איך להכין תה טורקי?

מעטים יודעים איך ואיפה עשו את התה הטורקי. אנשים רבים מאמינים כי תושבי המזרח הרחוק נוטים להעדיף קפה.

היסטוריה עתיקה

הטורקים ידעו על תה יש לפני יותר מחמישים שנה. אבל זה היה הטובין המיובא. מוצרים מותאמים אישית כבר לייצר הרבה יותר מאוחר. תה תורכי הוצג לראשונה במאה עשרים, לאחר נפילת האימפריה העותומנית. הרפובליקה החדשה הובאה מגרוזיה. במשך שנים רבות, את מיטב האמנים ניסו לגדל אותו מזרעים שנבחרו. הפרדס ניטע לראשונה בבורסה, אך כל המאמצים עלו בתוהו. צמח הקפריזי לא אוהב את האקלים המקומי. ואז מטעים הועברו חוף הים השחור. הנה, מומחים צופים מזל. קרקע פורייה, אקלים מתון וגשם שופע שיחק תפקיד. הקציר היה הצלחה. השנים חלפו, ובשנת 1947 את המפעל הראשון, שהחל לייצר תה טורקי אותנטי נבנה בעיירה הקטנה של Riesa. הכל התחיל עם טון שישים של מוצר מוגמר ליום, אבל לאורך זמן, נפחי הייצור גדל במידה ניכרת. תה ביתי נכנס לכל בית והפך לסמל אמיתי של המדינה.

תיאור מוצר

לדברי התה הטורקי המאפיינים בשום אופן נח הזנים הסיניים והודיים המפורסמים. הוא עומד במקום החמישי ברשימה, כי טורקיה מייצרת 6 אחוזי התה הכולל המיוצרים בעולם. המקומיים אוהבים מאוד את המשקה הזה. בכל עיר, אתה יכול למצוא עשרות בתי קפה קטנים וגדולים איפה תה הוא מצרך. שבו אנשים מתכנסים כדי ליהנות משיחה ידידותית במשך כמה כוסות של חליטה ריחנית ארומטיים, זו. אגב, מי הוא תושב בטורקיה, לשתות יותר מ 2 ק"ג של תה מדי שנה. במדד זה, המדינה מדורגת רביעית בעולם אחרי באירלנד, בריטניה וכווית. מומחים אומרים כי התה המקומי מכיל כמות מזערית של קפאין. אבל בעולם זה נחשב הכי נקי, כמו במהלך בייצורו משתמש מינימום של חומרים כימיים וחומרי הדברה שונה. יש לזה טעם חזק מאוד, עם ריח חריף וחזק. הוא שונה מעט מן מוצרים דומים המיוצרים בהודו, קניה, יפן וסרי לנקה. אבל זה היופי. זה לא יכול להתבלבל עם כל מגוון אחר.

תכונות בישול

כדי להכין משקה כראוי, יש צורך לדעת איך לחלוט תה טורקי. בעניין זה, יש מוזרויות משלו. בתור התחלה ראוי לציין כי המשקה הלאומי בדרך כלל מוגש בכוסות מיוחדות. יש להם את בצורת פרח הצבעוני וקצת צמצמה לקראת אמצע. זה מאפשר יותר להדגיש את הצבע החריג של המשקה. אם נעשה בצורה נכונה, את הנוזל צריך לקבל גוון אדום עמוק. לפעמים את הטון נקרא "ארנב דם." התכונה הבאה - הציוד. כדי להכין את המשקה, קומקום שתי קומות מיוחדת. הוא מורכב משני חלקים: החלק התחתון, אשר משמש באופן בלעדי עבור מים חמים עליון, המתקיים באופן מיידי תהליך מתבשל. לחימום מקובל להשתמש באש, לא חשמל. לכן, התהליך בדרך כלל להוביל צלחת או פנס מיוחד. מים לבישול צריכים רק להיות טריים. כדי לא לקלקל את הטעם של התה, עדיף לא להשתמש מחדש הרתיחה.

הליך חובה

לאחר שהבעיה נפתרה עם המנות, אתה יכול ללכת לשאלה העיקרית. עכשיו אנחנו צריכים להבין בבירור עם איך לחלוט תה טורקי. אין שום דבר מסובך:

1. תחתית הקומקום לשפוך מים ולשים אותו על אש קטנה. אין להשתמש בחשמל. עבור הכנה נכונה צריך להיות אש פתוחה.
2. גדר על גבי קנקן תה ריק קטן כדי שיוכל להתחמם.
3. ספוג טיון בעוד כמה כפיות של תה (אחד לסועד), לכסות אותו עם מכסה ולשים במקום.
4. אחרי כמה דקות ושופכים את התה משאיר כמות קטנה של מים חמים. אחרי זה לקחת קומקום קטן לעבור את העלים היו רטובים ומייד שופכי מים זה משם.
5. יוצקים מים רותחים על עלי תה, מכסים לשים על גבי לחמם במשך 6-7 דקות.
6. כבה את המבער מגבת כיסוי zavarnik.

אפשרות זו מאפשרת להכין תה זה, אשר משמש כדי שתיית תושבי טורקיה.

