כיצד להכין את רגלי חזיר קרשו

ג'לי הוא אחד החטיפים המסורתיים ביותר עבור החגיגות, ללא קשר לסיבה. המנה הזאת היא מספקת ומזינה. וגם, למרות העובדה כי הכנתו לוקחת הרבה זמן, התוצאה, ברוב המקרים, הוא שווה את זה. אתה יכול לעשות של חזיר קרוש רגל, בשר בקר, בשר עוף בתוספת - מרכיבים קרובות תלויים המארחת העדפות. הדרישה העיקרית המנה - את המרק הוא להקשיח, הופך המוני דמוי ג'לי. וכדי שזה יקרה, אתה יכול להשתמש בטיפים ומתכונים הבאים.

לפיכך, רגלי חזיר קורשים, נדרשו, מלבד עצמם, זנב או חצי עוף בשר פגר, בצל, גזר, שום (3-4 שיניים), פטרוזיליה. Feet נשטף, מלא מים קרים, אשר נותרים במשך כמה שעות. אחרי זה, את הסכין העליון בזהירות לגרד את פני השטח נשטף. זנב בקר לנקות, לחתוך לחתיכות קטנות. מרכיבי בשר מתווספים בתוך מים בסיר, מוסיף כאן, שאמור לכסות כמה מוצרי סנטימטרים, המנה מובאת לרתיחה. אם אתה לוקח את העוף, עדיף לשים קצת מאוחר, בעוד שעה או שעתיים לאחר תחילת הבישול. מרק רותח עזבו באש.

ברוב המקרים, רגלי חזיר קרוש מומלץ לבשל במשך 5-6 שעות לפחות. התוצאה צריכה להיות הבשר מפריד בקלות מהעצמות. הגזר המטוהר והבצל, עשבי תיבול, שורשים, להציב את המנה עבור 2 שעות לפני תום הבישול. מוסיפים מים רותחים אחרי זה בלתי אפשרי, אחרת המנה מתקשה. מלח ג'לי צריך במשך שעה לפני שהוא מוכן. אם תעשה זאת לפני שתוכל להחטיא את המטרה, ואז יש סיכוי כי הבשר יהפוך תפל בטעמו.

לאחר צלחת סיר מהאש, הוא יוסר מרכיבי הבשר, המגניבים, מפורקים עבור סיבים מוטלים לתוך התבניות המוכנות. מרק מסונן, זה יוסר ירקות. שום קלופות נחתך, מונח הבשר, מלמעלה כל הנוזלים זרמו נותר לקרר בטמפרטורת החדר ולאחר מכן להציב את המקרר עד מוכן.

כמה עקרות בית מדברים על איך לעשות ריבה מן רגלי חזיר, מומלץ להוסיף את הג'לטין ספוג מרק המוגמר מראש, אשר יבטיח כי המנה היא בטוחה כדי להפוך ג'לי. עם זאת, זה לא בהכרח, כי אם הג'לי מבושל כראוי מבושל מספיק זמן, זה יהיה להקשיח עקב חומרים הכלולה בה.

יצוין כי השיטות, איך לבשל ריבה של רגלי חזיר עשויה להשתנות. לדוגמא, כמה בצל וגזר להניח בתחילה במרק, תליש לאחר פרק זמן מסוים, בצטטו את עובדת תבשיל כזה יהיה עשיר יותר ושקוף יותר. אחרים מוסיפים פרוסות הצלחת המוגמרות של ביצים קשות ושופכים אותו ירוק. יש צורך לומר שזהו עניין של טעם המלצה חד משמעית היא לא כאן. כדי לתת את המנה פיקנטית, אתה יכול להגיש אותו עם חרדל או חזרת.

מרק מוכן יעץ זן דרך גזה, מקופל בכמה שכבות. , בציפוי שום קצוץ, ואת המרק נמזג בזרם דק אל שכבת הבשר לא הועלתה.

אם יש צורך כי כל המרכיבים מופצים באופן שווה, את השום ניתן להוסיף את הנוזל מתוח, להרתיח אותו שוב, ובמהלך מילוי מוצרי formochkam עם בשר רקוב בהם, ומערבבים בעדינות במזלג.

עלה דפנה לא מומלץ לשים הרבה זמן, כי זה יכול לתת את המרירות המנה. עדיף לשים אותו מרק רותח במשך כמה דקות לפני תום הבישול, ואז לשלוף. רגלי חזיר מסורתיות תהיינה טעם חזק יותר, אם נוסיף עשבי תיבול טריים (זה לא יכול מראש לטחון).