סלמון מלוח - מתכון

שולחן רכיב דגים - חלק בלתי נפרד מכל חג, עובדה זו קשה להתווכח. הבה נבחן ביתר פירוט. סלמון נורווגי - אמיתי קישוט השולחן החגיגי. עם זאת, כמה מוכנים המנה הזו לבד. רוב האנשים פשוט להזמין אותו במסעדות. עם זאת, בעזרת מאמר זה תוכל לבשל את הדגים בעצמם. אנו מתארים בפרוטרוט במספר דרכים. מלוח סלמון, מתכון אשר אנו מספקים לכם, לא נבדלים שקונים בחנות או להזמין במסעדה.

אז, לצורך הכנת מנות, עליך: פלפל אנגלי - אפונה, סלמון טרי, מלח - גדולה למדי, פלפל לבן, עלה דפנה. מלוח סלמון, מתכון שבו אתה יכול לראות מתחת, יש צורך לשים לב מארחות שנהגו להפתיע את כולם עם כישרון קולינרי שלו.

אופן הכנה: ראשית, עליך להכין את הדגים. הקפידו לשטוף ביסודיות לנקות את הסלמון מן המאזניים, להסיר את הקרביים. ואז שוב ביסודיות לשטוף את המוצר.

ואז, לחתוך את הסלמון לשניים לאורך - זה בקלות יקבל כל העצמות. ואז להניח את הסלמון בתוך השקית או נייר, טרום מלוח. לזרות מלח על גבי הדג שוב. ואז מפזרים את הדג עם פלפל, להוסיף פלפל. דפנת דגי מכסה עליונה משאירה. בטל או לסגור את שקית נייר. לאחר מכן, נוסיף את הדג במקרר. יום זה חייב לעמוד. אנחנו מקבלים דרך סלמון היום, להרחיב, לשטוף אותו. האכלתי אותו שולחן טוב לחתוך לחתיכות, ניקיתי של עור ובנוסף פלפל בטעם.

אם אינך להיפטר הקרבי של דגים לפני המלח שלה, המעי ייתן טעם מריר כל הדגים.

יש גם אופציה: לבשל את הדגים המלחים. זה ידרוש שמיר, מלח כף 1, 2 כפות כפיות סוכר. כל לשפשף דגים מראש לנקות אלה, מפזרים תערובת זו של נייר, לעטוף אותו בחוזקה פילה סלמון. השאר במקרר חבילה זו מומלצת עבור שלושה ימים. זמן הכנה זו ולהפוך את הדגים יותר מלוח יותר מהגרסה הראשונה.

סלמון מלוח עלול להיות מוכן על ידי שיטה אחרת. הוא כדלקמן: רק צריך דגים, מלח דק ופלפל שחור - קרקע.

בזהירות מכינים את הדגים: ניקה מהעצמות והקרביים, במידת הצורך, לערוף את ראשו. זכור לטעום את איכות הטיפול היא מאוד חשובה. אנחנו לא להשאיר שלמים, וחותכים לרצועות דקות. ואז את התערובת שהושגה מנגב חלק פלפל ומלח, ומוסיפה את הרצועה במכל, יש גם לשפוך מלח ופלפל. מלח ופלפל צריך להיות הרבה, כתוצאה של הדג עדיין תהיה מלוחה - מושפע מריח הזמן. בטמפרטורת החדר, דג צחיח לעזוב רק 40-60 דקות.

דגים זה אתה יכול להשתמש בקלות כמו מילוי תחליף חלופי סושי. זה מתאים באופן מושלם במקרה זה לא יהיה גרוע יותר מאשר דג סלמון או האדומים.

מלוח סלמון, מתכון אשר אנו נגלה לך, על ידי כל האמצעים הדרושים כדי לטעום במחצית השנייה שלך. מנה זו יכולה לשמש הראשי. במקרים מסוימים, הוא משמש כחטיף. סלמון מומלח, מתכון אשר אתה רואה עכשיו, יש טעם עדין. אגב, את רמת המליחות של דגים אתה יכול לשלוט בעצמך. אין דרך טוב יותר חטיפים לבירה, ולא סלמון מלוח. המתכון אתה יודע, אנחנו רק צריכים לעקוב אחרי זה!

אז, כפי שאתה יכול לראות, ההבדל העיקרי בין המתכונים הללו והזרמתו זמן. אם אתה רוצה את הסלמון הפך כמעט מלח - להשתמש באפשרות השלישית אם srednesolenoy - שני, ואם אתה רוצה להרגיש טוב מלח - שלישית. אגב, אם אתה לא אוהב פלפל, אתה יכול להחליף אותו עם תבלינים אחרים. זה כל הסוד!