המלחה עגבניות ומלפפונים בבנקים (מתכונים)

מלפפונים ועגבניות כבישה - תחביב מועדף של רוסים בסוף עונת הקיץ. זה היה בשלב זה בית חסכן מנסה לחדש את מלאי ירקות משומרים לרצות מתאבנים המקוריים וסלטי ביתם למשך שנה. מתוך מאמר זה תוכלו ללמוד איך לעשות את המלפפונים החמוצים עם עגבניות לחורף. המתכונים משומרי ירקות הם די פשוטים תוכל בקלות להתמודד איתם.

מגוון ירקות, "קיץ של הבנקים

ירקות מבושלים על פי המתכון שלנו, עדיין הזמן יעזור לך במצבים שונים. בעזרתם, אתה יכול לבשל סלט טעים או לשרת אותם כמו-התחלה עצמית עבור השולחן החגיגי. איך להכין מלוח מגוון:

• מלפפונים ועגבניות איטרציות, לשטוף והחזק למשך חצי שעה במים טהורים.
• לעקר צנצנות ליטר בתנור או מעל קומקום רותח.
• כאשר מיכל מתקרר, לשים בתחתית משאיר חזרת מטריות שמיר, עלה דפנה פלפל אנגלי אפונה.
• מסדרים את הירקות על הבנקים, להוסיף שלוש או ארבע שיני שום בכל אחד מהם, ממלאים במים רותחים ולתת לעמוד במשך חצי שעה כל כך.
• כאשר זמן מוגדר פג, לשפוך מים לתוך המחבת ומבשלים את המרינדה. אחת וחצי ליטר של נוזל, הנח שתי כפות מלח וארבע כפיות סוכר.
• שים מחבת על הכיריים ומביאים את המים לרתיחה. ואז להסיר אותו מן התנור ושופכים 20 גרם של חומץ.
• מערבבים את המרינדה ויוצקים אותו על הבנקים.

בורג הכמוסות מעוקרות מנות, והופך אותו שוב לעטוף בשמיכות למשך הלילה. לאחר מכן, למקם את הצנצנות במקום קריר.

כבישת מלפפונים עם עגבניות לחורף

כמה נחמד לפתוח פח החורף של שימורי ירקות, הכינו במו ידיהם! ארוחה זו אינה להניב לטעום החסר במפעל, ולעיתים קרובות עולה אותם מכל הבחינות. להלן מתכון קיצוצי כבישה.

• מלפפונים ועגבניות לשטוף בגודל בינוני וממלאים במים קרים למשך שעה אחת. ואז שוב, לנגב אותם בספוג ולהסיר את הגבעול.
• יוצקים מים לתוך סיר גדול ומניחים אותו על הכיריים.
• בתחתית של פחיות מעוקר להניח מטריות שמיר, עלי סלרי, שיני שום, עלה דפנה, אפונה מתוקה, וחזרת גיליון אחד.
• שים את הירקות לתוך המיכל מוכן - מלפפונים לשים "עמידה", ואת הדף עם עגבניות. אם תרצה, אתה יכול לשים בין סקווש שלמות או פרוסות.
• יוצקים רותחים פחיות מים לחלק העליון, לתת לזה לעמוד במשך כחמש דקות, אז לנקז את הנוזל בחזרה לתוך המחבת.
• כדי להכין את מי המלח, כדי לנקז את המים יש להוסיף שתי כפות של מלח שלוש כפות סוכר עד שלושה ליטרים של מים.
• תביאו מים לרתיחה, מכבים את האש ושופכים לתוכה שתי כפיות של 70% חומץ (גם בשלושה ליטרים של מים).
• יוצקים את התחמיץ לתוך בנקים, כל כובע מתכת בורג במכונת seaming מיוחד, פונים ולכסות המעיל.

כבישת מלפפונים ועגבניים בדרך זו מאפשרת לך לאחסן ירקות שנים ולמעשה מבטלת ההחמצה שלהם.

