שרימפס - מתאבן פירות ים נפלאה בירה. אבל מעטים יודעים כי בגלל הבשר שלהם יכול להיות מבושל מאכלים טעימים כאלה שמתאימים לשרת רק על שולחן מלכים. וזה יכול להיעשות גם בבית!
שרימפס עם שמיר
כיצד מרתיחים שרימפס, כדי לפנק את עצמכם ואת המשפחה למשהו מיוחד? התשובה היא פשוטה: לבשל אותן ברוטב שמיר פיקנטי. המנה הזאת היא מאוד פופולרית בקרב האומות, הוא בשימוש נרחב פירות ים מזון. על פי מתכון ההתגלמות שלה צריך את המוצרים הבאים: 500 גרם שרימפס עצמם; 3 אבוקדו בשלים גדול; 50 גרם חמאה; 300 גר 'מרק ירקות צח; 4-5 כפות יין יבש, לבן הטוב ביותר. בנוסף, הרוטב צריך שמנת טרייה (5 כפות), 2 חלמון ביצה חי, 3-4 כפות שמיר קצוץ, קמצוץ של מלח וסוכר. אופן הכנה: לפני שאתם להרתיח שרימפס, הם צריכים לנקות. כדי לעשות זאת, ראש מופרד הזנב לנקות את החלק הפנימי של הבשר מופק מן הקליפה. השטיפה שלו, ולתת stechot המים. כיורים להועיל, מדי - הם עושים מרק טעים, עשיר. בא - האבוקדו. מפירות לנקות את הקליפה, להסיר את העצם, בשר באח. בשנת בסיר אמייל, לפזר את השמן, לשים avokadnoe פירה, לשפוך את המרק, ומערבבים. לאחר מכן מוסיפים את היין ולתת לרתיחה רוטב. לאחר מכן מגיע הרגע הקריטי איך מבושל שרימפס כי הבשר הוא לא לחשוף יותר מדי טמפרטורה גבוהה מדי. כדי לעשות זאת בשלב של נחת האש ומאכלי הים צריך להיות מופחת. הרוטב צריך לא להרתיח - פשוט להתמוגג על אש קטנה. בשלב זה, מקציפים את החלבונים עם קרם, לשפוך את הרוטב, לשים מלח, סוכר, שמיר, בואו לרתיחה מאכל ומיד לכבות. השאירו את המנה עבור 10 דקות כדי להשרות, מכוסה, ואז מגישים עם אורז מבושל. כן, העדכון עבור המתכון "איך מרתיח שרימפס ברוטב שמיר": לאורך כל שלבי ההכנה של ארוחות צריכים להיעשות תוך שעה. חשוב לשים לב, אחרת המוצרים מתעכלים לאבד שמלת סחר טעם מקורי.
שרימפס ברוטב קארי
לאוהבי הצעה אקזוטית מיוחד מתכון השרימפס בבית חריפת רוטב קארי. הוא פופולרי בקרב חסידיו של המטבח ההודי, אך גם נתפס על אדמת סלאבי. צלחת מתאימה מפלגה ידידותית, ובמשך ערב מיוחד, t. כדי. זה קל, לא מכביד על הקיבה, ותבלינים ויש תבליני השפעת טוניק קלה על הגוף. לפיכך, מתכון שימושי אחר "איך טעים מבושל שרימפס" ב קופת החיסכון שלך. יהיה עליך: בצל - 1 ראש גדול; -3 שיני שום; חמאה - 3-4 כפות (הם לא לקלקל את הרוטב, כי עדיף לא לקמץ); קמח - 2 כפות; קארי תערובת (תבלינים חדים) - 1.5 כפות. אם לא, לקחת פלפל אדום ושחור חדה, קינמון טחון מעט, כוסברה ובזיליקום. בהמשך צריך 200 גרם של מרק עוף. בהיעדרו, מתמוסס רותח קוביית מרק מים. רק אז, להיזהר עם מלח, כדי לא להגזים בזה. אבל למנות מרכיבים נוספים: מים - 200 גרם, 1 בננה, קרם - 4-5 כפות. הם יתנו את הרוטב ברוך מיוחד, עדינים. לבסוף, מלח, ג'ינג'ר טחון מעט, 2 כפות פתיתי שקדים (החלפה - שיבולת שועל) וכף מיץ לימון. סמי שרימפס - 400-450, התהליך מתחיל עם טיגון בצל ושום עד בהיר. ואז לשפוך את הקמח, התבלינים, לשפוך מים ומרק צח. הרוטב צריך להרתיח במשך כ 5-6 דקות. ואז הוסיף לזה קלופים מחיה עם מזלג כדי בננת דייסה. מאחוריו תורו של שמנת, מלח, ג'ינג'ר ומיץ לימון. עכשיו פירות ים: טרי ברור, אבל איך להרתיח שרימפס קפוא? הם חייבים להיות להפשיר מראש, מקום במקרר במדף התחתון. ואז, ממש לפני הנחת הרוטב, להסיר את הקרביים, לשטוף, יבש, הנחית על מגבת נייר. ולהירדם בסיר. כל עוד הם מוכנים (5-7 דקות), על מחבת יבשה הציתה פתיתים. מפזרים אותם הרוטב ומסירים מהאש. מגישים עם אורז מבושל באגט פריך. על הזמן המוקצב להכנת ארוחות, כמו גם את המתכון הקודם, רק חצי שעה.
ניסוי, לבשל ולאכול בהנאה!