חזיר עם חצילים ועגבניות עם כובע גבינה

חזיר עם חצילים מתברר מאוד טעים עתירות קלוריות. ערב זה הוא גם מתאים לשולחן חגיגי, משום מכין אותו בצורה של מנות א לה קארט. במקרה זה, את הבשר מכוסה לא רק ירקות, אלא גם מיונז מגוררת גבינה קשה.

Stepping מתכון חזיר עם חצילים

מרכיבים דרושים:

• מיונז דל שומן - 180 גרם;
• עיסת בשר חזיר טרי - 1 ק"ג;
• חצילים צעירים הם קטנים - 2 יח ';.
• שום גדול טרי - 2 שיניים;
• פטרוזיליה ושמיר (טרי בלבד) - על קרן קטנה;
• שמן צמחי - 35 מ"ל;
• גבינה הולנדית - 190 גרם;
• נורה בצל קטן - 2 יח ';.
• עגבניות בשלות אדום - 3 יח ';.
• פלפל אנגלי, מלח וכל תבלינים - לפי שיקול דעתה הבלעדי.

העיבוד של מוצר הבשר

כדי חזיר עם חצילים התברר עסיסי ורך, בשביל זה עדיף להשתמש בהכנת עיסת ללא עצמות ושומן. זה נדרש לשטוף, להסיר כל אלמנטים לא רצויים ולאחר מכן לחתוך לתוך סטייקים (לרוחב הסיבים) כדי 2 ס"מ עבה להדוף עם 2 הצדדים פטיש קולינרי. אחרי זה אתה צריך חזיר ופלפל, מלח ולהשאיר בצד למשך חצי שעה.

עיבוד ירקות

חזיר עם חצילים יהיה הרבה יותר טוב הפד, אם, בנוסף המרכיבים הנ"ל, זה גם להוסיף עגבניות בשלות בצל. הם צריכים להיות נשטף היטב, קלופים אם רוצים, ולאחר מכן וחותכים עיגולים וטבעות. בדיוק באותו אופן בו אתה צריך לעשות עם חצילים צעירים.

תהליך ההכנה של הרוטב

חזיר אפוי עם חצילים, בהכרח כרוך בשימוש רוטב ארומטי. להכנתו יש לחבר בקערה את שום מהגורר וגבינה, עשבי תיבול קצוצים, פלפל אנגלי, מעט מלח ומיונז דל שומן. כל תמהיל צורך המרכיבים ביסודיות כף גדולה.

התהליך של מנות להרכיב

חזיר עם חצילים צריך duhovochny מונחים על שכבות גיליון. לשם כך, המחבת חייבת להיות משומן בשמן, לשים אותו סדוק מנות של בשר, ולאחר מכן את החומרים הבאים: טבעות בצל, פרוסות חציל, עגבניות מתובלות ברוטב שום וגבינה. בשעת המרכיב האחרון הוא לא שווה חיסכון, כפי שהוא ייתן חזיר מיונז בטעם עשיר ועדין.

טיפול במזון חום

כאשר סטייקים בשר יכוסו לחלוטין עם ירקות ומיונז, הם צריכים לשים מיד בארון duhovochny. הכן את המנה מומלצת על אש בינונית במשך שעה. לפני שאתה מקבל את החזיר, זה צריך להיות בטוח כדי לבדוק רכות.

כיצד להביא את הטבלה

סטייק אפוי עם ירקות להסירו מתנור מנות במדויק מעבר צלחות שטוחות באמצעות הלהב. מנה עיקרית לכל מומלצת ומפזרים עם בזיליקום מיובש וכרישה קצוצה. כזה ערב הקפידו להציג חדה רוטב עגבניות, לחם לבן טרי וסלט ירקות מלפפונים, בצל ועגבניות, מתובל בשמן זית.