כיסונים עם תפוחי אדמה: צעד המתכון אחר צעד עם תמונות

בישול - מדע מורכב, שבו יש כל כך הרבה סטיות שונות מהם, יחד עם כללים נוקשים. אחת הדוגמאות הבולטות ביותר של מקרים כאלה הם כופתאות תפוחי אדמה עם. מנה זו אינה עולה בקנה אחד כבר בכותרתו. למרות זאת, יש מספר עצום של מתכונים שונים עבור הכנתו.

האפשרות הפשוטה ביותר

לפעמים המארחת מבולבל שתי מנות שונות מאוד: כופתאות כופתאות. מוצרים אלה נבדלים זה מזה על ידי מספר מאפיינים:

1. המראה מבחן. עבור כופתאות זה צריך להיות תפל.
2. רכב המילוי. במקרה הראשון הוא טחון בשר או דגים. כל שאר האפשרויות אינן כופתאות. התכונה העיקרית של מילוי רביולי - היא שזה לא צריך להיות מתוק.
3. מדינת מילוי. עבור כופתאות תערובת מוכנה. בשלב מילוי הרביולי הוא תמיד לח.
4. טופס מוצר. כופתאות כדי לגרום עגול. למרות התגלמויות ידועות אחרות.

כל הפרה של סימנים אלה, אפשר לקבל מוצר זה על אינדיקטורים אחרים נשאר השייכים אחד או צורה אחרת. קחו, למשל, כופתאות תפוחי אדמה.

האפשרות הקלה ביותר להכנה שלהם כרוכה בהרכב המרשם הבא.

לבצק: 0.3 קילו קמח, מלח, 2 ביצים, 5 גרם של שמן צמחי ו 70 מיליליטרים של מים.

עבור הקרקע 6 8 תפוחי אדמה, מלח, פלפל ובצל מילוי.

הכנת כופתאות תפוחי אדמה עם כדלקמן:

1. ראשית, אתה צריך לעשות את הבצק. כדי לעשות זאת, לערבב היטב את כל החומרים בקערה גדולה. בשלב הראשון, אתה יכול להשתמש במיקסר, ולאחר מכן להפוך את ידות obminku סופיות.
2. בשביל הירקות הממלאים יש לנקות תחילה, לנקות, ואז קצוץ באמצעות סכין או מגרסות מודרניות. לאחר מכן, תוכל להוסיף את שאר המרכיבים לפי הטעם.
3. מרדד את הבצק, ולאחר מכן באמצעות תבניות זכוכית קונבנציונליות או לחתוך ממנו בילט עגול ומסודר.
4. על כל חתיכה לשים חלק המילוי בקצה zaschipnut בעדינות.

אחרי זה יהיה רק כופתאות מוכן לבשל במים רותחים עם תוספת של מלח. תהליך זה יכול לקחת 7-8 דקות.

מילוי מעורב

בהתחשב בעובדה כי בתוך הרביולי על פי הכללים צריך להיות מוצר הבשר ניתן להכין עם המלית המעורבת. למעשה, במקרה הזה הוא נשבר רק אחת התכונות של המוצר. התוצאה היא רביולי טעים מאוד עם תפוחי אדמה ובשר טחון. מרכיב צמחי כאן הוא תוספת קטנה בלבד. להכנת הצורך pelmeshek כגון:

800 גרם קמח, 0.5 קילו של בשר, ביצים טחונות, 300 מיליליטר מים, 1 תפוח אדמה, מלח, נורה 5 ושמן צמחי.

בישול כופתאות בשר ותפוחי אדמה קל:

1. ראשית, אתה יכול לעשות מילוי. לשם כך יש צורך לגלול מטחנת בשר והירקות (בצלים ותפוחי אדמה), ולאחר מכן יחד עם המלח ולהוסיף אותו הבשר.
2. כדי לבדוק את הדבר הראשון שאתה צריך להקציף להקציף את הביצים עם מים 2 כפות שמן. ואז בהדרגה להוסיף את הקמח, לעשות אצווה סופי. הבצק צריך לא להיצמד ידיים בחום.
3. כדי להפוך את הכופתאות, אתה יכול להשתמש בטופס מיוחד עבור פיסול. לאחר מכן, המבחן חייב להיות מופרד החתיכה, ומגלגל אותו לתוך עובי שכבה של לא יותר מ 3 מילימטרים.
4. מכסה אותם לעצב ולחץ בחוזקה התמוטט מעט לתוך החורים.
5. החללים וכתוצאה למלא את התערובת המוכנה, ואז לכסות עם צורה אחרת של אותו היווצרות למינציה זה על גבי מערוך. כתוצאה מכך, את הכופתות המוגמרות תוכלנה להפריד.

