מתכוני ממתקים הודיים ותמונות

מדינה מסתורית, מרתקת, מדהימה - הודו. התרבות העשירה, מונומנטים ארכיטקטוניים ייחודיים, על אופיו הבלתי הרגיל להקסים כל שבאים לשם.

מגוונים ומאכלים נשכחים של הודו. ממתקים וקינוחים בפרט! בלעדיהם, המטבח של מדינה זו לא יהיה שלם.

קינוחים - סיפור מתוק של הודו

עבור התושבים המקומיים, האוכל - לא רק את הספיגה של קלוריות. הם מדגישים מוצרים, עצם תהליך הבישול ויש ארוחות מוכנות.

וגם הקינוחים ההודיים שאתה יכול להתאהב שלא בפניו, אפילו בלי לנסות. זהו מחזה מאוד מפתה!

כל הממתקים בהודו יש כותרת לאומית משותפת - mithay. הבסיס הוא גם זהה, והוא מורכב משני רכיבים - חלב גהי. מאז באזור kazhdіy הוסיף משהו משלהם ממתקים הודיים, מתכוני מגוון גדול.

הוא האמין כי מזון כזה הוא לא שימושי מאוד עבור הצורה לתרום לעלייה במשקל. אבל זה לא על קינוחי הודו, שרובם, להיפך, לשפר את העיכול.

כמעט כל הממתקים הכינו בלי ביצים. פירות וירקות (כגון רכיבים של מרכיבים) מכילים ממתקים הודיים רבים. מתכוני קינוח להדגים את זה.

מסורת טובה של הארץ - ללכת על ביקור עם שקית של ממתקים. אז ההודים הביעו הכבוד ואהדה הבעלים של הבית.

בחג המקומי עושה כמות מטורפת של ממתקים. הם מתייחסים אורחים, אפילו לא צפויים, חברים, להביא מתנה לאלימה.

קינוחים חלקם עטופים בנייר מיוחד. זה אכיל.

ההיסטוריה של ממתקים הודיים

המטבח המקומי התפתח לא על ידי עצמה, אך תחת השפעת שתי הדתות - איסלאם הינדואיזם. בנוסף, תרומה שנעשתה על ידי המונגולים המתנחלים, ששלטו במדינה במשך זמן מה.

מיני ממתקים

כל הקינוחים בהודו נחלקים לשתי קבוצות עיקריות:

• בסיס - חלב (למשל, burfi, רוברה, וכו ');
• הבסיס - קמח (חלבה, מנגינה ואחרים).

הסוג הראשון - מגוון של תבשילים. רק חלבה או עם תוספת של אורז. כדי להכין פשטידות סירופים מתוקים, להוסיף צימוקים, אגוזים, סוכר.

קבוצה זו כוללת קינוחים וגלידות.

מטבח הודי: מתכונים (מתוק)

עד עכשיו, כמה אלף שנים של מתכונים מקוריים בחיים. הם שרדו ללא כל שינוי. כמובן, כל הזמן יש חדש. אבל טעם מיוחד ואת החוכמה העתיקה של המזרח הוא בכל מתכון.

פאדג חלב - burfi

זה מזין מאוד להפליא טעים ממתקים הודיים. burfi מתכונים או barfi (שניהם שמות אפשריים) הם שונים במהדורות השונות נמצאים בשפע באינטרנט. מבשלים את הקינוח הזה תחת כוח אפילו עקרות בית טירון בבית. בנוסף, הצורך הוא רק 15 דקות!

אחד וריאנטים של הכנת המעדן הזה.

חומרים ל 6-7 מנות:

• אבקת חלב (תכולת שומן 25%) - 150 גרם;
• חמאה וסוכר - 50 גרם;
• שמנת חמוצה - 60 גרם.

מערבבים את החמאה והסוכר ולשים על האש. כשהסוכר נמס, מוסיפים את השמנת וממשיכים לבשל. מנות עדיפות לבחור את המתכת. אחרי חמש דקות, מוסיפים את החלב. מסירים מהאש. כל פעימה עם מיקסר, הסרת גושים. התרחב הכוסות בקור במשך כחמש שעות.

התוצאה היא קינוחים עדינים! החלק העליון יכול להיות מעוטר אגוזי קשיו, ומפזרים פרג. אבקת חלב, אם ירצה בכך, להיות מוחלפת עם טרי, ובמקום להשתמש בתבניות אפייה.