כיף פרות

הפופולריות העצומה של תה תפוחים הטורקי. המקומיים אוהבים זה משקה פירות. הם מכינים אותו עם פירות טריים או מיובשים, כמו גם משמשים לתיבול מגוון רחב של תבלינים. תה זה מאוד שימושי, מכיוון שהוא מכיל כמות גדולה של ויטמינים (C ו- E), מינרלים (מגנזיום, אשלגן ונתרן) וחומצות אמינו, זה לא רק לחזק את החסינות, אלא גם מסייע להתגבר תהליכים דלקתיים רבים המתרחשים בגוף. בנוסף, תה פירות מסייע להורדת רמת הכולסטרול. יש לו השפעה חיובית על עבודה שלא יסולא בפז של הלב והמעי הגס. אבל לא לשתות אותו לעתים קרובות אמהות מניקות, נשים בהריון ואלה שאינם אלרגיים פירות אלה. והכנת משקה, בכלל, זה מאוד פשוט. יש צורך התפוח יחד עם תבלינים נבחרים מקופלים לתוך מיכל נקי, לכסות אותם עם מים רותחים, לכסות היטב את מכסה ולהשאיר אותה במשך 15-20 דקות. אפשר לפעול בצורה שונה. כל הרכיבים מחוממים עבור 15 דקות על אש נמוכה, ואז לתת להם קצת יותר כדי להיות התעקש.

מגוון מעניין

תה תורכי "סולטן" מוכר אוהדים רבים של המזרח. זוהי תערובת של עשבי תיבול, תבלינים ופירות יבשים, כתוש משמעותי לאבקה. לאחר בחליטת המשקה בבירור הרגיש את הריח של אקליפטוס, אבל לאורך זמן, ככלל, קצת יותר שחום. אבל הריח של ג'ינג'ר, ציפורן, אניס וקינמון נשמר זמן רב יותר. הוא מתמזג עם עשבי תיבול כמו סרפד, קמומיל, מליסה, יסמין, ורד, מרווה ולבנדר. חזותי משמש להקנות פלפל אנגלי נורמלי. זה פשוט בלתי אפשרי לדמיין מה צריך להיות טעמו של אינפוזיה, אשר מכיל את כל תבלינים ועשבי תיבול. בנוסף, המוצר יבש בעל צבע ורוד עדין, שמשתנה רק לאחר בישול. תערובת יוצאת דופן זו תמיד לרכוש את התיירים והאורחים של המדינה לחזור הביתה כדי להיות מסוגל שוב ושוב ליהנות טעם נפלא וארומה ייחודית של משקה שהוכן מתנות טורקיה.

ריחני "אבק"

מבין מגוון מינים ידועים תופס אבקת תה תורכי מקום מיוחד. מישהו אמר שזה זבל ריחני, אבל יש כאלה אוהדים שלא יכולים להסכים עם הדעה הזאת. בדרך כלל, האבקה מופקת חיובי צמחים או פרות. לדוגמה, אפילו מחוץ למדינה זה ידוע תה נרחב על טהרת הרימון והתפוח. הוא האמין כי שחיקה בסדר - סימן של זיוף. כמה פשוט מאמינים שזה ולחשוב כי מוצר זה יכול להיות משלושה סוגים:

1) גלם ידוע טיפול כימי צבוע בצורה מסוימת.

2) התה הרגיל.

3) tealeaf לאחר מחזור.

השקפה זו אינה יכולה להסכים במדינות רבות. לדוגמה, ביפן לשימוש תה טקס תה זה משאיר אותו הוא בצורת אבקה. הוא האמין כי מוצר כזה הוא מסוגל להתבטא המאפיינים העיקריים שלהם מקסימאלי (צבע, טעם, ריח). עם זאת, אנשים רבים אינם תמים דעים ולהיות בשמחת חנויות תה כאבקת קנס.

מתנה טבעית

תשומת לב מיוחדת צריכה להיות תורכי תה צמחים. הוא מוכן, ככלל, טיליה, ורד או מרווה. שמות של עשבי תיבול כבר מדברים בעד עצמן. יש מבושל משקה מעצם הגדרתה יכול להיחשב שימושי. בנוסף, את הארומה של עשבי תיבול טריים עושה את זה אפילו יותר אטרקטיבי. בטורקיה, למשל, "לעזאזל." פופולרי במיוחד צמח זה דומה המרווה שלנו. אסף בתקופת הפריחה, זה ריח נעים ומקנה משקה בטעם עדין, ייחודי. היתרונות של תה זה ברור, לא כוללים התוויות ישירות. כידוע, החכם לא אמור לשמש עבור אמהות צעירות, שילדיהם יונקים. אינפוזיה עלול לעכב את העבודה של בלוטות החלב, וזה לא טוב בדיוק בשביל התינוק. אם אישה מכניסה את התוצאה של המשימה, זה יגרום זה חפוז. בנוסף, הרכב של תרכובות ידועות רבות אחרות. ככלל, מדובר לימון עם נענע, דבש או ג'ינג'ר, תובלה בקורט קליפת קינמון והדרים אחד. הבחירה היא גדולה, וכולם יוכלו לבחור באפשרות מתאימה.