מליח חזיר טעים בתנור: מתכון, ואפשרויות שונות כבישה

לפני בישול בשר משרים נלקחים. הדבר נעשה כדי לשפר את הטעם שלה, זה נותן רכות עסיסיות מיותרות. ישנם מתכונים חמוצים שונים. אנו מציעים להכין ארוחה על אחד מהם.

מליח חזיר בתנור

מנה זו כוללת במספר חבריו:

• פיסת פילה חזיר במשקל של כ 1 ק"ג;
• יין אדום (רצוי יבש) של כ 250 מ"ל;
• כמה (2-3) שיניים שום;
• לצבוט פלפל רוזמרין, מלח, קרקע;
• כפות מספר (3-4) של שמן זית.

הטכנולוגיה הכנה

חזיר במרינדה בתנור, מבושל במתכון הזה, אתה מקבל מאוד טעים ועסיסי. הסוד העיקרי הוא כי בשר יש צורך לשאוב את היין מתוך מזרק, ולאחר מכן מעיל עם המרינדה. אז, שלב שלב לפי ההוראות.

1 צעד

יש לשטוף את חתיכת הבשר, ומייבשים. סר שומן ורידים עודפים. מזרק קונבנציונלי עם יין חיוג מחט ובשר obkolite מכל הצדדים. זה צריך להשתמש 200-250 מ"ל של יין עבור קילו חתיכה.

2 צעד

מתכון מרינדה עבור חזיר היא כדלקמן: אתה צריך לטחון את השום עם מלח גס, פלפל שחור ורוזמרין יבש. יוצקים כמות קטנה של שמן זית. בנוסף, אפשר להוסיף תבלינים אחרים לפי טעמכם. Ready-תערובת צריכה לשפשף חתיכת הבשר ולשים להשרות במשך 1-2 שעות. טעמו של בשר חזיר לשפר רק אם אתה משאיר אותו כדי לכבוש לילה.

3 צעד

במקום בשר הוכן בצורה העקשנית. יוצקים מעט שמן זית ומכניסים לתנור חשמלי. תנאי טמפרטורה למציג (200-220 מעלות צלזיוס) וזמן (50 דקות). מליח חזיר בתנור מוכן. האם רק לחתוך את הבשר לפרוסות ומגישים עם ירקות או כל תוספת אחרת.

מה מרינדות מתאימות חזיר?

• בנוסף יין, יש חמוצים, אשר מתאימים בצורה אידיאלית עבור חזיר. המתכון הפשוט ביותר כולל מלח, שום, פלפל ועשבי תיבול מיובשים. הכנת התערובת, ולאחר מכן שפשף במרינדה בשר עבור 6 שעות.
• המשרה הטובה ביותר עבור חזיר - קשת. הבשר צריך להיות כמו נספג כשלעצמו שלה טעם וארומה, יש צורך לטחון את הבצל עם מלח. חותכים אותם לטבעות / חצי טבעת, מלח מגניב ומועכים את הידיים כדי ליצור מיץ. אחרי זה, חתיכת חזיר יש להציב את המרינדה ושומרים במקרר.
• מרינדת חרדל מוכנה כדלקמן: לטחון כמה שיני שום, מוסיף כמה כפות חרדל חריף, מיונז או שמנת חמוצה. מלח לפי הטעם ולהפיץ חתיכת בשר. אפוי חזיר במרינדה בתנור למתכון הזה יתברר ריחני, עסיסי, עם גוון זהוב יפה.
• מרינדה של קיווי יוגורט לעשות כדלקמן: 500 מ"ל של יוגורט לקחת 6-7 ראשים של בצלים 3-4 חתיכות של קיווי. בצל צריך ללוש עם מלח ומביאים למצב פירה קיווי. מערבבים היטב. בשר, בינתיים, לשפשף תבלינים ויוצקים את הרוטב. תוך כמה שעות עזבו בטמפרטורת חדר. אחרי זה, לשלוף חתיכה ואופים.
• מרינדה לעשות עם מים מינרליים. כדי לעשות זאת, אתה צריך את חזיר עם מלח, מוסיפים תבלינים. סכין דק לעשות הרבה חתכים עמוקים סביב היצירה. בכל אחד מהם הניח תערובת של מלח ושום. אם תרצה, את הבשר ניתן לשומן בייקון, ירקות או פירות. מים מינרליים מוגזים לערבב עם מיץ הלימון ויוצקים את הבשר בתערובת. כזה מרינדה מתאימה לטיגון יצירה שלמה, ועל ברביקיו.