ממתקים הודיים: dzhalebi (מתכון)

עוד לא פחות אלגנטי, אבל קל להכין קינוח. טבעות פריכות מתוקות כתום או צהוב.

זהו אולי מתוק ביותר הפופולרי בקרב מקומיים ותיירים כאחד. בהודו, זה נעשה ברחוב.

ואתה יכול להפתיע את האורחים שלכם ולבשל בבית dzhalebi ממתקים ההודי. מתכון sludeyuschy.

צריך למבחן:

• קמח - 2 כוסות;
• סולת - 2 כפיות;
• שמנת חמוצה - 1 כף;
• סודה קצת - בקצה כפית;
• 1.5 כוסות מים.

בנוסף למבחן צריך סירופ אחר:

• 2 כוסות סוכר;
• 1 כוס מים;
• 1 כף מיץ לימון.
• עבור טעם, אתה יכול להוסיף תרמילי הל כמה.
• המרכיב האחרון של המתכון - שמן צמחי. זה יצטרך לטיגון עמוק.

אופן הכנה:

1. לשים את הבצק כמו פנקייק (עבור צפיפות), ולשים שעות במקום חמים, מכוסה בעבר עם מגבת. אמנם זה מגיע, לקחת סירופ.
2. שים על אש סוכר ומים. ואז להוסיף אותם (לא חובה) מיץ לימון והל. התערובת להרתיח במשך חמש דקות, עד מעובה.
3. Dzhalebi הצורה הם ספירלה. כדי לקבל את האפקט הזה, תצטרך מזרק בישול או שקית. מתוכם, ניתן יהיה לסחוט את הבצק ולבשל ממתקים הודיים. מתכונים, כפי שקורה עם burfi יש התגלמויות שונות.
4. כאשר שקית או בצק מזרק מוכן הנמתח על מחבת מחוממת עם שכבת שמן גדולה מספיק.
5. מטגנים עד לקבלת גוון זהוב peperemenno צידיו. ראה את הבצק בכל מקרה זה לא נוגע בתחתית.
6. אנחנו לוקחים את עם ממתקים בכף מחוררת, לתת כדי לנקז את עודפי השמן. כדי לעשות זאת, עדיף לשים על מפית. ואז להציב סירופ מראש מבושל.

פינוקי קריספי dzhalebi מוכנים!

כדורים חריפים לבביים

סריג זה - מתכון ממתקים הודי אשר יוצג כעת. קינוח פופולרי פקיסטן, נפאל ומדינות אסיאתיות אחרות בדרום. כמו תמיד, הכנת האפשרויות הן רבות.

בניגוד לשני המרשמים הקודמים, זה יהיה קשה יותר מבחינת חומרים. לאדה עשוי בקמח חומוס. זה לא תמיד אפשרי להשיג.

קמח חומוס נחשב כמעט טיפולי. מייחס חשיבות רבה לה ברפואה טיבטית, איורוודה. קמח חומוס משמש בריאות ויופי של נשים.

אם אתה משתמש אפונה בהישג היד לא יינתן מרכיב.

אז מה אתם צריכים:

• קמח חומוס - שתי כוסות;
• אגוזי לוז - 2 כפות. כפיות;
• חמאה - 200 גרם;
• אבקת סוכר - 1 כף;
• (שקדים, קשיו, אגוזי מלך) אגוזים - 2 כפות (אתה יכול לבחור כל סוג אחד או שימוש בכלל);
• קוקוס - 1 כף. כף;
• הל - קמצוץ;
• קינמון - ½ כפית.

אופן הכנה:

1. חמאת טרום מומסת מוסיפים את הקמח. תוך בחישה מתמדת איתה, ומטגנים עד הרגע של הארוחה לא ילכו טעם אגוזים נעים.
2. ואחריו אגוזים, הל, קינמון. כל שוב את האש וממשיכים לטגן טיגון. זה האחרון הוא אבקת סוכר. התערובת קוררה וכדורי lepim ממתחמים. לפני הדוגמנות בידיים הכי טובות עם מים. חרוזים סיימו ניתן זרועי קוקוס.

סריג לא בהכרח לעשות סיבוב. טופס שרירותי לחלוטין. אם יש מיוחד חותכי עוגיות, להשתמש בהם.

הודו יכולה להיקרא בצדק גן עדן עבור שן המתוק. נסה ממתקים אלה הם שווים לפחות פעם אחת בחייהם. תיהנו מהטעם, להתענג, להעריץ ... ואז לבשל בבית, מענג חברים ובני משפחה!