מרינדה עבור ברווז עם תפוחים. ברווז במרינדה כתומה. מרינדה עבור ברווז עם דבש

בשר אפוי - מעדן אמיתי כאשר לבשל זה טעים. בתהליך זה, חשוב לא רק כדי לבחון את מצב הבישול הנכון, אלא גם להכין את המוצר עצמו. אחת הדרכים העיקריות לעשות יותר בשר רך, עדין, להסיר ריחות - להחזיק אותו במרינדה. במיוחד אופציה טובה עבור הציפורים, כמו ברווזים.

ברווז במרינדת סויה: מילוי Ready

מרינדה עבור ברווז עשויה להיות מוכנה בשום אופן. רוטב סויה בתכנית זו הוא טוב כי יש לו טעם עשיר בהרכבו יש מגוון של תבלינים. משמעות הדבר היא שאם כמה עשבי תיבול, תבלינים שיש לך במלאי שם, המנה לא יושפעו. המשרה עבור ציפור ברווז ניתן להציב לחלוטין (אז זה ייקח הרבה) או פיצול לחלקים. במקרה השני, הבשר רווי לשפוך הרבה יותר מהר. אופן הכנה: בתוך תערובת במחבת אמייל 3 חלקים של רוטב סויה עם 2 חלקים של ירקות (חמניות) שמן. רוב כדי סלרי 50 גרם, מפזרים 1-2 כפיות של פפריקה, זהה - את הסוכר ומערבבים. אם אתה חושב על ברווז במרינדה מספיק לשים חומצה, להוסיף קצת חומץ - תפוח או ענבים. או לימון, מיץ תפוזים. הדר יהיה אפילו עדיף יותר.

ברווז במרינדת סויה

עופות הכנה

ובאשר ציפור - יש צורך לשטוף היטב, ולכן רצוי ומשרים למשך כשעה במים קרים. ואז למחוק עם מגבות נייר או מפיות, לחלק לחלקים של הפגר, לשפשף עם מלח ולהשאיר אותו בתור אחד וחצי שעות "אמיתיות". במהלך תקופה זו, הבשר יכול לשחרר נוזל למזוג לכוס. לשים את החתיכות במרינדה של הברווזים, כך שהם מכוסים לגמרי. כסו והשאירו למלא שעות של 6-9.

צָלוּי

כגון אפוי ציפור עם תפוחים, חבושים, שזיפים, אפרסקים ירקרקים. מכבים את התנור ל מתחמם. ובכן משומנת אפייה במגש ומניחים אותו על פירות כי לחתוך לפרוסות, הסרת זרעים בורות. מקום הבשר שביניהם. יוצקים התחמיץ nevpitavshiysya. עבור ברווז עם תפוחים יש צורך כי חתיכות של פירות לא מקל על המגש, והבשר הוא propeklos טוב יותר. התנור לשמור שעות וחצי שלה, לשפוך מיץ מעת לעת. אם אתה רוצה קרום פריך, להשחמה - בערך 15 דקות לפני הסרת המשומן בתנור כל פיסת הדבש. מגיש ברווז צנרת-חום לוהט. מפזר ירקות קצוצים דק.

איך לבשל את המרינדה על תפוזים

להפליא טעים הופך ברווז במרינדה כתומה. מבשלים אותו לא קשה יותר מאשר לאחרים. האם שכמה רכיבים ספציפיים. אבל הם להחלפה בקלות הרגילה בשבילנו. אבל כתוצאת הבשר מתבררת מאוד עסיסית, טעים, כך אצבעות מלקקות רוצה! כדי ליצור את הנס הזה נדרש 2 הדר, רצוי גדול. שימושי כמו מיץ וקליפה - נתרן שלה מן הפרי לחוץ. מתכון קלאסי דורש פיסת שורש ג'ינג'ר. בהיעדרו, חזרת בחירה מצוינת, סלרי, פטרוזיליה - כל דבר קטן. התוצאה תהיה יותר טעימה. אפילו את המרינדה על מתכון ברווז ממליץ להוסיף 200 גרם של יין (שרי, שרי, יין Cahors או מתוק אחר). בשר טחון יש 1-2 בצלים, לשפוך דבש (1-2 כפיות) כמה ירקות 100 גרם של שמן רוטב סיים (זהה יכול להיות סויה, שום, או כל מטבל טקמאלי אחר). לחלופין prisolit vsypte ו בתחמיץ עבור wefts עם אבקת תפוחים ואפונה פלפל חריף. שרידים לפי השיקול והשום שלך.

