כמה מתכונים עבור עקרות בית כיצד לסגור את לפתן החורף של תפוחים

על שולחן החג שלנו תמיד יש לשתות כמו לפתן. אחרי בישול זה, אפילו הכי טעים מאוד פשוט, באמצעות מינימום של מרכיבים. זקוק רק להתבגר תפוחים, סוכר ומים. לקבלת תחושות טעם חדש ויוצא דופן, אתה יכול להוסיף פירות ופירות יער אחרים: משמשים, אגסים, שזיפים, ענבים או צימוקים. ישנן דרכים רבות ושונות של איך לסגור את לפתן החורף של תפוחים. הבה נבחן כמה מהם.

ההתגלמות הראשונה לבשל את הסירופ מן החישוב: לליטר מים - 300 גרם של סוכר. בזהירות התפוחים שלי וחותכים לפרוסות. פירות קטנים שלא ניתן לחתוך, זה מתייחס Ranetki. לעקר בנקים קולב להטיל תפוחים חתוכים, ולאחר מכן למלא את הקצה של סירופ סוכר רותח הצוואר. מכסים במכסה ולהשאיר למשך עשר דקות. מחק את הנוזל, להרתיח שוב ושופך את המכל עד, עד שהסירופ מתחיל לזרום. רולס עם מכסי מתכת, להפוך צנצנות במהופך ועוטפת בשמיכה חמה. אחרי יום אחד, להסיר את הלפתן במקום קריר לאחסון.

איך לסגור את לפתן החורף של תפוחים עבור לשולחן החג? שני המתכון מושלם עבור רק באירוע כזה. אנחנו צריכים: ליטר מים, תפוחים (חמש חתיכות בגודל בינוני) וסוכר - 200 גרם. הפרות שלי, להסיר את הזנב וחותכים לקוביות גדולות. שמנו על האש סיר עם מים וסוכר. לאחר שהסוכר נמס לחלוטין - הסירופ מוכן. בבישול סירופ להשמיט את התפוחים ומבשלים על אש בינונית במשך כשלוש דקות. ואז, להוציא אותם מהמחבת - בבנק, מעוקר מראש. בזאת את הנוזל לרתיחה, בראש לשפוך למיכל עם פירות לסגור את העפעפיים. בוצע!

במקרה השלישי, אנו רואים כיצד לסגור את לפתן תפוחי החורף עם תבלינים באמצעות מגוון כמו Ranetki. נצטרך בכל זאת: ליטר מים, קילו סוכר ותפוחים. כמו כן להוסיף קמצוץ של ניצן וניל וציפורן 3-4. ראשית לבשל את סירופ הסוכר בסוף, מוסיפים את התבלינים. הפרות שלי, להסיר את הזנבות וחותכים את הליבה. השמט את התפוחים בסירופ הרותח, להרתיח במשך כשבע דקות על אש בינונית, הוציא את הסיר ואת ההתפשטות לבנקים, כמעט עד הקצה. נוזל מובא שוב רותחים ולמלא לצנצנות. עפעפי seaming לשים הפוכים על הרצפה ולכסות בשמיכה חמה. על מנת לקבל טעם מודגש של המים הרותחים ניתן להוסיף קינמון ולימון.

אגב, כמה מילים על נאות פחיות עיקור. כדי לעשות זאת, אתה צריך להקפיד על הטמפרטורה והזמן. בשעת 95 מעלות חייבים לעמוד צנצנות ליטר עבור 20 דקות, שני ליטר - 30 ושלושה ליטר - 45.

איך לסגור את לפתן החורף של תפוחים ללא עיקור? מוגש מתכון אחר. בזהירות, מכיוון שנשתמש הקליפה, סחוט תפוחים, לקלף אותם, לחתוך לרבעים ולהסיר את הליבה. מקפלים פנימה את הקערה, זרועים מיץ לימון, מערבבים, מכסים במכסה ולהסיר את הצד הארוך.

מקפלים קליפה בתוך סיר נפרד, למלא עם מים (ליטר וחצי) ומביאים לרתיחה. מוסיפים סוכר, מערבבים ומבשלים חמש דקות. הסר קיבולת חום, סירופ חם וכתוצאה מכך הוא מסונן דרך מסננת.

מקפלים תפוחים בצנצנת נקייה, יבשה. מלאו אותו בסירופ, מכסים ומניחים אותו לבד עד שהוא מתקרר. ואז זה למזג בעדינות בסיר ולאחר מכן ומביאים לרתיחה.

בינתיים, אנחנו לוקחים את בלוטות שן, משרים אותן במים רותחים ולשים בצנצנת עם תפוחים. מלאו רותחים סירופ לרמה של 1,5-2 ס"מ מתחת העליון של הפחית. שים את המכל עבור 20 דקות בתוך סיר של מים רותחים, ולאחר מכן אטום, אנחנו מתהפכים ומניחים להצטנן. ואז נשלח אחסון במקום קריר ואפל. הפעם הכנו לפתן תפוחים ללא עיקור.

כדי להכין לפתן יכול, באופן עקרוני, להשתמש סוגים שונים של פירות. אבל המשקאות הטעימים ביותר המתקבלים הפרות חמוצים-מתוקים אינם גדולים מאוד. ובעוד הם לעתים קרובות קלופים, פירות חייב להיות בזהירות מראש לשטוף.

זה מאתנו ובילה מספר הדרכים כיצד לפתן קרובה של תפוחים. מזל טוב לך בעניין זה!