מתכון קיץ: ריבת אוכמניות עם זרעי צ'יה

רוב סוגי הריבות שניתן לבשל הם מתוקים מדי, ומסיבה זו: ריבות עמוסות בסוכר מעובד. על מנת להשיג עקביות ברי ריבה או ריבה, הם חייבים להיות מבושלים עם סוכר פקטין חינם. כמובן, אתה יכול לקנות את זה בנוסף כדי להפחית את כמות הסוכר של המוצר המוגמר.

אבל בואו נהיה כנים: פחות החומר הזה נכנס לבנק, יותר טוב. לכן מתכון ריבה אוכמניות זה מדהים, כי זה לא כזה מרכיב מזיק לגוף.

היתרונות של זרעי צ'יה

זרעים של chia במים להגדיל 9 פעמים, וכתוצאה מכך כדור של ג 'ל נוצרת סביבם. זה מאפשר לכה לקבל את העקביות הנכון ללא תוספת של סוכר. יתר על כן, זרעי צ'יה הם מזינים להפליא ולתרום לבריאות של מערכת העיכול.

באחד המנות שלהם (28 גרם) מכיל:

• סיבים - 11 גרם;
• חלבון - 4 גרם;
• שומן - 9 גרם;
• סידן - 18% מהקצבה היומית;
• מנגן - 30% מהקצבה היומית;
• מגנזיום - 30% מהקצבה היומית;
• זרחן - 27% מהקצבה היומית.

בנוסף, זרעי chia מכילים אבץ, ויטמין B3 (ניאצין), אשלגן, ויטמין B1 (תיאמין) ו- B2.

כפי שאתם יכולים לראות, הם מלאים נוגדי חמצון, סיבים, חלבונים וחומצות שומן אומגה -3.

היתרון של אוכמניות

אבל אם אין לך מספיק, אוכמניות גם מגיע לתשומת לב.

בכוס אחת של אוכמניות (148 גרם) מכיל:

• 4 גרם של סיבים;
• 24% מן הצריכה היומית של ויטמין C;
• 36% מן הצריכה היומית של ויטמין K;
• 25% מהסידן היומי.

אוכמניות מכיל חומרים מזינים אחרים.

אוכמניות נחשב "המלך" של מוצרים נוגדי חמצון. נוגדי החמצון שנמצאים ברי זה מצטברים באזורים אלה של המוח כי הם חיוניים עבור האינטלקט. כמו שש שנים מחקרים הראו, הם אינטראקציה עם נוירונים, האטה ההזדקנות שלהם. מדענים גילו כי אוכמניות יכולות לעכב את ההזדקנות הקוגניטיבית ב -2.5 שנים.

מה וכיצד לעשות?

אז, כדי לקבל את כל היתרונות האלה, להשתמש מתכון ריבה אוכמניות שלנו. יהיה עליך:

• 3 כוסות של אוכמניות טריות;
• סירופ מייפל נקי - 3-4 כפות (או ממתיק נוזלי אחר);
• 2 כפות זרעי chia;
• תמצית וניל - כפית וחצי.

איך עלי להכין ריבת אוכמניות?

1. מערבבים את אוכמניות יבשים נקיים סירופ מייפל יחד להביא אותם לרתיחה בכלי בישול לא מקל. ברי צריך להיות מעורב לעתים קרובות, ואת האש מופחתת חזקה כדי להאט במשך 5 דקות. מעט לרסק את גרגרים עם מזלג לתת להם את המרקם הרצוי.
2. מוסיפים זרעי צ'יה ומערבבים עד לקבלת תערובת חלקה. הביאו את הריבה לעקביות הרצויה. זה יעבה בתוך כ -15 דקות. לעתים קרובות לשנות, כפי שהוא נדבק על המנות.
3. לאחר שהריבה התעבהה, הסירו אותה מהחום והוסיפו את תמצית הווניל. אם תרצה, אתה יכול להוסיף סירופ מייפל נוספים (לפי הטעם).
4. ריבה זו מושלמת עבור toasts, עוגות אנגלית, פתיתים שיבולת שועל וברים, פשטידות, כבד, קוקטיילים ועוד. יש לאחסן את ג'ם לפחות במשך שבוע במיכל אטום למקרר. מיד לאחר מכן ניתן להשתמש בו.