לאחר מכן, הם פשוט לבשל. לקבלת טעם יותר במים, למעט מלח, ניתן לשים עלה דפנה.

כיסוני בלארוסית

מאז ומתמיד, את הכופתאות נחשבו מנה רוסית. במשך זמן, מאכלים הלאומיים של מדינות אחרות, הם הותאמו בהתאם להעדפות טעם מקומיות. לדוגמה, בלארוסים יש כופתאות שלהם עם תפוחי אדמה, מתכון של השונה במקצת מן האפשרויות הרגילות. , אתה צריך לקחת כדי להכין אותם:

לבצק: 170 מיליליטר מים - 3 כוסות קמח, 1 ביצה, מלח 15-20 גרם של שמן צמחי.

למלית: 450 גרם תפוחי אדמה, כפית מלח, שתי נורות, 100 גרם גבינה רכה 35 גרם של שמן צמחי.

במקרה זה, הטכנולוגיה בתהליך היא קצת שונה:

1. כדי להכין את הבצק לקערה עם מים מומלחים הראשון צריך לשבור ביצה ולאחר מכן מוסיפים את השמן ומקציפים היטב כל.
2. שופכים את הקמח על השולחן, להפוך אותו דיכאון קטן לשפוך את התערובת מוכנה. הבצק חייב להיות ללוש עד שייעצר דבק הידיים.
3. תפוחי אדמה למילוי צורך קודם להרתיח, ולאחר מכן ניקוז המים, ללוש אותו למחית.
4. בצל להתפורר בחופשיות ובקלילות לטגן במחבת.
5. חבריו מוצרים, הוספת הרכיבים הנותרים.
6. מחלקים הבצק לחתיכות, ואז לרדד כל חתיכה לתוך עוגות עגולות קטנות.
7. שים במרכז כל אחת סתימות קצה zaschipnuv, לחבר את הקצוות של בצורת חצי סהר.

לאחר שלוקה במים מלוחים, מוצרים מוגמרים צריכים לתפוס בכף מחוררת ומגישים עם חמאה.

שלבי תהליך ראשיים של

למעשה, כופתאות - A כופתאות ללא בשר ממולא שנבחרו על פי שיקול דעתו של המארחת. עם זאת, לפעמים לא תואם את השם של המנה. לדוגמה, ישנם כופתאות תפוחי אדמה עם. צעד המתכון אחר צעד עם תמונות מקלים כדי לראות את כל שלבי התהליך ולבחון את הדמיון הבסיסי עם אחד הקונבנציונלי. למנה זו תצטרך:

400 גרם תפוחי אדמה - 350 גרם קמח, 2 בצלים, 5 גרם של מלח, רבע כפית פלפל שחור, שומר 8 גרם, 100 גרם גזר ו 30 מיליליטר ו 40 מיליליטרים זית שום שמן צמחי אחר.

התהליך כולו מורכב מכמה שלבים:

1. כדי להכין את הקמח הבצק צריך להיות מעורבב עם מלח, ולאחר מכן הוספת 150 מיליליטר של מים חמים, לש בצק.
2. כדי להגדיל את הגמישות היא צריכה לשים על 50 דקות בתוך שקית ניילון.
3. תפוחי אדמה קלופים להרתיח במים מומלחים קלות.
4. בצל להתפורר באופן שרירותי, ו לטחון את הגזר עדיף להשתמש פומפיה דקה.
5. המוצר צריך להיות מטוגן קלות בשמן זית.
6. מחית תפוחי אדמה בכל צורה שהיא נוחה. בשנת המסה וכתוצאה להוסיף שמן צמחי, שני שלישים של ירקות מושחמים ומרכיבים אחרים.
7. מרדד את הבצק לתוך תפר חלק ואז לחתוך ממנו הפרוסות עם כוס קונבנציונלית.
8. ממלא כל מלית ריקה ומאובטח המפרק.