מתבלים במלח מלפפונים ועגבניות יחד

אם אתם אוהבים ירקות מלוחים, אז לשים לב המתכון הזה. עם זאת, אתה יכול להכין הארוחה הפיקנטית האהובה עליהם במהירות ולאחסן אותו בבטחה במשך שנה. המלחה עגבניות ומלפפונים בבנקים הוא כדלקמן:

• עבור דרך לשטוף ירקות. חותכי מלפפונים גדולים בחצי, בעגבניות לבצע קיצוצים בתחום הגבעול והמקום בתוך השום עם עשבי תיבול קצוצים. קליפת גזר חתוך לעיגולים, פורסת את הבצל ופלפל מתוק - פרוס.
• מניחים את הירקות בשכבות בצנצנת, ולאחר מכן למלא אותם עם מים רותחים ומשרים למשך חמש דקות. לאחר מכן המים חייבים להיות מנוקזים לתוך מחבת מתאימה.
• עבור במרינדה, תצטרך לקחת ליטר אחד של מי מלח כף גס, שתי כפות סוכר וחומץ חצי (נוסיף בסוף). מרתיחים מים, ואז לשפוך אותו בבנקים.

כובעים נקיים לכסות את הירקות, לתת להם לעמוד במשך 20 דקות, ואז מגלגלים. שמור פלטה במהופך מכוסה בשמיכה, כל עוד זה לא להתקרר.

המלחה לחורף

במתכון הזה, אנחנו נראה לך איך לשמר ירקות, כך שהם רכשו טעם מיוחד וטעם ייחודי. קראו איך לעשות מלפפונים להחמצה עם עגבניות, ולגשת ישר איתנו עסקים.

• Loop דרך, לשטוף ולספוג מלפפונים במים טהורים במשך שעתיים. עגבניות Wash ולגמור עם דקירות קיסם מספר על הגזע.
• פלפל חריף שורש חזר לחתוך לחתיכות קטנות.
• קליפת גזר וחותכים לטבעות.
• פנקו פלפל מתוק, וחותכים כמה חתיכות ו נקי מגרעינים.
• לפרק את הכרובית לפרחים.
• מלפפונים לשטוף שוב לחתוך עם סכין טיפים.
• מרתיחים מים וממיסים בה מלח (לליטר, רק כף אחת).
• שים את הירקות המוכנים בשכבות בצנצנת של שלושה ליטרים, להוסיף עליו שום וסלרי.
• יוצקים את קיצוצי מים רותחים, לכסות עם מכסים מעוקרים החנות במקום שבו הם לא יפריעו.
• בערב של יום שלישי, לנקז את המים מן הפחים אל סיר מתאים. לנוחיותכם, להדק את המכסה עם פיסת גזה באמצעות מסטיק רגיל.
• להוסיף קצת יותר נוזלים במחבת ומלח (כפית וחצי לליטר).
• מרתיחים מי מלח ושופכים אותם בנקים.

מגוון לסגור שוב מפוסטר מכסים להעיף לו להתקרר. ירקות הוכנו להתברר מאוד טעימים ופריך, ולכן הם בהחלט משלימים כל מנות חורף של בשר, דגים או עוף.

עצות מועילות

• לכבישה, להשתמש רק סוגים שונים של מלפפונים עם עור דק.
• אל תשכח, כבישה מלפפונים ועגבניות - תהליך יצירתי, ואתה תמיד יכול לשנות את ההרכב של עלה מגוון רחב פי טעמכם. לדוגמה, כדי ירקות אלה, אתה יכול להוסיף שעועית או חתיכות של חצילים.
• תבליני כבישה רגילים הם מטריות שמיר, שום, שורש חזרת ויוצאים דומדמניות, דובדבנים או אלון.

מסקנה

אנו מקווים כי יהיה מתכונים שימושיים שתיארנו במאמר שלנו. מבשלים עם המשפחה הנאה raduyte עם מנות חדשות.