מתכון חמוץ מגוון

פיקל מייצג מרק עם תוספת של חמוצים או כבושים. ישנם מספר המתכונים רסולניק - מתכון חמוץ זה עם התוספת של פטריות, בשר או חמוץ צמחוני. כמו כן מתכון חמוץ יכול להיות פנינת שעורה או אורז. המפורסם ביותר - הוא מתכון חמוץ לנינגרד וזה מאוד פשוט. קח בחשבון כמה אפשרויות לעריכת המנה הזו.

1. מתכון בתחמיץ לנינגרד: זה ידרוש - 4 כפות גריסי פנינה או אורז, 500 גרם של בשר עם העצם, 2 ליטר מים, 3 חתיכות של תפוחי אדמה 1 בצל, 200 גרם של חמוצים, 2 גזרים, 2 כפות מרגרינה או חמאה, 2 דפנה חתיכות עלה 8 גרגירי פלפל, מלח מלפפון, מלח, שמנת, עשבי תיבול, כל הטעם.

עבור לנינגרד רסולניק עדיף לקחת את גריסי הפנינה, כך שזה יהיה טעים. יוצקים מים, מוסיפים מלח ולשים על האש להרתיח - לשים את הישבן, אחרי 10 דקות לשים את תפוחי האדמה קצוץ. דגנים חייבים להיות מוכנים כראוי כדי למנוע מרק רירי מרק בצבע כהה. כדי לעשות זאת, אתה צריך לעבור את הישבן ולשטוף במים באותו הזמן לשנות כמה פעמים. זה יהיה טוב יותר אם השעורה מבושלת בנפרד. אם המקום הזה נבחר אורז שעורה, האורז צריך להיות מבושל עם תפוחי אדמה. ואז לחתוך מלפפונים ומטגנים אותם בשמן או מרגרינה. גזר מגררים, בצל קצוץ דק, לשים את כל המסה הזאת על הלחם למשך כ 10 דקות כאשר תפוח אדמה היא כמעט מוכנה, לשים אותו בתוך מלפפון בסיר וירקות מאודים. אתה גם צריך להוסיף את הפלפל ואת עלה הדפנה. לאחר 10 דקות לכבות את הגז, מפזרים עשבי תיבול ולתת לעמוד במשך כמה דקות. פיקל מוגש עם שמנת חמוצה.

1. מתכון מרק החמוץ הבא הוא שזה מבושל עם פטריות. יהיה עליך - פטריות מיובשות או קפוא 50 גרם - 100, חמוצים 2 חתיכות, חתיכה אחת של גזר, בצל ופטרוזיליה. Kartoshka- 2 חתיכות, 2 כפות אורז, כף אחת של רסק עגבניות, שמן צמחי, קמח. אתה יכול להוסיף 1 כוס מלפפון מלח. מוסיפים תבלינים לפי הטעם. מתכון חמוץ זה מאוד פופולרי עם אנשים שאוהבים פטריות.

לבשל פטריות מיובשות מרק ולאחר מכן לסנן אותם. פטריות מבושלות לחתוך, ואז לטגן במחבת עם חמאה. מוסיפים את הבצל הקצוץ עד הפטריות ומטגנים עוד כמה דקות. תפוח אדמה ואורז לבשל בנפרד עד מוכן. במרק לשים את הפטריות, בצל ומלפפון קצוצים דק. מוסיפים את תפוחי האדמה מרק, אורז, רסק עגבניות וקמח. מסננים את המלפפון החמוץ, ושופכים אותו לתוך המרק. מבשלים למשך כמה דקות. מגישים עם שמנת חמוצה.

1. מתכון חמוץ נוסף ניתן להכין דגים. זה ידרוש - 20 כוס מלפפון מלח 1 ק"ג של דגים קטנים, כוסות מין קמח, 5 עד 10 מלפפונים, 5 חתיכות של פלפל שחור, שמנת חמוצה, עלה דפנה, פטרוזיליה.

מרתיחים מרק דגים, תבלינים ושורשים. כמו דג אתה יכול לקחת מוט או דגיג, אבל בדגים חמוצים בכלל יכול לקחת כל דג כי הוא כמו משפחה. יש צורך לרתוח דגים כמו שצריך. לאחר מכן מסנן אותו ויוצק את מרק מלפפון חמוץ. כשהמים בסיר רותחים, יש צורך לשים את הקמח. לפני כן, הקמח מדולל במים קרים כך שאין גושים. ואז לדלל את המרק ואת המתח. רק אז שופך את המרק. מוסיפים חצי כוס שמנת חמוצה, מלפפונים קצוץ וירקות. תביאו את כל לרתיחה ומגישים.

יש אנשים שאינם מוסיפים חמוץ מלפפון חמוץ. אבל המלפפון החמוץ מרק חמוץ הוא מסוגל לתת, זה דומה מיץ לימון. פיקל - מסוג חמוץ, אבל במתינות, מרק עם מלפפונים. יכול להיות מוכנים כמו חמוצים עם גריסי פנינה ואורז, כוסמת ושעורה. מי אוהב את מה עכוז.