איך לבשל תבשיל מתכוני ברווז.

על שולחן החג הם יותר ויותר החלו להופיע מנות של ברווז. מתכונים עבור ציפור מסוימת זה נהיה יותר ויותר פופולריים. אפילו למרות העובדה כי זו אינה ארוחה בריאה. אבל - מאוד טעים. בשר ברווז הוא די כהה, עם ריח אופייני. בשר ברווז הוא שימושי עבור תשישות, משום שהוא מהווה מקור טוב לחלבון. הוא מורכב של חלבונים, פחמימות, שומנים, ויטמינים מקבוצת A ו- B, אשלגן, זרחן, מנגן, ברזל. קלוריות לכל 100 גרם של בשר ברווזים - 350 קלוריות.

האינדיקטור המרכזי בבחירת ברווז להכין שׁוּמָנִיוּת. יש צורך לבחור עופות מפוטמים מספיק, כי הם יותר מדי שומן יהיה טעם מתקתק ורע למד היטב-fed להכין מאכל עם יבש ומחוספס. כדי לרכך את טעמו של שמן לצלחת של ברווז שמש מנות חמוצות לוואי כגון כרוב כבוש, תפוחים חמוצים, ירקות כבושים.

מה הם הכלים של מתכוני ברווז לעריכת המלצותיהם ניתן למצוא באתר האינטרנט, ספרי הבישול ועוד רבים שבהם. הכן ברווז בסיר ומטגנים, להמריא, ומבשלים - כרצונך.

אבותינו יצאו לצוד וצדים ציפורי בר שונה לשולחן: עגורים, ברבורים, אנפות, תרנגול בר שחור, חגלות ואחרים, וגם עופות נמאסים: ברווזים, אווזים, תרנגולות ועוד. מתכוני ברווז טעימים כבר מזמן ידוע, הם יכולים להיות מוזנים על השולחן היום.

המנה המפורסמת ביותר של מתכונים ברווז שרדו עד ימינו - עדיין מדובר מנות החג של המשחק אפוי שלם עם מגוון של פירות יער ופירות: ברווז בתפוחים; ברווז אפוי עם תפוחי אדמה ושזיפים, ברווז, ממולאים פטריות חלב, ועוד רבים אחרים. ארוחות כאלה הם בדרך כלל שולחן החג ולהיות טוויסט שלה.

בבית, אתה יכול לבשל ברווז. הנה מתכון איך לבשל ברווז צלוי בסיר. כדי להכין אתה צריך את המרכיבים הבאים: ברווז קטן (ציפור) 600-700 גרם, קטניות (כוסמת או דוחן) - 200-300 גר ', אחד בצל בגודל בינוני, גזר, מדי, הוא אחד בגודל בינוני, 200 גרם שמנת חמוצה, תבלינים לפי הטעם - מלח, פלפל.

מבשל ברווז צלוי בסיר עדיף טיגון, כי הבשר הוא נזיד טוב במיץ ותבלינים משלה. ראשית אתה צריך לחתוך את הפגר לחתיכות קטנות. מקפלים את הבשר בעציצים, לשפוך מעט מים, ומבשלים בתנור עד שהם רכים. בשלב זה, אתה יכול להכין את הבצל - לחתוך לטבעות חצי, ואת גזר - לחתוך לרצועות. חצי ברווז להתכונן ולהוסיף את הבצל והגזר, טרום ניקוז שומן מיותר מהסיר. להוסיף דגנים, מעט מים (במקום שומן פיוז'ן), ושוב לשלוח אותו בתנור. מבשלים עד דגנים מבושלים. מוסיפים את השמנת ומביאים ארוחה מבושלת במלואה.

הוא האמין כי מנה זו היא shulyum אמיתית, מיוצרת רק על המוקד. כאשר משחק טרי נימק בקדרה, ולאחר מכן דשא אציל - האופי פשוט פעולה בלתי נשכחת. אבל בבית, מדי, יכול לבשל ברווז shulyum.

תזדקק הבאים: סלרי שורש, שאלוט, rucola, תפוחי אדמה ושום. לחם שיפון, ערער, תרד, רוזמרין טרי, מרק ברווז (100 גר '), פגר ברווז למעשה (הרוס ורחץ). בשר ברווז הוא לשים בסיר במים מומלחים ומבשלים עד מבושל לגמרי. אחרי זה אתה צריך להפריד את הבשר מהעצמות קוצצים דק את זה. מקלפים את תפוחי האדמה ואת הסלרי, חתוך לקוביות קטנות ומרתיחים במרק עם בשר ברווז קצוץ עד מבושל. חותכים לרצועות שאלוט ויבש בתנור. כאשר אתם מגישים את המנה הזו כדי להוסיף עשבי תיבול טריים ושום ולחם שיפון (פרנץ 'טוסט הכי טוב) עם מלח שהוגשו בנפרד על השולחן. זהו אורחי מנת הפתעה טעימים מאוד יעריכו את המשפחה.

בבית, עדיף להשתמש בבישול ברווזונים בשר, אשר לא היה עדיין זמן כדי לרכוש כמות גדולה של שומן, זה יותר עדין ואינו בעל ריח ייחודי כזה, כמו מבוגר ברווז.