לשנות את המנה הישנה: רוטב פלפל ממולא

פלפל ממולא - מי לא ניסה את זה לפחות פעם אחת בחיים שלך? המנה מאוד חסכוני ואינו דורש הרבה מהומה. מה יכול להיות פשוט יותר? בתוך אורז מבושל עד מוכן לערבב בשר טחון עם בצל מטוגן וגזר, ממלאים את התערובת עם חלל של פלפלים, יוצקים מים או מרק ומכניסים את התבשיל. המילוי יכול להיות משופר על ידי הוספת עגבניות, שום, ירקות. אבל רוטב פלפל ממולא ייתן את המנה הרגילה כמו חדשה לגמרי. אבל לא כל רוטב מתאים כדי לספוג כראוי את העור של תרמילים משלימים את הטעם של המילוי.

הדרך הקלה ביותר לטבול פלפלים היא לטגן שן כתוש של שום חצי נורה בכפית של שמן צמחי, לדלל עם כוס מרק ואת אותה כמות של רסק עגבניות ומבשלים במשך כ 10 דקות. רוטב כזה עבור מתכון פלפל ממולא יכול לשמש גם לחמניות כרוב, פסטה cannelloni, ואפילו עבור רביולי. רק לשים את המוצרים המוגמרים ברוטב וחום במשך חמש דקות על אש קטנה.

התרמילים ישרות היטב אם הם מטוגנים קלות לפני מילוי. כדאי לבחור פלפלים בולגרים אדומים ועסיסיים של בערך באותו גודל. המתכון הבא הוא חמוץ עגבניות. כוס של חלב חמוץ המוצר צריך להיות מעורבב עם 2-3 כפות של קטשופ. אתה צריך קצת מלח ופלפל רוטב פלפלים ממולאים. ואז לדלל אותו עם מים או מרק בסכום מספיק כדי לאפשר לנוזל לכסות את כל התרמילים. תבשיל עם חלש מאוד חלש במשך כשעה מתחת למכסה. לאחר כיבוי האש, תן לו להתבשל כ 10 דקות. כאשר מגישים צלחת מפזרים עשבי תיבול טריים.

פלפלים ממולאים ברוטב שמנת חמוצה, הם טעימים להפליא, אם המילוי הוא לא להוסיף בשר בקר או בשר חזיר, עוף טחון. הנורה מנוקה ומרוססת בחצי טבעות, מטוגנת בארבע כפות שמן חמניות. עגבנייה בשלה גדולה הוא נשרף, הכניסו לתוך מי קרח, ולאחר מכן קל להסיר את העור. אנחנו חותכים את העגבניות עד כמה שאפשר ומניחים אותה במחבת על הבצל. כמשתנה חורף, קטשופ מתאים - רק שלוש כפיות מספיקים. כאשר העגבניות הוא מבושל קצת, מוסיפים כוס שמנת חמוצה. מערבבים, מתבלים במלח ובתבלינים. פלפלים על פי המתכון הזה מבושלים בנפרד, אבל אז הם משולבים עם רוטב קצת, בערך רבע שעה, מוכנים בו.

הרוטב הבא של פלפלים ממולאים הוא גם אוניברסלי מתאים לשפוך לחמניות כרוב, אורז ופסטה. בצל גדול חתוך לרצועות ומטוגן בחמאה עד למצב של "bugles". אנחנו מוסיפים את המחבת אחד גזר משופשף עם שבבי. כאשר הוא מרכך, יוצקים כפית של רסק עגבניות וכוס חלב (אבל קרם טוב יותר). מלח, פלפל, מפזרים עשבי תיבול. אם זה לא מעובה מספיק, מותר להוסיף קצת קמח.

רוטב שום-מיונז פלפל ממולא נשאר הטוב ביותר עם תוספת של ברביקיו קטשופ. שתיים או שלוש שיניים עוברות בעיתונות. לאחר מכן מוסיפים 100 גרם רוטב עגבניות לשום ומיונז ביתי קצת יותר. מערבבים, מתבלים במלח, עשבי תיבול ותבלינים. יוצקים את הרוטב לתוך צלחת אפייה או לתוך מחבת גדולה עם חרוזים גבוהים. כאשר הוא רותח, לשים את הפלפלים ממולאים ולשלוח אותו לתנור סדוק היטב במשך חצי שעה מתחת למכסה.