לאחר מאמר זה, מקומח, אתה יכול לשלוח במקפיא. בכל פעם שהם יכולים לקבל אותו ומרתיחים.

דרך מקורית

איך עוד אפשר לבשל כופתאות תפוחי אדמה עם? המתכון בסיר הוא טוב, המוצר כבר מתקבל מוכן מיד לשימוש. עם זאת, לפני זה, כל אחד מהמוצרים חצי גמר חייב להיעשות באמצעות חבילת המוצרים הבאים:

כדי לבדוק: 150 מ"ל מים - 3 כוסות קמח, 10 גרם מלח 1 ביצה.

עבור נפט 7 תפוחי האדמה, מלח, 100 גרם של פטריות מיובשות, 2 בצלים 35 גרם של ירק המילוי.

לרוטב: בכוס שמנת חמוצה - 10 גרם קמח וכף רסק עגבניות חמאה.

בנוסף, הסיר יצטרך להוסיף 50 גרם גבינה מגוררת ואת אותה הכמות של חמאה.

הכל הכין מאוד מהר:

1. קודם מרכיבים מבושלים צריכים ללוש את הבצק, ואז מכסה במגבת, להשאיר אותו במשך 40 דקות.
2. למלית פטריות מראש חייבות לספוג ולאחר מכן להרתיח במים מלחים, לגזור מטוגן ובצל עם כתוש על המחבת.
3. עבור קמח רוטב להשחמה להיות מחובר עם רכיבים אחרים ומעט produshit.
4. מגלגלים את הבצק צרור, מחלקים אותו לחתיכות.
5. על כל אחד מהם לשים מלית מעט ולאבטח את הקצוות של שרירותי.
6. כיסונים מוכנים יש לשים במים רותחים ולהמתין עד שהם צפים.
7. בתחתית הסיר מניחים את החמאה. לאחר מכן, שופכים אותו לתוך כופתאות, לכסות אותם עם רוטב ומפזרים גבינה מגוררת.

יתר על כן, הסירים צריכים לשלוח אותו בתנור במשך 15-25 דקות, קביעת טמפרטורה מראש 185 מעלות בו.

מורכב מילוי

כדי לטעום את הכופתות היו יותר עדינות וריחניות, בשבילם זה אפשרי לעשות מלית מיוחדת. בשביל זה תצטרך: 600 גרם תפוחי אדמה - 1 ביצה, 5 גרם של מלח, 20 גרם חמאה, 1 גרם של פלפל שחור גרוס, בצל 2 ו 50 מיליליטרים של חלב מלא.

רכיבים מבחן נלקח סטנדרטי: 500 גרם קמח, כוס מים, 2 ביצים, ו 10 גרם של מלח.

איך אתה עושה את הכופתאות האלה עם תפוחי אדמה? הצעד מתכון אחר צעד בסוויטה זו של מוצרים שונה במקצת מגירסאות קודמות:

1. ראשית, תפוחי אדמה כדאי לכבס, לנקות, ולאחר מכן להרתיח, להמליח את המים מעט. זה ייקח 25 דקות.
2. לרכך את הבצל ומטגנים בחמאה.
3. מחית תפוחי אדמה למחית ומוסיפים את שאר החומרים, ומבשלים מלית רכה.
4. שופכים את הקמח לתוך שקופית בקערה, מוסיפים את הביצים והמלח, ואז הדף את המים, ומבשלים בצק. לפני שהחיטה היא צריכה להינתן 30 דקות לעמוד בד מוסווה.
5. על השולחן, מקומח, מגלגלים את הבצק כך עובי השכבה היה לא פחות משלושה מילימטרים.
6. שימוש בטופס של חסר עגול לחתוך.
7. למלא אותם עם מלית ולצבוט את הקצוות בחוזקה.

כיסונים מוכנים ירתחו בלבד. כדי טעם המים, אבל מלח, להוסיף מרק מעט. מוצרים מוגמרים המיוצרים רך, רך וטעים מאוד.