עוגת "טנק": כיתת אמן. קינוח לגברים אמיתיים

היום של Defender של המולדת החליט לברך את כל הגברים. זה לא ממש משנה, הם היו בשירות צבאי פעיל או לא, בגלל החופשה ארוכה כבר הפכה יום אוניוורסלי של גברים. לכן, בעלים ובנים אהובים מארחת אכפתיות נוטים לבשל בחופשה כל הטעים ביותר והדבר הטוב ביותר שהם יכולים לעשות.

ישנם דרך מצוינת להפתיע לרצות את גברי אורחים יקרים צריכים ליצור קינוח יוצא דופן. לדוגמא, הרקיחה המדהימה - עוגה "טנק", כיתת אמן הבישול שאנו מציעים.

הכנת בצק ביסקוויט

בסיס מופת קונדיטוריה לשרת עוגות ספוגות. כדי להכין אותם כראוי, ואנו נבצע של "טנק" עוגת צעד אחר צעד, החל בהכנת בצק ביסקוויט. עבור מכונות גדולות דורשות שש שכבות של ביסקוויט המוגמר.

עוגה "טנק"

כדי להכין את הקינוח הזה, את המרכיבים הבאים נדרשים:

• ביצת תרנגולת - 8 חתיכות;
• סוכר לבן - 400 גרם;
• קמח חייט לי - 300 גרם;
• סוכר וניל - 2 כפיות.

בזהירות לשבור ביצים להפריד את הלבנים מן החלמונים. בקערה עמוקה לבנים להקציף צריכות את המיקסר, החל את השיעור הנמוך ביותר. בהדרגה לשפוך מעט סוכר מעורבב עם וניל. הקצפה ברציפות במשך כל עוד החלבון הוסב כובע עמיד צפוף. עכשיו אתה צריך להיכנס חלמוני ביצה אחת וממשיכים להקציף. משקל מוגמר אמור לקבל שופעת ברה מאוד.

רגל שנייה

הקמח הוא צריך להינתן את התערובת-סוכר ביצה בזהירות רבה על ידי ניפוי זה דרך מסננת וריסוס שווה על פני השטח. הבצק צריך להיות מעורבב עם כף מחוררת, מה שהופך תנועה אנכית כך הקמח מופץ באופן שווה.

ביסקוויט אפייה צריך מגש אפייה מלבני או מרובע עם דפנות גבוהות. בתחתית הקירות בה vystelit נייר מיוחד לאפייה. הבצק סיים שפך לתוך מיכל מוכן ואפוי בתנור חם (190-200 מעלות צלזיוס) במשך חצי שעה.

השלב הבא

כאשר משחים העוגה היטב, אתה יכול לבדוק את המוכנות באמצעות גפרור או קיסם. צורך עוגה מוכן לצאת העובש ידי חם ולתת לו להתקרר על ידי צבת על הגריל. כדי להפוך את העוגה "טנק" עם הידיים, עוגה מוכנה עדיף לא להשתמש מיד. זה יותר נוח לבשל בלילה שלפני כך כי היא בשלה כראוי. את כל העוגה, יש לחתוך לשלוש שכבות.

קרם שמן בישול

במשך קלאסי קרם שמן צריך רק שני מרכיבים:

• חמאה - 400 גרם;
• חלב מרוכז - ¾ בנקים.

לקבלת תוצאה איכותית המוצרים צריכים להיות בטמפרטורת חדר. ראשית, מהירות מיקסר קטנה למדינה שופעת חמאה מוקצפת. בהדרגה, זרם דק של חלב נוסף אליו. הגדלת המהירות של המיקסר עד רזולוציה מקסימלית בתוך מונית רכה קרם שוט יציב. אתה יכול להציג כמה כפות קקאו אם רוצים. אז שהוא מופץ באופן אחיד בכל המסה של האבקה להיות מרוסס דרך מסננת קטנה.

הכנת המסטיק

מסטיק קונדיטוריה יש צורך להסדיר את העוגה "טנק". כיתת אמן על הקמתה, נשקול כעת.

אז אתה צריך את המרכיבים הבאים:

• מרשמלו - 400 גרם;
• אבקת סוכר - 800 גרם;
• מים - 4-5 כפות.

תהליך ההכנה

אנחנו ממהרים להסביר כי מרשמלו - זה דבר כמו מרשמלו רך, אשר נמכר בחנויות בצורה של כריות צבעוניות כמו "בון Pari". יוצקים מתיקות בקערה עמוקה ומוסיפים מים. Uniformly מעורבב, לשים במיקרוגל למשך שלושים שניות. מרשמלו מתחיל להפשיר ולהרחיב.

לאחר הסרת הדבק מהתנור, ומתחיל לבחוש בו בהדרגה בכפית podsypaya אבקת סוכר. בתהליך הלישה את הצורך להוסיף צבע ירוק מזון. כתוצאה מכך, המסטיק יהיה כמו גוש גדול של חימר רך וגמיש. עכשיו אתה יכול ללכת הכי מעניין. "מה?" - אתה שואל. כמובן, כדי ליצור מוצר יפה.

אנחנו עושים את העוגה "טנק" צעד אחר צעד: עיצוב הרכבה ועיצוב מוצר

אנו מתארים בפרוטרוט איך לעשות את זה נכון.

