המלחת בייקון ב קליפות בצל - קח את המתכון!

איזה נס - זה שומן!

אני אוכל מהבטן - עדיין לא מספיק בשבילי!

מרשם שאני מלחים -

השיטה תיתן לכולכם.

לדוגמה, אתה יכול לבשל בייקון ב קליפות בצל. המתכון הוא די פשוט. אבל השומן הוא רך ובטוח למאכל. וכדי להסתכל על זה היא מאוד מזכירה מעושן!

המרכיב הכי טוב למנה הזו הוא שומן משכבת בשר, בשר חזיר שנקרא או בייקון. לחלופין, ניתן לכלול את "העשן הנוזלי" הניסוח, אז המוצר שלך יהיה בדרך כלל מאוד קשה להבדיל מן המעושן האמיתי.

בשנת קליפות בצל ושומן (מתכון)

צריך לקילו של חזיר לקחת קליפות זכוכית, אם כי גדול הוא, הבהיר יהיה כתם המוצר שלך. קליפה לשטוף ביסודיות עם מים חמים, להניח בקערה ויוצקים את המים לבישול. זה ואחריו להביא את "תערובת sheluhovuyu" כדי רותחים ומרתיחים עד ומבשלים במשך כ 10 דקות ואז יש צורך להוסיף עלה דפנה (3-5 עלים), פלפל מתוק (10 אפונה), מלח (1 כוס), 5 שיני שום ולשים פרוסות שומן 10x5 ס"מ. בריין צריך לכסות את השומן לגמרי. אתה יכול להוסיף מים במידת הצורך.

עכשיו אתה צריך 2-2.5 שעות לבשל בייקון ב קליפות בצל. מתכון זה הגיע אלינו מהעת העתיקה, כאשר השומן "מיוסר" ב כבר בתנור. לכן, בעת ההכנה, אתה יכול לחתוך מדגם הקטן והשמן: זה חייב להיות prosoleno היטב.

אם אנחנו solim בייקון ב קליפות בצל ולטעום להגדיר מה זה prosoleno מספיק הגיע הרכות הרצויה, מחבת, מסירים מהאש ומניחים להצטנן. ואז יש צורך להסיר את החזיר מן המלח, להסיר את הקשקשים ואת פיסות נייר סופגים רטוב.

עכשיו אתה יכול לשפשף בייקון פלפל, שום, קצוץ דק בעבר, תבלינים אחרים לפי הטעם ולשים אותו בקערה. נוסף על הבשר יש צורך לכסות את הצלחת השטוחה להצמיד עם משהו כבד - דיכוי. עבור דיכוי הוא בקבוק משובח עם מים או אבן טהורה, בגודל הנכון.

כמעט יכול להיחשב מוכן בייקון ב קליפות בצל. מתכון זה כרוך השלב האחרון בלבד - את הקירור של המוצר במקרר למשך 12 שעות. ברגע שהוא יעשה מלח מיותר שומן מבושל עטוף בנייר כסף או קלף והועבר במקפיא.

ישנם רבים אחרים מתכונים מתובלים בייקון. ביניהם יבש מלוחים ו המלחה במי מלח.

סאלו במי מלח (מתכון)

מתכון זה כרוך המלחה להפוך פתרון מלוח חריף מיוחד - מלח. כמות מלח המלח נקבע באמצעות "מכשיר" עתיק - את תפוחי האדמה הקונבנציונליות למשעי נשטף. הוא הוריד לתוך התמיסה ולהוסיף לו מלח כף, כפי שהוא מיד בחישה. לאחר התפוחים יפסיקו לגעת בתחתית הספינה, תלוי באמצע הפתרון - ואז מוסיפים מלח אינו נחוץ עוד.

הנקודה החשובה השנייה במוצרי כבישה - היא מלח צריך לשמש אבן בלבד, אך לא שטופל ביוד. ההיבט החשוב ביותר השלישי של הבחירה של המהדורה הראשונית של המוצר: השומן חייב להיות טרי, בצבע לבן ולא חזיריים uncastrated. כדי לא לטעות, יש צורך כאשר חזיר קונה לחתוך את הקליפה והצית אותו. ריח של עור שרוף יהיה נעים - זה מראה את האיכות הגבוהה של המוצר.

עכשיו אתה צריך לשפוך מלח שומן מתקבל. ניתן להשתמש בצנצנת של שלושה ליטרים, ניתן להזיז או קערה. העיקר - הוא לוודא כי הבשר היה מכוסה לגמרי עם נוזל. לשם כך, על גבי מעגל, אשר נלחץ כנגד הדיכוי - שומן שמירת המטען מתחת לרמת המלח.

במצב דברים זה, השומן צריך להישאר במשך כשלושה ימים בטמפרטורת החדר. לאחר פרק זמן זה, אתה צריך להשמין, ולהשתמש בהן כדי לנקז את מי המלח. עכשיו החלקים צריכים ומפזרים תערובת של תבלינים להטיל שום פרוס. לקבלת תערובת של תבלינים מתאימים סוגים שונים ביותר של פלפל, כוסברה, יבש או עשבי תיבול טריים. זה כל הסוד של המלחה. נותר רק לסיים את השומן ברקמה או רדיד ולשים אותו במקפיא.