כיצד חמוצים עגבניות בבנקים החורף בבית?

מדוע וכיצד חמוצים עגבניות בפחיות? אולי אין אדם על העולם מי לא אוהב חמוצים תוצרת בית מרינדות. אין דבר יותר טעים וגם יותר טעים עגבניים אדום solenenky עם תפוחי אדמה צלויים. יש, אם כי לא בדיוק ארוחת גורמה - כיף גדול. בכל חג חורף בלתי אפשרי לדמיין שולחן חגיגי ללא כל כך טעים. חמוצים ומשמשים לקישוט השולחן בחורף, ואת תוספת נהדרת בתפריט. מי מלח מן העגבניות האלה בבוקר אחרי החגיגה צריך להיות מועילים מאוד.

כולם מאוד מחבב אותם, אבל לא כולם יודעים איך להמליח את העגבניות בצנצנות בבית. זה לא ביג דיל. העיקר הוא פעל לפי העצה של כמה עקרות בית יפות מקל טכניקות בישול. זה משפיע לא רק את הטעם של חמוצים, אבל חיי המדף שלהם. אם נעשה בצורה נכונה, איכות העגבניות כבושות שנקטפו יכולה לרצות ולשנה הבאה.

כיצד חמוצים עגבניות בבנקים: הכנה

הגורם החשוב ביותר במקרה זה הוא צנצנות סטרילי. בהיעדרו, גם אם כל שאר נעשה בצורה נכונה, זה אפשרי בכמה זמן כדי לראות איך המלח הופך מעונן. יתר על כן, בנקים עם שימור יכול לתסוס, וכל העבודה תרד לטמיון. כדי שזה לא קרה, צנצנות ומכסים יש לשטוף ביסודיות, מעוקר ולשים במהופך (עד יבש) על מגבת נקייה.

בינתיים, אתם יכולים להכין את החומרים כדי לשמש לשימור. למרבה הצער, לא כולם יודעים איך להמליח את העגבניות. הדבר החשוב ביותר - הוא, כמובן, את העגבניות בפועל. הם חייבים להיות אדומים והבשילו במתינות, הוא לא גדול מאוד. גדול יותר מתאים מיץ עגבני. על מנת עגבניות נוספות אינו נסדק בבנק רווי היטב עם מי מלח, יש צורך לנקב את המחט ליד הגבעול. זה ייקח קצת זמן, אבל העגבניות תהיינה טעימות. כמו כן צריך שמיר, חזרת, עלים דומדמניות, בצל, שום. זה בכל זאת לשטוף ביסודיות ושופכים מעל מים רותחים.

כיצד חמוץ עגבניות לחורף: מתכון

בבנק היבש כבר לשים שמיר מטרייה, חתיכת חזרת גיליון משאיר חמש דומדמניות, כמה שיניים שום וחותכים לארבע חתיכות של בצל. לאחר שורות צפופות זו עגבניות מוערמות. מוכנים? עכשיו כל זה מתמלא במים רותחים ומכוסה דקה 15. לאחר סחוט במים חמים לתוך המחבת, לשים על האש.

בינתיים, בבנק ממהר 5-6 אפונת פלפל שחור. במים רותחים אשר מנוקז מן הכדים, הוסיף מלח, סוכר, עלי דפנה. תביא את כל לרתיחה, לכבות ולהוסיף את החומץ. עבור באר המרינדה, צנצנת שלושה ליטר תצטרך:

- 3 כפות. l. מלח;

- סעיף 8. l. סוכר;

- 150 גרם של חומץ;

- 5 יח '. ליפס.

מרינדה הוכנה שפכו צנצנת של עגבניות. גלגל אותם עם מפתח מיוחד ונשלח במרתף. עכשיו השאלה היא איך חמוצים עגבניות בצנצנות בבית, התיישבו. זה בטוח להתנסות. עצור בבית המתכון המעניין ביותר לרצות את הבית בחורף.