הרוטב של כופתאות: איך לעשות נכון?

Manta - מנה מיוחדת. אולי אנשים שאינם מכירים ורואים אותם להיות "סתם כופתה גדולה," אבל זה לא כל כך. גם האוזבקים אינם מסכימים כי המעטפת ניתן מבושל מלית מים ובשר טחון. לא, מוצרים אלה עשויים בצק דק הוא מוכן באופן בלעדי למשך כמה, ואינו מכניס מלבד הכבש הטחון, בהחלט בטעמי zira. והרבה בצל. הרבה - לפחות באותה מידה כמו טלה.

אחרי הכל, את הקשת נותנת את המעטפת של העסיסיות המפורסמת שלהם. הם אוכלים עם הידיים שלהם, ושירת עם מיוחד רטבים, אשר נקראים - רוטב עבור כופתאות.

רטבים למתכון Manta

והם יש כל כך הרבה: לכל טעם, עם מגוון רחב של מרכיבים. היום אנחנו מספרים על איך לעשות רוטב עבור כופתאות.

האפשרות הראשונה

אחד הרטבים המסורתיים - רוטב katyk. עם זאת, במדינה שלנו מוצר חלב מותסס מזרחי זה, אפילו כמה אנשים יודעים, שלא לדבר על העובדה katyk יכול להיות במקום לקנות. עם זאת, זה לא משנה! זהו נסלחת להחליף אותו עם תערובת של שמנת חמוצה או יוגורט או טבעי יוגורט ללא תוספות.

אז, רוטב עבור כופתאות מן katyk. כדי לקבל את זה, אתה צריך לערבב חלקים שווים אינה שמנת חמוצה מדי שומן עם היוגורט (קפיר), להוסיף הרבה פטרוזיליה קצוצה דק כוסברה, לסחוט שום זוג zubochkov ו מתבלים בפלפל שחור ואדום.

רוטב נוסף - נקרא "סנטנה"

לא פחות פופולרי ורוטב עבור כופתאות "סנטנה". כדי לבשל אותו תצטרך שמן צמחי, רסק עגבניות, שום ופלפל צ'ילי אדום. שמן צריך להיות בזהירות חומה בקערה קטנה או בסיר. בנפרד, לערבב כמה כפות רסק עגבניות, פלפל, לסחוט כדי לקבל כמה שיני שום. יוצקים את שמן עגבניות תערובת חמה להשרות 15 דקות ולאחר מכן לשפוך אותו מהביל המעטפת.

ידוע רוטב באוזבקית

וגם, כמובן, את הרוטב על כופתאות אוזבקי. בשביל זה יש צורך לקחת מרק זכוכית, חץ כוס מיץ עגבני, 2 בצלים, צמד שן שום וחומץ, חמאה, עלה דפנה, פלפל, שומר, ומלח. רוטב זה עבור כופתאות צריך לבשל. אבל להיות הראשון בצל קצוץ, שום לסחוט, לערבב אותם עם מיץ עגבניות עלה מרק המפרץ והוסיף, ומביאים לרתיחה.

מבשלים על אש נמוכה במשך כ 20 דקות, תוך ערבוב מדי פעם, אז מסירים מהאש, מוסיפים מלח, פלפל, שמיר קצוץ ולתת לו להתבשל במשך קצת מתחת למכסה המנוע. אז לטמיון הרוטב החם, להוסיף חתיכת החמאה מעט חומץ ומגישים.

אפשרות חריפה לאוהבי אוכל עם פלפל

יש רוטב אחר, חם. בשביל זה יצטרך חץ כוס מעודן שמן, שום, אג'יקה חריפה ופלפל שחור. שום יש לחתוך לפרוסות דקות, לערבב עם כף adzhika ולהוסיף שמן צמחי. מערבבים עד שהתערובת חלקה ופלפל ולהשאיר למשך 10-15 דקות.

בצל ורוטב חומץ - אפשרות קלה

זו, אגב, היא הרוטב הפשוט ביותר עבור מנות כגון Manti. נצטרך בצל אחד ו 200 גרם של חומץ. חייב להיות קצוץ בצל.

אז אתה צריך לשלוח אותו משרים בחומץ למשך כ 20 דקות. ואז אתה צריך לפזר בנדיבות עם עשבי תיבול ומעט מים קרים כדי לדלל. זהו זה, הרוטב מוכן!

רוטב חרדל

לאוהבי חריף במזון, הצעת קוק חרדל רוטב. כדי ליצור אותו, אנחנו צריכים חרדל, שמן זית, שומשום ועשבי תיבול. שני המרכיבים הראשונים לקחת בפרופורציות של 2: 1 (חרדל ושמן זית). מיקס, אז אתה צריך להוסיף עשבי תיבול טריים שומשום. הבא, אתה צריך כל בזהירות ומערבבים שוב.

הערה מעניינת

אגב, עצה קטנה שעברה - בכל רוטב אתה לא יכול להטביע כופתאות. מוצרים אלה לאכול עם הידיים שלו. Nadkusyvayut באזור ראשון, לפיה פתח נוצר ברוטב כף מיושם מאוד בעדינות. אם כן ישנן מאנטה קרנית, אתה יכול להרגיש את הטעם והטהור של מנה. שים לב עסיס הבשר הוא מאוד מעורר תיאבון מעורב עם כל רוטב.

לבסוף, קטן

אז תיהנו!! אנו מקווים כי שלנו מתכון רוטב תרצו. אתה יכול להכין אותם בקלות, מה שאומר כי המשפחה שלך לא שוב לענג קצת חריף ורטבים חמוצים מעטפת. אל תפחדו להתנסות - זה חשוב!