קציצות מן קישואים

יש פירות קישואים ערך ביולוגי גבוה, אבל שלה ערך האנרגיה (מחיר 100 גרם 113 kJ) הוא מינימלי. להכנת מנות קולינריות באמצעות פירות צעירים שהגיעו לבשלות טכנית בלבד (עד שהעור לא גסים יותר מהם). אורך מתאים להכנה וקישואים לא יותר מ 30 סנטימטרים והעובי שלהם הוא בדרך כלל לא יותר מ 10 סנטימטרים. טווחי סקווש צעירים המוניים 130 ל -400 גרם. קישואים בוגרים לא צריכים לשמש לבישול, כפי שהם אינם טעימים קשים, המנה היחידה שלשם הם באים - זה צלעות סקווש. אבל את הפרות הצעירים יש יתרונות תזונתיים גבוהים.

בפאבים שהוא מכיל הרבה סיבים תזונתיים גולמיים, המשפרים פונקציות עיכול. עם תוכן של מלחים (מוצר אשלגן 100 גרם ל 238 מ"ג, סידן 15 מ"ג, זרחן 12 מ"ג, עד מגנזיום ל 9 מ"ג נתרן מ"ג 2), ואת ויטמינים A, B9, B6, B5, B2, B1 , E, C, H, PP, בטא קרוטן, הירק הזה יש מקום במטבח של עמים שונים. בשל ערכו הקלורי הנמוך של הדיאטה שלה כוללות ירידה במשקל, הם מומלצים לשימוש עבור אנשים עם סוכרת. קישואים במהירות ובקלות נספג בגוף האדם, ולכן הם משמשים תזונה תזונה קלינית. מזונות חלבון נספג טוב יותר עם קישואים. הם עוזרים להקל על הסימפטומים של מחלות הקשורות בתהליכים דלקתיים במעי.

מתכון 1

קישואים קציצות ניתן להכין עם תוספת של גבינה או גבינה. מרכיבים:

• 2 קישואים שטופים שפשף על מגררת גסה (מגורד לא עור) 20 דקות לפני יישום;
• 2 ביצים;
• ¾ כוס גבינת קוטג 'או גבינה מגורדת;
• ½ צרור פטרוזיליה, נשטף, ולאפשר לו להתייבש וחותכים קטנים;
• ½ קרן שומר, נשטף, ולאפשר לו להתייבש וחותכים קטן;
• 3 zubochka כתוש כותש שום;
• 3 כף קמח;
• שמן חמניות;
• מלח.

מיץ משוחרר מופרד הקישואים, לנקב את ביציהן, מוסיף את הקמח ואת ביוגורט או גבינה. מלח, אם השתמשו ביוגורט וגבינה במסה ללא מלח מוכנס. כדי להפיץ את השום, השמיר ומערבבים. מחבת חמה עם שמן בתחתית כבד נמזג ברגע זה מתחמם, להפיץ כף קציצות מטוגנות עד השחמה משני הצדדים. כדי השולחן מוגשת עם שמנת חמוצה פטרוזיליה.

מתכון 2

Dovolno מהר שאתה יכול לבשל ירקות צלעות עם קישואים. מרכיבים:

• 500 גרם של סקווש צעירים (לשטוף בלי גירוד בעור, שפשף על מגררת גסה);
• 4 תפוחי אדמה גדולים מעט יותר מביצת תרנגולת (שטף, ניקה שפשף על מגררת גסה);
• 1 ביצה;
• שמן צמחי;
• 3 כף קמח;
• קרן פטרוזיליה 1 (שטופים וחתוכים דק ירקות obsushennuyu);
• 1 כוס שמנת חמוצה;
• מלח;
• חסה.

המיץ מופרד תפוחי האדמה המגוררים וסקווש התמזגו (ניתן להשתמש כדי להכין מרק ירקות), ואת המוני מוצק הנותרים הוא מעורבב בקערה. מוסיפים 2 ביצים, קמח, פטרוזיליה, מלח ופלפל. עובש קציצות אינו הכרחי, הם מטוגנים כמו לביבות, הנחיתו על מחבת עם כף גדולה בשמן חם מאוד. מטגנים משני הצדדים (הם צריכים להשחמה בחום). כאשר הצד השני המחבת יכול להיות מכוסה על ידי מכסה. קציצות מן קישואים ערוכים על צלחות על עלי חסה. שמנת חמוצה מוגשת בנפרד.

מתכון 3

עוד ארוחה משביעה ויסודי המתקבל אם קציצות עם קישואים להוסיף בשר טחון. מרכיבים:

• 1 קילו קישואים צעירים שטף, לא מגרד את העור, למרוח על פומפייה קטנה במשך 30 דקות לפני השימוש;
• 500 גרם של בשר טחון (בקר תערובת בשר חזיר בשר);
• 1 ביצה;
• שמן צמחי;
• 4 כף קמח;
• פלפל שחור;
• מלח;

לרוטב:

• פטרוזיליה נשטפת, לאחר obsohnet, דק לחתוך;
• כוס 1 של כל קטשופ;
• ½ כוס מיונז;
• מלח;
• פלפלים חריפים צ'ילי אדום.

מכינים רוטב: מערבבים את כל החומרים לרוטב ולשים אותם במקרר עד ההגשה. קישואים מופרדים מן המיץ המשוחרר (מנוקזת היטב), את מיץ המוסר, ולהשתמש בו מרקים או רטבים וירקות. בשר טחון מחובר קישואים (היחס שלהם עשוי להשתנות, אבל רוב אופטימלי הוא 1: 1 לפי נפח) ומעורבב לגמרי. נוסף לתוך התערובת של ביצה, פלפל, מלח הכל שוב עורר. יוצרים קציצות, להתפורר אותם בקמח ומטגנים עד מבושל בשמן חם במחבת. קישואים קציצות מוכן ובשר ערוכים על צלחות ומגישים עם הרוטב. הם יכולים להשתמש בכל לקישוט ירקות.