1. מבין שתי העוגות נוצרו סיים בסיס. הם צריכים להיחתך קרם חמאה חצי קצפת. העוגה השלישית חתוכה לשלושה חלקים, שתיים מהם צריך להישאר ביחד ולשים על בסיס, מיצוב לאורך. החלק היחסי של הביסקוויט לטחון לפירורים בסדר.
2. פירורי ביסקוויטים מעורבבים עם כמות קטנה של קרם, ואת התערובת המתקבלת צופה הטנק לחומר, פילוס שטח ועיגול הקצוות של המוצר.
3. קרם מוחל באופן אחיד מלמעלה, שלאחריו עוגת נשלחת למקרר לשעתיים עבור הספגה מיצוק. כדי העוגה היה יותר טעים, קרם המוגמר ניתן להוסיף אם רוצים אגוזים מרוסקים, צימוקים או פירות מסוכרים.
4. איך לעשות "טנק" עוגה דומה בהווה? זה עוזר מסטיק קונדיטוריה. פסטה מבושלת צריכה להיות מערוך גליל דק בצורת להב מלבני. עובי הציפוי צריך להיות בערך שלושה מילימטרים. אם השכבה היא רזה, זה יכול לשבור בקלות לתוך המוצר. רול נדרש מסטיק עבה, מדי, אין זה הכרחי - זה יפריע ציפוי, יצירת קפלים קפלים. גודל בד צריך שלושה עד ארבעה סנטימטרים יותר מאשר פני העוגה.
5. שכבה של מסטיק Prepared יש למקם במדויק את הביסקוויטים. משיכתו בעדינות את הציפוי קטן קפלי חלקה בהדרגה, נע כלפי מטה. מסטיק עודף יש לחתוך עם סכין.
6. השלב הבא - ביצוע מסלולים. מרדדים וחותכים החוצה שתי רצועות צרות למדי של פסטה. האורך שלהם יהיה מספיק כדי לעשות תנוחות הפוכות תחת גוף המכל עם הצדדים מלפנים ומאחור.
7. כדי לעשות רושם, ולהכין את העוגה עבור ילד טנק צריך לעשות הדומה ביותר האובייקט האמיתי. זה יעזור רכיבים קטנים על פני השטח של המכונה. אין צורך להתעמק בפרטי המינוי, רק צריך לשקול בזהירות התמונה מדגם ולהעתיק את מה שהם רואים.
8. השלב הבא הוא הפקת גלגלים עבור מכונת המלחמה. העבודה היא שוב מסטיק. צורך זכוכית דק לחתוך עשרה עיגולים, וכוס אותה הכמות. לפיכך, כל אחד מהצדדים יהיה חמישה גלגלים גדולים וקטנים. מסטיק עוגות דבקות כדי המסלולים ניתנים טבולה במים. במרכז הגלגלים הגדולים דבק קטן. כדי ילדים של עוגה "טנק" נראית יותר מרשימה על הגלגלים ניתן גם מודבקים אפי שוקולד. אלה נמכרים במרכולים באריזות, והם נראים כמו כפתורים שטוחים קטנים.
9. קטרפילר מכונת המלחמה צריכה להיות מכוסה שוקולד מומס, בעזרת מברשת רכה. שכבת הציפוי צריכה להיות עבה מספיק - זה ייתן ביטוי המוצר ואמין. כאשר המשטח עדיין לא יבש לגמרי, מקל דק (יכול להיות קיסם, כריך שיפוד) להחיל דפוס חיקוי זַחַל.
10. לאחר מכן מגיע רגע חשוב מאוד - לוע רובה עושה שבקצפת "הטנק", כיתת אמן שבה נדגים. הדרך הקלה ביותר לקחת לחמניות פרוסות קונבנציונליות למטרה זו, קש מתוק או כל מאפה וממתקים אחר. אתה יכול לעשות בלי עוגיות, לגלגל צינור של מרק ירוק. בפנים אתה צריך להכניס שיפוד עץ עבור קבב. בעזרתו של חבית מוכן הוא קבוע שבקצפת. שיפודי אורך צריך להיות מספיק כדי להחזיק את הצינור לזווית הרצויה מאובטח.
11. התוצאה היא עוגה נהדרת "טנק". הוא מבשל כיתת אמן יהיה שלם אם בסופו של דבר לשכוח "ללטש". Gloss המוצר המוגמר ייתן תערובת המורכבת בשיעורים שווים של דבש נוזלי (מסוכרים ניתן להמיס מעט) וודקה. מברשת רכה ציור פתרון מתוק להחיל על שריונית.
12. איך להכין עוגה "טנק" יותר דומה בהווה? זה נכון, אתה צריך לשים על נהג טנק מגדל. כדי לעצב אדם פחית המונית ביסקוויט-שמנת, מעוטר רסק ירוק. העיניים והפה מבודדים באמצעות שוקולד או צימוקים. זהו זה, העוגה מוכנה.

הגשת מוצר כזה תהיה מאוד מרשים, אם על צלחת שטוחה לאורך מסילת ממסלול לשפוך שוקולד חלב מגורר. זה יהיה לדמות חול. טנקים, להתכונן לקרב!

מסקנה

במאמר זה, דנו כיצד להפוך "טנק" עוגת צעד אחר צעד. כפי שהתברר, זה לא מאוד קשה. הדבר העיקרי בתהליך זה - להתחבר הדמיון וההשראה שלהם. ואז אתה יכול ליצור יצירת אמנות קולינארית. מזל טוב!