איך לבשל מרק חמציץ טעים

מרקים בורשט עם חמציץ ניתן לייחס עונתי, באביב ומטבח הקיץ. אמנם, אם אתה להקפיא עשבי תיבול טריים, מבשלים אותו ואולי באמצע החורף. מי שלא מעריך צבע zelonenky נחמד טעם של המרק עם חומציות אור! אלו הם הכלים ומוצגים אליך.

מרק חמציץ

מרק חמצמץ הוא מזין ומספק, אם הנוזל הוא החדיר לקחת מרק בשר חזק עם עצם - בקר או חזיר, אבל לא יותר מדי שמנוני. בשלב חצי קילו של מוצרי בשר זה דורש חומעה מן 400 כדי 450 גרמו, ושורשי סלרי ובצל, פטרוזיליה - כמו 200-250 גרם. שמן וקמח Passirovki - 2-3 כפות. אם אתה רוצה לבשל חומעה מרק עם ביצה, להרתיח קשות כל כך הרבה מהם, כך שכל צלחת ניתן לשים על לחצאים או לרבעים.

אנו להמשיך בהכנה. הכן מרק, הסרת אבנית מלח את הבשר במהלך הבישול במים. ואז להסיר את העצם. בצל (אם יש לא רק את הראש אלא גם נוצות, לקחת אותם מדי) ושורשים וקוצצים דק ומטגנים בשמן. עם זאת, הם יכולים פשוט להרתיח, נזרקו לתוך המרק. אבל כאשר רכיבי צליית חומעה מרק מתברר טעים. יוצקים למחבת קמח ומטגנים עוד קצת. חומעה לשטוף תבשיל בנפרד כמות קטנה של מים. כשזה עשוי רך, לקפל במסננת לשפשף דרך מסננת. להוסיף משקל לשורש, לערבב ולהניח את כל המרק. מתבלים במלח, מפזרים פפריקה, מערבבים ומבשלים 20-25 דקות. כאשר מרק חמציץ הוא מוכן, הוא שפך על צלחות, לשים אותם בתוך ביצה וירקות. הצעה למילוי שמנת. המנה התבררה נהדרת מכל הבחינות!

תבשיל מרק

כל בישול המתכון הקלאסי יש אפשרויות רבות. הדבר נכון במיוחד של מנות פופולריות, אהוב, עם הרבה אוהדים. לדוגמה, לעתים קרובות מבושל מרק חמצמץ עם קורנביף, ומסתבר שזה לא גרוע יותר מאשר בבשר. כדי לבשל אותו, תצטרך:

- בשר משומר - שיעור 2 כפות בצלחת;

- חבורה של חומעה;

- 4-5 kartoshinu;

- 2 גזרים;

- בצל;

- תבלינים ותבלינים;

- חומצת לימון מעט או זוג תפוח חמוץ.

בשנת שמן צמחי להשחמה בצל חומעה קצוץ. המים החמים במחבת לשים תפוחי אדמה חוגים פרוסים - גזר. כאשר הם כמעט מוכן, מוסיפים את הבצל עם חמציץ, להוסיף מלח, מוסיפים תבלינים, פלפל, acidified מעט. בנזיד put סוף, לנסוע זוג האשכים - ולתת שחין. מרק חמציץ מוכן מהאש ומשאירים להחדיר בחסות. לחם מצוין לו שמנת חמוצה שחורים מתאימים.

מרק זה שמש חם וקר. זה נהדר כדי להרוות את הצמא ולהתקרר בחום הקיץ. ובזכות התוספת של הבשר רוויה היטב. מנת שיא מיוחדת נותנת פלפל הראשון סלרי, שמיר. בגלל שום נזק יוכנסו לתוך המרק עם פלפל חומעה, אדום טוב, לחתוך אותו לרבעים או רצועות. שורשים ניתן מראש מטוגנים או מבושלים עם רכיבים אחרים. עבור עושר יותר מרק זה מומלץ למלא אורז, אפונה צעירה (משומר) שעועית ירוקה. לשפוך על צלחות, כל למזוג מעט שמיר קצוץ. לעתים קרובות הוא הופך להיות מאכל חומצי אינו חומצה ציטרית, ועל סרום מחלב חמוץ. זה מה שנקרא גרסת כפרי של המנה.