כבד בקר טעים ובריא: ארוחות וחטיפים חמות

כבד בקר הוא דל קלוריות ו מוצר שימושי מאוד, עשיר בויטמינים ויסודות קורט הדרושים לגוף האדם. אבל הרבה אנשים, בעיקר ילדים, לא אוהבים את האוכל ממוצר חצי גמר זה, כפי שהם נקראים טעם. הסיבה העיקרית לכך היא הטכנולוגיה הלא הנכונה של הכנה.

"כבד עוגה" לא תשאיר אף אחד אדיש. כבד בקר (קילו) נשטף ביסודיות, ניקה של כל הוורידים ואת עודף השומן. בהמשך הוא חייב לסובב בבלנדר יחד עם בצל וראש מטוהרי שום. ב הבשר להוסיף 2 ביצים לא מבושלות, קמח ומעט מלח. מערבבים היטב למצב כזה כי הבצק היה אחיד. בשלב הבא, אנחנו מתחילים לאפות לביבות על כל prozharivaya בצד במשך חמש עד שבע דקות, ולהכין את המילוי. גזר גס באח, בצל קצוץ דק, ומטגנים בחמאה עד המדינה המוגמר וקריר. עכשיו ליצור עוגה. פנקייק כל מרווחי מיונז, פרש אז את מילוי מעט השכבה הבאה בכושר. המשך בדרך זו עד סוף ולהגדיר להשרות למשך 2 שעות במקרר.

אתה יכול לבשל פנקייק בכל פעם, מה שהופך תערובת פנקייק גדולה. לחמם את, מברשת מחבת עם שמן. בהמשך אפוי לביבות מכבדות, כפי קונבנציונלי. מגישים עם רוטב מיונז, שום כתוש ושמיר קצוץ.

הכנת כבד רול בקר תיקח זמן רב. אתה יכול להציע כמה אפשרויות על איך לעשות את זה.

האפשרות הראשונה - לגלגל עם חמאה. כבד בקר (1 ק"ג) מטוהרים רותחים למשך שעה אחת. בשלב זה, מגררים גס לא פחות משלושה מאה גרם גזר, לחתוך אותה הכמות של בצלים ומטגנים את כל המרכיבים למדינה המוגמרת. תמהיל רכיבי הארכובה דרך מטחנת בשר לפחות שלוש פעמים, הוספה מעט מלח ופלפל שחור גרוס בטוח. רק במקרה הזה, את הגליל הוא מאוד עדין ורך. הבא, ב צלופן שכב טחון, לגלגל אותו, העובי היה לא יותר מ 0.8 מ"מ. על פני השטח של הפלחים להפיץ חמאה, בחוזקה להפשיל גליל ולהשאיר למשך לילה במקרר. חותכים בסכין חד מאוד, ובכל פעם טבלה אותה במים חמים.

האפשרות השנייה - לגלגל עם ביצים קשות ופטריות. הכנת כבד בקר חייב להיות זהה כמו במקרה הראשון. למלית, להרתיח כמה ביצים וחותכים לקוביות של הממוצע שלהם. פטריות לחתוך ומטגנים עם הבצל. כל מרכיבי התמהיל, פרושים על פני השטח של גליל צלופן אנד רול.

האפשרות השלישית - הרול "העדינה". כבד בקר (0.5 ק"ג) נשטף ביסודיות, ניקה של כל הסרטים וחותכים קוביית הממוצע. 150 גרם של מחבת חזיר שומן מבלי להוסיף שמן. גזר גס משפשף 3 בצלים לגרוס דק. ראשית, בסיר עם בשר וירקות מתווספים חמאה, מטוגן למצב מוכן, ואז לשים את הכבד. תבשיל מבשלים במשך כארבעים דקות עם מכסה על אש נמוכה, מוסיפים מלח בסוף, להוסיף שום ותבלינים לטעמך. התערובת המתקבלת ברר שלוש עד ארבע פעמים בצורה של חום. ואז להוסיף חצי חבילת חמאה רכה ומערבבים היטב. כדי להכין עוגה קטנה של בשר טחון ולהשאיר במקרר למשך לילה.

אתה יכול לעשות את הרוטב במהירות כבד בקר. המוצר בחצי הגמר (0.5 ק"ג) חתוך לקוביות ומטגנים עם הבצל הקצוץ. להוסיף משחימים בסיר ב כף גדושה של חמאה, קמח, מלח צלחת פטריות (200 ג). הפוך תערובת של כוסות חצי שמנת חמוצה, חתיכת מרק רווי חמאה. יוצקים הכל לתוך המחבת ומבשלים עד מדינה כזה שהרוטב מסמיך.

בתיאבון!