ספוג ופילה דג מלוח מוברש. המסה היא לשה היטב, פלפל טעם, מלח, כוס פירורי לחם בתוספת ושתי ביצים. אם זה נראה יבש מדי קשה, אתה יכול לשפוך מרק קטן, שבו הכל היה מבושל. הישארו לשים אותו בצורה גריז, ומפזרים גבינה מגוררת והכניסו לתנור למשך 15-20 דקות. המנה מאוד טעים לאכול עם פירה ולחם קלוי. תבשיל השקיית יעץ רוטב שמנת.

המבורגרים Fancy

כאשר אנחנו צריכים לזכור את העוף כבד ולב, המתכונים קרובים קשורים כולן או שיירי קצוץ. אבל כמה אנשים לא מקבלים את המראה שלהם, למה ולהימנע בישול. במצב זה, דרך מרהיב - מטגנים את הקציצות. צעד אחר צעד בתהליך יהיה כדלקמן.

1. לבבות וכבדים תערובת קילו שטף וניקו. חותכים במקומות הקשים; רגישות בכבד ולהסיר כל מריירות אפשריות שפכו חלב למשך חצי שעה. עם זאת, בלב, הליך זה גם לא כואב וזה יוסיף רכות. בסוף-המוצרים שלה צריך עוד להחזיק במסננת כדי למזוג את כל הנוזל.
2. שני ראשי הבצל מנוהלים דרך מטחנת בשר.
3. כבד לב לעבור באותו שלב, אבל בקערה נפרדת.
4. שלושה תפוחי אדמה וגזר שפשפו דקה.
5. כל המוצרים שנקטפו מחוברים. זה מונע בשתי ביצים, תבלינים ומלח מוצגים. המסה מעורבבת היטב.
6. זה האחרון הוא שפך קמח, כמחצית בכוס הזכוכית. יש צורך להוסיף מעט, עם ערבוב ומעקב עקביות. מאסתי צריך לקבל כמו בצק עבה.

קציצות מטוגנות כמו פנקייק: מלית כף מושם בשמן חם היטב. לאכול עם כל תוספת או רק עם ירקות.

חטיפים "הוד מעלתו"

ארוחה מלאה לא נקרא. אבל כמו ליווי, בתוך התוספת או "tormozok" ספר (מכון, במשרד) - אופציה אידיאלית. כדי להכין את החטיפים שטופים טפל קצוצים דק מטוגנים עם כיפת בצל קצוצה. כאשר קרום מתחיל להיוצר, לבבות עם כבד מלוח ו priperchivayutsya. בנפרד, שתי ביצים שלוקות. הם צריכים להיות לחתוך ושופכים לתוך המחבת. במקביל זה הוסיף כפית: גבינה מגוררת, מיונז או שמנת חמוצה, רסק עגבניות או קטשופ. חמש דקות מסגרת צריכה לעמוד על הכיריים עד שהוא מתאדה הנוזל העודף. ואז המשקל מוסט אל הטופס (או תבניות קטנות, אם אתה רוצה לקבל חטיפים לה קארט), מלא ביצים, מוקצפת עם שמנת חמוצה שומן הוא שפך בנדיבות עם גבינה מגוררת. העיצוב נסתר בתנור עד תופס קרום. מנת טעם נהדרת, קרים וחמים.

בישול ב multivarka

לא כל ציד על הכיריים לבשל כבד עוף לב. מתכונים שיעזרו multivarka עקר בית מודרני להשתמש למטרות אלו יחידה אהובה. ותוציא בעזרת ארוחת ערב טעימה, דשנה וטעימה. הגזר הגדול השלישי; עם מכסה פתוח, כמות קטנה של שמן זה קלויים במצב אפיה או טיגון (מצב Multivarki תלוי בדגם). כאשר שבבי גזר רכים, הוא ממלא את הבצל הקצוץ - והתהליך ממשיך עוד כמו הקופסות לא תהיינה שקופות. זה לוקח לא יותר מחמש דקות. קוביות בעקבות יוצקים פטריות (500 גרם, אם תוצר לוואי של הכנת קילו). המצב לא ישתנה במשך עשר דקות אחרות. הבא לשפוך שני multistakana נשטף כוסמת, מזג ארבעה מכלי מים, בחר במצב "גריסים"; טיימר מוגדר 40 דקות. אחרי דייסת האות עם פטריות נשארה במשך עשר דקות בכל חימום ולאחר מכן העביר לתוך המחבת. חצי קילו כבד ולב במצב אצווה, חמש דקות מועברים להסמיק. ואז את תוכן מיונז הכוס עם שום סחוט לתוכו ומערבבים ותבלינים. מצב המתגים לכבות, טיימר מושם על אותו 40 דקות. בשיחה שלנו, אתה יכול לקרוא את המשפחה אל השולחן.

אם עדיין לא רשום עוף כבד ולב, המתכונים עם תמונות בוודאי לשכנע אתכם לנסות להכין אותם בתפריט שלך!