לחמנייה מתוקה עם סוכר: מתכון להכנת מוצר מתוק

קטיפה עם סוכר, המתכון שבו נשקול להלן, הוא כל כך טעים ושופע שאף אחד לא יכול לעמוד לפני זה. ראוי לציין כי מוצר כזה טוב מוכן בתנור במשך זמן קצר יחסית. אבל לפני שאתה שם את זה שם, אתה צריך בזהירות ללוש את הבסיס שמרים.

לחמנייה מתוקה עם סוכר: מתכון לקינוח

מרכיבים נדרשים:

• שמרים מגורען פעיל (אתה יכול לקחת "Pakmai") - 1 כף קינוח (ללא שקופית);
• סוכר חול - 250 גרם (1 כף גדולה מיועדת לבצק, השאר הולך אבקה);
• חלב טרי 3% - 900 מ"ל;
• ביצה עוף - 3 חתיכות (אחד לחמניות סיכה);
• מרגרינה שמנת טרי - 190 גרם;
• קמח חיטה (לקנות רק את הציון הגבוה ביותר) - 1,5-1,8 ק"ג (לפי שיקול דעתו האישי);
• מלח רגיל - ½ כפית;
• זרעי שומשום - 20 גרם;
• שמנת חמוצה 30% עובי - 1 סיר;
• שמן צמחי - 200 מ"ל (עבור סיכה עובש לחמניות).

תהליך הכנת בצק

כדי לחמניה עם סוכר, המתכון שבו הוא פשוט, עלה היטב במהלך הטיפול בחום והתברר רך, אתה צריך בזהירות ללוש את הבסיס שמרים. כדי לעשות את זה, אתה צריך לקחת 900 מ"ל של חלב טרי, לשפוך אותו לסיר מתכת בעדינות לחמם אותו (עד שזה הוכפל). לאחר מכן הוא צריך להמיס 1 כף גדולה של סוכר מגורען, לפרוש את השמרים מגורען ולחכות רבע שעה כדי לגרום להם להתנפח. אז את הבסיס צריך להיות זרועים מלח, ביצים מרוסקות, מוסיפים שמנת חמוצה, מרגרינה מותכת וקמח חיטה. מערבבים את החומרים יחד, תקבלו בצק רך, אשר יהיה מנותק היטב מן הידיים.

לפני ביצוע לחמניות עם סוכר, המצע המעורב צריך להישמר בחום במשך כשעה. במהלך הזמן הזה, הבצק צריך לעלות כמה פעמים. הליך זה הוא הכרחי על מנת להבטיח כי ביסקוויט הוא שופע ורך ככל האפשר.

קינוח ואפייה קינוח

אחרי הבצק לחמניות עם סוכר מתאים, יש צורך לצבוט חתיכה (כדור בקוטר של 5 ס"מ), להירטב קמח חיטה, ולאחר מכן לגלגל אותו למעגל דק. פני השטח של השכבה המתקבלת צריך להיות משומן בנדיבות עם שמן חמניות (באמצעות מברשת קולינרית), מפזרים סוכר בכמות של 1 קינוח ומוסיפים זרעי שומשום. לאחר מכן, המעגל צריך להיות מגולגל לתוך מתגלגל חזק, אשר חייב להיות כפוף במחצית, לחתוך את החלק האמצעי עם סכין (לא להגיע הקצוות), ולאחר מכן, פותח את הלחמנייה קרוב יפה, לשים אותו על גיליון אפייה עם שמן. לפי אנלוגיה, כל המוצרים האחרים מוכנים.

כאשר לחמניות נוצרות, השטח שלהם מומלץ להיות מרוח עם ביצה מוקצף ומיד לשים אותם בתנור. קינוח זה הוא אפוי במשך כ 40-60 דקות. מוכנות ניתן לקבוע במראה: אם לחמניות הם שחומים קלות, אז הם צריכים לקבל.

כיצד לשרת את השולחן כראוי

קני הסוכר, שהמתכון שלהם הוצג במאמר זה, ניתן להגיש לשולחן במצב חם, חם או מקורר. עם זאת, ראוי לציין כי קינוח זה הוא טעים במיוחד מיד לאחר האפייה. לחמניה כזו עם סוכר מומלץ להשתמש יחד עם תה או קפה.