מלפפונים מתוקים-חמוצים לחורף: מתכון

חמוצים הם חטיף מצוין כי הוא מושלם עבור מנות בשריות רבות. בנוסף, הם עשויים להתווסף סלטים, למשל, סלט או אוליבייה. מתוק-חמוץ מלפפונים לחורף רול הרבה. אחרי הכל, מוצר זה הוא אחד המרכיבים של פיצה, כוסמת, המבורגרים חמוצים.

טיפים לבישול

כשאתה ראשון החלטת להפשיל מלפפונים חמוצים מתוקים בחורף, יש צורך לבצע את ההמלצות. הנה כמה מהם:

1. בנקים לפני השימוש יש לנקות ביסודיות, כמובן, להיות מעוקרים. לרוב, הם מתפוצצים בגלל אימונים רעים.
2. לפני שימורי מלפפון מעופש צריכים להיות טבול במים למשך מספר שעות. אם הירקות רק מהגינה, אתה לא צריך.
3. כדי מלפפונים שמרו על צבעו הירוק שלהם, ניתן להשמיט אותם שלוש שניות במים רותחים.
4. אין צורך לשים seaming הרבה שום. מרכיב זה הופך את המוצרים במהלך אחסון ממושך מריר.

כיצד מלפפונים עם וודקה?

מלפפונים מתוקים-חמוצים בחורף ניתן במרינדה עם וודקה. בסופו של הדבר, הם פונים החוצה ריחניים ופריכים. להכנה תצטרך:

1. קילו כמה מלפפונים.
2. המים צלולים - 1.5 ליטר.
3. כפות גדולות כמה חול ומלח וסוכר.
4. 8 גרם של חומצה ציטרית.
5. כמה ראשים של שום.
6. 50 גרם של וודקה.
7. עלים דומדמניות שורש חזרת, עלי דובדבן, שמיר.

כיצד משרים?

האם טוב יותר מלפפונים כאלה בחורף בבנקים, שהיקפם הוא 1 ליטר. כדי להתחיל עם ירקות וירקות יש לשטוף ביסודיות במים קרים. אחרי זה, הבנקים צריכים להיות מונחים היטב מלפפונים מוכנים. מיכלים חייבים להיות סטריליזציה מראש.

כדי להכין את המרינדה, יש צורך לשפוך מים לתוך המחבת מוסיפים את החומצה, מלח וסוכר לימון. כל ביסודיות ולהביא לרתיחה. מיכלים עם מלפפונים צריכים לשפוך את התחמיץ החם. אחרי זה, כל בנק צריך לשפוך וודקה - וניתן מגולגל.

מלפפון, כבוש עם גזר ובצל

אחרת איך ניתן לכבוש מלפפונים בחורף? מתכונים משהו חטיפים כאלה בינם לבין עצמם נראים. אבל ההבדל החשוב ביותר - זה תבליני מוצרים מיותרים. כדי לבשל מלפפונים וגזר ובצל, תצטרך:

1. עלים דומדמניות, רצוי שחור.
2. מטריות שמיר, רצוי קטנות.
3. בצל.
4. שום.
5. גזר.
6. מלפפונים, קטנים בגודלם.

כדי להכין את המרינדה לליטר נוזל יש צורך:

1. 50 גרם של מלח.
2. 130 גרם של סוכר.
3. 300 גרם של שולחן חומץ 9%.

הכנה

בצל ושום יש לנקות מן הקליפה. כל הירקות יש לשטוף ביסודיות. גזר יש לנקות וקוצצים לקוביות. מלפפונים צריכים למקם במשך כמה שעות במים קרים. עשבי תיבול ועלים גם צריכים לנקות.

הבנקים צריכים מראש לנקות ולחטא. מיכל מוכן לשים על 1 גזר קצוץ, שלוש שיני שום, כמה נורות של עלים דומדמניות שחורות שמיר מטריה קטנה. אחרי זה, בנקים צריכים למלא מלפפונים ספוגים.

עכשיו אתה יכול להכין את המרינדה. כדי לעשות זאת, כל המרכיבים הדרושים כדי להיות מעורב במיכל נפרד. חומץ יש להוסיף בסוף הבישול. התערובת המתקבלת היא הביאה לרתיחה. ורק אחרי זה אתה יכול לשפוך את החומץ. הרכב הסופי יש צורך לשפוך חם על הבנקים. אחרי זה, לשים את המלפפון צריך להיות מעוקר. זה יספיק 8 דקות לאחר הרתיחה. חטיפים עומדים רול, מגניב ולשים במקום קריר לאחסון. זה הכל. מלפפונים מתוקים-חמוצים מוכנים לחורף.

חמוץ חריף

המתכון הזה הוא מושלם עבור אלה שאוהבים קצת חדות. להכנה תצטרך:

1. 4 ק"ג של מלפפונים.
2. כוס סוכר.
3. שלוש כפות של מלח.
4. 9% שולחן זכוכית חומץ.
5. כוס שמן צמחי.
6. כמה כפות שום כתוש וחרדל יבש.

תהליך ההכנה

כדי להתחיל להכין חמוצה מתוקה קרה מרינדת מלפפונים. כדי לעשות זאת במיכל עמוק לערבב את כל המצרכים למעט מלפפון. ירקות צריכים לחתוך longitudinally או חתיכות כדי להשיג 6 חלקים.

מלפפוני דגנים חייבים להיות מעורבים עם המרינדה ומשאירים למשך מספר שעות. במקרה זה, צריך להיות מעורב ירקות במשך כ 30 דקות כל מתאבן צריך להעביר לתוך מחבת אמייל ולמקם על האש. אתה צריך לבשל עד המלפפונים לא ישתנו צבע. לאחר מכן, המוצר צריך להיות מייד התפרש מכולות מוכנות אנד רול. מלפפון מגניב צריך להיות מתחת לשמיכה.

מסקנה

כיצד ליצור מלפפון מתוק בחורף בבנקים? ישנם מתכונים רבים. מלפפונים חמוצים מתוקים קוק יכול עם בצל, שיניים, כוסברה, טרגון עם דומדמניות יער אדומים. בנוסף, כל מתנע יהיה טעם ייחודי וגרידת שלה. העיקר - כדי לבחון את המתכון בדיוק. אם תוסיף יותר של רכיב מסוים, אתה יכול להרוס את הטעם של חמוצים. ובמקרים מסוימים, לחיצה כ פשוט לא יישמר במשך זמן רב.