אופה את הברווז במרינדת תפוז

בשר להכין (לשטוף, להשרות, אוויר יבש), ומוסיפים לסיר, שופכים את המרינדה ומניחים על 3-4 שעות במקום קריר. לאחר מכן מטגנים מכל הצדדים. אחרי זה, את החלקים של ברווז, לשלוח אותו בתנור, שעונת פרוסות אופציונליות של תפוח או חבושים, 35-40 דקות. אופים בטמפרטורה של 160-170 מעלות. בשר עד מבושל על בסיס הטבח רוטב המרינדה. לשם כך, היא צריכה לשפוך פחית מרק, ירקות קטנה ומרתיחה עד עובי קטן. מפזרים עשבי תיבול קצוצים ומגישים עם חמה בשר חם. כמנה צדדית לבשל פירה מפואר.

ברווז עם דבש

ברווז או אווז, אפוי בתנור - מנה שהיא מסורתית מטבח רוסי סלאבי. מלבד תפוחים, מרכיבים נוספים הם כוסמת (למילוי) או שזיפים. וכדי לתת את בשר טעם מתוק אור, אשר במקרה זה יהיה מאוד לא במקום, יש צורך לבצע במרינדה עם דבש. עבור הברווז, הוא מצליח בכך zhirnovat ציפור זו ונוקשה. הדבש הוא גם מרכך מטפטף שומן כבר בתנור, וכתוצאה מכך יוצא דופן הופכת חמה. תבלין שבלעדיו המילוי, כמובן, לא לעשות, יוסיף את הבשר טעם טעים. עבור במרינדה, תצטרך 150 גרם דבש - עדיף עם ריח ואור נייטרלי. אם הוא סמיך - זה לא משנה. קצת חם על אמבט מים - וזה הופך נוזלי יותר. יין נוסף הוא שולחן רצוי. והאדום הטוב. זרעי שומר, אורגנו מיובש, כמון - קמצוץ של כל תבלין. פלוס 70-100 גרם מלח (לפי הטעם) וכמעט כוס מים מלאה (200 גרם). לפיכך, חלקים של עופות, מבלי להסיר את העור, מלח על הפצעים. מערבבי תבלינים ומפזרים אותם ברווז. מכניסים תבנית אפייה, יוצקים את הדבש, ולאחר מכן מדולל עם יין ומים. נניח כי בצורה זו את הבשר promarinuetsya 6-8 שעות. ואז לחמם בתנור, למקם אותו ציפור עבור 20 דקות ב 200 מעלות. ואז מנמיכים אותו 160, מוסיפים את השזיפים (מגולענים) ואופים במשך כ 2 שעות. ודא את המרינדה לא תתאדה. הוסף עוד יין במידת הצורך במים ושופכים עליו בשר. אגב, זה הולך בצורה מושלמת מרינדה זה ברווזי-הבר, מדי, ולא רק על הבית. אבל חזרה צלוי. אם אתה רוצה קרום פריך, לפתוח את המכסה זמן קצר לפני השלמת התהליך.

ברווז מקשט עם דבש

החלים על ציפור אפויה? כרוב מבושל, אלא גם פרי! פורס ראש קטן דק, קל לטגן, אבל לא להביא נכון. יוצקים למחבת כמה כפות של שומן. פורסים את הבצל, רק בראון הכרוב הרחבה, מפזרים חצי כוס סוכר ולתת לְהַקְרִים קרמל דק. 100 גרם שזיפים מיובשים לחתוך לחתיכות ולשים בסיר. יוצקים מים, חומץ מעט, כרוב מבושל ולתת את המכסה 25 דקות על אש בינונית. מגררים את התפוחים הם ציונים חמוצים-מתוקים (2-3 חתיכות) ולהוסיף ירקות. מרתיחים במשך כמה זמן קצת יותר, לפי הטעם במלח ופלפל. אם אין לך מספיק חומצה או ממתקים, לדווח הרכיבים החסרים. מפזרים עם שמיר קצוץ או פטרוזיליה טריים להביא לשולחן עם בשר.

ברווז במרינדה רגיל

ובכן, אם המארחת היא שאין זמן או אין מוצרים נוספים מרינדה עבור עופות יכולים להיות קלה. הגרוע ביותר של הברווז הזה לא יאמין לי! במיוחד אם אתה מחליט לאפות אותו כל פגר לא razdelyvaya. בקערה או בסיר רחב, יוצקים את המים הקרים כרגיל, לפזר מלח וחומץ כדי לקבל המרינדה srednenasyschenny. מערבב כמה Goroshkov פלפל ריחני וחם, קומץ של כוסברה, כמה עלים של דפנה. שטף, ברווז אכול להשרות במרינדה אל מרחב הפעולה הזמינה. ואז, לשפשף את החלק הפנימי עם מלח, מיונז מתחיל פרוסות תפוחים, אתה צריך prisolit, פלפל אנד רול אופציונלי קינמון. Therebetween חצי מקיפים פרוסות דקיקות של לימון. השני טלוא ציפור מחוץ באח חצי לימון, מדי obmazhte מיונז או שמנת ולהכניס לתנור שחומם מראש. תפוחים ואופים מעולפים עד נעשו.

אפטי בון ואוכל גורמה מוצלח!