כיצד להפוך בצק עלים בבית: מתכונים וסודות

כדי ללמוד איך לעשות בצק עלים בבית, יודע שלא כל מארחת. אחרי הכל, היום מוצר חצי גמר ניתן לרכוש בכל סופרמרקט. עם זאת, הזמינות הגבוהה של המוצר הזה היא לא הסיבה היחידה שרוב אנשי המשתמשים הוא בסיס קניות. בצק עלים פופולריים כזה עשוי בסביבת ייצור, בשל העובדה כי עקרות בית רבים לא רוצים להעמיס על עצמם עם לישה ארוכה ומעמיקה. אבל כאן טמונה השגיאה העמוקה שלהם, שכן אין דבר קל יותר מאשר לבשל בצק עלים עצמך. וכך ב שראית בעצמך, לדמיין שאתה הצעד ידי מתכון צעד עבור ערבוב זה.

כיצד להפוך בצק עלים ללא שמרים לבד?

עבור ההכנה-המים המתוקים חצי יצטרך לרכוש את הפריטים הבאים:

• קמח חיטה מנופה - של 2 כוסות (להוסיף אופציונאלי);
• מקורר מים רתוחים - קצת;
• חמאה טרייה או אפיית מרגרינה טובה - 260 גרם;
• ביצת עוף גדולה - 1 PC;.
• חומצת לימון - schepotochka;
• מלח קטן - schepotochka.

התהליך של ערבוב

לפני שתבצע את בצק העלים בבית, צריך ללוש שתי מסות שונות. ראשית, הוא נדרש שוט ביצה מזלג, מוסיפים קמצוץ של חומצת לימון ומלחי שלה, ושופכים את המים החמים מקורר, להביא את המוצר בנפח כולל של 270 מ"ל. הבא, הסתנן קמח חיטה, וכתוצאה מכך היל ההפסקה נעשה, לשפוך אותו לתוך תערובת הביצים ואת לשה לבצק החלקות ידיים. במהלך הליך זה, הבסיס יכול להוסיף חמאה או מרגרינה מרוככת מעט. אז את הבצק יהיה יותר גמיש ורך. בסופו של דבר הוא נדרש לפנות בשקית ומכניסים למקרר לחצי שעה.

החלק השני של מסגרת כזו נעשה אפילו יותר מהר. כדי לעשות זאת, ומועכים במזלג את החמאה או המרגרינה, ולאחר מכן שופכים כמה כפות גדולות של קמח לתוצאות שאתה התברר מסה די צפופה. זה גם רצוי למקם בצידנית למשך זמן מה.

כדי להבין איך לעשות בצק עלים בבית, אנחנו צריכים לזכור כי מסגרת כזו אינה לשווא הוא שמה. כי זה מורכב של שכבות דקיקות רבות, אשר מועלות במהלך הטיפול בחום, ויוצר מוצר שופע, רך עדין מאוד. על מנת ליצור מוצר חצי גמר נדרש מהבצק במקרר ולגלגל אותה לצורה מלבנית. יתר על כן, אל שכבת הבסיס המוכנה יש להפיץ חמאה בקפידה, לש בעבר עם קמח. השכבה הנובעת יש צורך לעטוף את המעטפה, כדי שבסופו של דבר אתה יצרת מעין מרובעת. זה נדרש להחזיר לצורה מלבנית, לחזור על התהליך. כל הפעילויות כאלה מומלצים לממש פעמים 3 או 4.

לאחר הפעולות הנ"ל בסיס סיים מומלץ לשים במקרר למשך חצי שעה. יש לקוות, עכשיו אתה מבין איך לעשות בצק עלים בבית.

כמובן, כגון בסיס טרי אנו לשים מסיבה, ועל הישגים קולינרית. אז מה לעשות עם בצק עלים ואיך לאפות אותו? התשובות לשאלות אלה נבחנו בהמשך.

כמה מהר וטעים לבשל פיצה ביתית?

מתכון פיצה עם בצק עלים פופולרי במיוחד בקרב אלה שאינם יכול לדמיין את החיים שלי בלי מאכלי איטלקיים מהירים דשנים זו. כדי להכין אותו, אתה פשוט לערבב בסיס טרי על הדרך בה הוצג מעט גבוה, ולקנות את כל המרכיבים הדרושים למילוי, כלומר:

• חזיר ארומטי - 150 גרם;
• זיתים או זיתים - צנצנת סטנדרטית;
• מיונז דל שומן - 90 גרם;
• עגבניות בשלות - 3 יח ';.
• חמוץ - 3 חתיכות בינוניות;.
• קשה גבינה - 180 גר '

תהליך ההכנה

כיצד להפוך בצק עלים בבית, שתיארנו בתחילת מאמר זה, יש צורך לברר כיצד מסגרת כזאת לפועל. לשם כך, המוצר בחצי הגמר נדרש מהמקרר ואז לגלגל לאורך צד אחד של צורה מלבנית דקה. בשלב הבא, יש להציב את הבצק על מגש אפייה קלות לרמוס את הידיים כך שהוא מופץ גם מעל המנה. לאחר מכן, המצע נדרש לחלק את פרוסות עגבניות טריות, חמוצים קצוצים דק, זיתים ונקניק בטעמים ליחס דומה. אחרי כל המרכיבים להיות מצופים מיונז רשת וגבינה קשה מגוררת. הכן את הפיצה צריך לחמם בתנור כ 40 דקות. ראוי לציין כי המנה האיטלקית שנעשתה בצורה כזאת, מכרז מאוד רזה,, עסיסית וטעימה להפליא.

צעד אחר צעד מתכון לעוגה עם בצק עלים

הכן את העוגה של מסגרת כזו יכולה להיות עם מילויים שונים. היום אנחנו מסתכלים דרך פשוטה ליצור קינוח עם פירות טריים. זה ידרוש:

• צימוקים ללא גרעינים (חום או שחור) - ½ כוס;
• בננות בשלות גדולות - 2 יח ';.
• תפוחים מתוקים בשלים - 2 יח ';.
• אגסים רכים - 2 יח '.

תהליך ההכנה

כדי ליצור עוגה מתוקה כזו נדרש לרדד שני בסיסים של בצק שאור מקושקש. במקרה זה, אחת המיטות להיות קצת יותר. זה חייב להיות לשים על תבנית אפייה כדי ליצור מדפים עד 4 סנטימטרים. בשלב הבא, הבצק צריך להיות לשים על פרוסות דקות של תפוחים קלופים, אגס מגורר, פרוסות בננה צימוקים ללא גרעינים מאודה. אחרי זה, הפרי אתה רוצה לפרסם את החלק השני של הבסיס ואת הקצה של צמה יפה למעין צמה. אופים ב קינוח חייב להיות בתנור שחומם מראש למשך כ 45 דקות.

מידע מועיל

עכשיו אתה יודע איך לעשות בצק עלים בבית ובצורה נכונה ליישם אותו תוך יצירת מוצרים טעימים ועדינים. כמו כן ראוי לציין כי אתה יכול להשתמש לא רק בסיס טרי, אבל לערבב עוגת שמרים עשירה לבישול מאכלים שהוגשו אחרים (קינוחים). במקרה זה, האפייה שלך תהיה יותר עתירות קלוריות, מזין עבות.