אנו עושים יוגורט ביתי. מתכון

חשבת פעם על מדוע חיי המדף של יוגורט, אשר נמכר בחנויות, כל כך גדול? אבל כמו רבים חיידקים חיים לא חיים. זה כל עולה כי יוגורט שנרכש דחוסים עם תוספות שונות: צבעים וחומרים משמרים, כי הוא לא מאוד שימושי. אבל אל תדאגו, תמיד יש דרך החוצה. היום תלמדו איך לעשות משלהם יוגורט, תוצרת בית מתכון די פשוט. ואם אתה לא עצלן מכדי לבשל, ואת מוצר בידיים שלך, אז אתה בהחלט לא רק מקבל הרבה הנאה טעם טעים שלה, אלא גם להעשיר את הגוף עם חיידקים חיים מועילים.

קלאסיקת יוגורט טבעי. מתכון

מרכיבים:

• חלב מלא (1.2 ליטר);
• חמץ יוגורט (חנויות לחיות יוגורט, המהווה את תאריך התפוגה של לא יותר מ 7 ימים, או שמרים יבשים, אשר נמכר בבתי מרקחת).

אופן הכנה:

1. הכן יוגורט במהירות ובקלות. מחממים את החלב ומבשלים 15 דקות לפחות. הדבר נעשה על מנת להרוג את כל החיידקים שנמצאים שם, אנחנו לא צריכים.
2. תן לזה להתקרר לטמפרטורת 40-45 מעלות. זה יכול למדוד את האצבע, לטבול אותו בחלב. אם אתה יכול לשמור אותו במשך זמן רב ואינו לשרוף, זה אומר כי הטמפרטורה היא נורמלית.
3. בכוס קטנה ויוצקים מעל מעט חלב ומוסיפים את המתנע. כל ומערבבים היטב ויוצק את המסה הנותרת. עכשיו לערבב הכל ביחד. ניתן גם להוסיף שם קצת סוכר, אבל זה עניין של טעם.
4. יוצקים את כל המשקל כתוצאה של קנקנים (הם חייבים להיות propasterizovany). מכסים או נאחזים הסרט, לעטוף במגבת ולשים במקום חם, כגון סוללה, או אם העונה היא לא חימום, אתה יכול להשתמש בתנור. זה האחרון יהיה צורך לחמם עד 50 מעלות, לכבות, ורק אז לשים את היוגורט, מתכון ביתי מתוכם שאנו שוקלים כעת בפירוט. בשנת הסוללה עדיף לשמור 4-8 שעות, ואם אתה משתמש בתנור - 3.5-4 שעות. כל אותו הזמן את הצנצנות תהיינה חמות, עדיף לא להפריע. אחרת היוגורט יהיה delaminated.
5. אז, בפעם שעברה, עכשיו זה הכרחי כדי להסיר את הצנצנות במקרר. הדבר נעשה כדי להבטיח את הצמיחה של חיידקים ביוגורט הפסיק, אחרת זה פשוט חמוץ.
6. ועכשיו, בתאבון! בבוקר אתם יכולים לטעום את היוגורט, מתכון ביתי הוא ממש פשוט.

כמה טיפים

• אם אתה רוצה יותר זמן להכין את היוגורט, אז זה יהיה טוב אם אתה משאיר חמץ קטן (כ 100-150 גר '.).
• אם אתם אוהבים עבים, את החלב צריך להיות מבושל כל עוד (כך הוא התאדה) יכול להיות. עקביות היא גם תלויה בכמות תהיה לשמור על חום גופו. אם אתה לוקח הרבה זמן, זה יהיה להתקרב הגבינה הלבנה. ואם לא די בכך, אתה מקבל יוגורט לשתייה רב.
• שמור את זה יכול להיות רק במקרר ולא יותר מ 5 ימים.

מהו מתכון ביתי יוגורט שימושי הוא כל כך פשוט?

מוצר אלרגן זה. זה יכול וצריך לשמש עבור אנשים הסובלים dysbiosis ו סבילות לחלב פרה. יוגורט זה מלא מועיל לקטובצילוס ו bifidobacteria, אשר יש השפעה חיובית על המיקרופלורה במעיים ולשפר חסינות.