פרופר הרוטב על כוסמת - המפתח להצלחה

בישול כוסמת - יותר מורכבות תהליך ממה שהוא אולי נראה בהתחלה במבט. לכן, כדי לטפל יש צורך בזהירות רבה, כדי לרצות את יקיריהם דייסה טעימה וריחנית. מאמר זה יציע טיפים על איך להכין את הדייסה כראוי, כמו גם איך מכינים רוטב עבור כוסמת.

הדרך הטובה ביותר להתכונן כוסמת טעימה היא באה. יש צורך למיין דגני זכוכית, לשפוך מים חמים ויבשים מעט בתוך כוסמת ומטגנים במחבת שחוממה מראש. בשלב זה, לחמם את התנור ל 200 מעלות. הבא, לשלוח השייטל במחבת עמוקה, מוסיפים סוכר, מלח מעט חמאה, שופכים שתי כוסות מים רותחים. עכשיו לוודא לכסות את הרדיד מאוד בחוזקה zaschepit לשמור את האדים. ארבעים וחמש דקות מאוחר יותר, להסיר אותו ולהוסיף קצת חמאה.

לאלו שרוצים לקבל את כל החומרים המזינים מינרלים מדגנים בשלמותו, ניתן להשתמש במתכון זה הבישול שלה. כוסמת לשטוף, להוסיף מעט סוכר ומלח, יוצקים מים רותחים ולסגור את המכסה. ואז לעטוף את התבנית היטב ולהשאיר למשך כשעתיים.

כדי לשנות ולעשות מנה ייחודית היא רוטב עבור כוסמת. אנו מציעים מספר אפשרויות עבור הכנתו.

כוסמת רוטב כדי "בשר" יהיה מאוד מזין. אתה חייב לטגן את הבצל, השום הקצוץ, גזר מגורר דק לבבות עוף לכוננות מלאה. מוסיפים מים, רסק עגבניות ולשים מעמד כארבעים דקות. בסוף מעט קמח מדולל במים, שופכים את התערובת כולה לאט לתוך הרוטב, ערבוב ביסודיות.

רוטב כוסמת כדי "שמנת חמוצה" נעשה מאוד מהר, אבל את הטעם של מזון מתקבל בהגשה ייחודית מאוד מקורית. אתה חייב לקחת קטן דלעת (ק"ג וחצי) עם שלה המכסה כדי לחתוך, מגרד את כל התכנים חום התנור ל 190 מעלות. הבא - לשפוך לתוך גולמי עמוק פריד גריסים, מלח, מוסיפים סוכר כמה כוסות מים רותחים. דלעת לשלוח לאפות. בשלב זה, את המחבת לשים את השמנת החמוצה, מרק מעט, מטוגן ופטריות עם בצל ועשבי תיבול טריים. בסוף שופכים את תערובת הקמח רוטב. רטבים כזה צריך להיות יותר. רוטב זה לשפוך דייסת דלעת בעוד שעה ואופה עוד חצי שעה.

רוטב עבור כוסמת "אינפקטד" הולך מהר מאוד, אם אתה לוקח את הפטריות. תצטרך לחתוך את הצלחות שלהם, ומטגן עם בצל קצוץ ושום. בא, לשפוך את מרק הפטריות, להביא הכל לרתיחה ומוסיף את תערובת הקמח לתוך הרוטב הפכה כתוצאה עבה.

אתה יכול גם להציע בדרום מתכון רוטב כדי כוסמת עם חצילים ועוף. מטגנים בצל קצוץ, לשים את חתיכות של עוף, חצילים, עגבניות קלופות וכן מגוון של תבלינים ועשבי תיבול. הכל טוב לכבות, להוסיף מעט קמח ומים, להביא למצב צפוף.

רוטב על כוסמת בשר ללא מתבצע כדלקמן. אנחנו צריכים להיות מרק בשר מאוד אינטנסיבי, אשר יש להביאו לרתיחה. בשלב זה, מטגנים את חתיכות בצל, שום, רסק עגבניות וקמח. כאשר תבלינים מבושלים, ואז מוסיפים את כל המרק, בוחשים היטב עד כדי כך את הרוטב יש מעובה. ברוטב זה יכול לשים כמעט כל בשר צלוי וירקות תוצרי לוואי, אשר בשילוב עם כוסמת. המנה תהפוך יוצאת דופן.

עבור מוצרים הבאים כוסמת מתאימות: עוף, בשר בקר, עגל, טלה, לב, כבד, פטריות, שמנת חמוצה; רוב התבלינים המוכרת לנו - בצל, שום ופלפל. בין הירקות - גזר, פלפלים, עגבניות. להשתנות כאשר באמצעות מתכונים ניתן ככל שתרצה, באמצעות העובדה שיש במקרר.

בתיאבון!