הליבוט: איך לבשל את הדג כראוי

הליבוט או, כפי שהיא מכונה, היחיד - דג ממשפחת דג משה רבנו, אשר נמצא האוקיינוס האטלנטי הצפוני באוקיינוס השקט. יתר על כן, הוא האמין כי מצפון הליבוט "חי", את היקר יותר בשר ודגים עבור טעם מיוחד ומאפיינים תזונתיים. במאמר זה אני אדבר על מה הוא מוערך הליבוט, כיצד לבשל אותו כמו שצריך. אחרי הכל, יש מתכונים רבים עבור מכרז זה ודגים טעימים.

מה אנו מעריכים את הליבוט בשר

הליבוט - מספיק דגים שמנים, בשר, הוא עשיר יסודות קורט כזה חשוב כמו אשלגן, מגנזיום, סלניום, זרחן, ויטמיני D, B, E. אלה חומרים המגנים על הגוף מפני רדיקלים חופשיים. זו מקטינה באופן משמעותי את הסיכון של גידולים ממאירים. סלניום נמצא microdozes הליבוט בשר, נשמר במצב תקין של הכבד שלנו. אבל הליבוט בשר הכי מוערך עבור מהתכולה הגבוהה של חומצות שומן מסוג אומגה 3. תרכובות אלו השפעה חיובית על מערכת הלב וכלי הדם על ידי מניעת קרישי דם והפחתת הסיכון של הפרעות קצב. זה דג כזה שימושי - הליבוט. איך לבשל אותו כמו שצריך, זה יידון בהמשך.

הליבוט אפוי בתנור

הנה כמה מתכונים מקוריים הליבוט. הליבוט, בתנור אפוי עם ירקות - מאוד מאכל טעים שמתאים גם בחירה מצוינת של בוקר או מנה עיקרית לארוחת צהריים. אז בישול הליבוט. קח את המוצרים הבאים:

- הליבוט דגים - 500 גר ';.

גזר - - 2 יח ';.

- קישואים (קישואים טובים יותר) - 1 PC;.

- מלח;

- שמן צמחי - קצת;

- שמן זית - 30 גרם;.

- פלפל שחור טחון - קורט;

- רוטב סויה - כפית וחצי;

- לימון - ¼ של חתיכות.

הליבוט נשטף, לחתוך לחתיכות של כ 2-3 ס"מ עובי, מלח ופלפל, ומטפטפים שמן זית, לשים במחבת עם דפנות נמוכים ולשים בתנור. S צלחת אופים ב 170 במשך 30 דקות. בעוד הליבוט מכין, קישואים וגזר מקלות אכילה, אז גזר ומטגנים בשמן צמחי למשך כ 3 דקות, מוסיפים את הקישואים ומטגנים עוד 3 דקות אחר. שים ירקות בקערה, מתבלים ברוטב סויה בטעם שמן זית, לערבב היטב. דגים וירקות להביא לשולחן, בעיטור פרוס לימון.

פוטית ביין לבן

וגם, אתה יכול לשים את הדג ביין. פוטית ביין - ארוחה מתפריט המסעדה. אפשר להתכונן שולחן החג בצורה של מנות חמות. אז, הליבוט מטוגן - איך לעשות את זה ביין לבן? זה ידרוש את הדברים הבאים:

- הליבוט - 2 פגר;

- את החמאה המומסת - 4 כפות;

- בצל - 1 PC;.

- כל יין שולחן לבן - ¼ של זכוכית;

- מלח - לפי הטעם;

- ביצה - 1 PC;.

קרם - - 2 כפות;

- מיונז.

לשטוף פגר הליבוט ונקי, קליפות לקצוץ את הבצל, לפת, לשים אותו במחבת, מוסיפים חצי לנורמות של חמאה. למעלה עם הליבוט, פלפל ומלח. יוצקים את היין לתוך המחבת, ורבע כוס מים, מכסים את הכל, ואז מביאים לרתיחה. לאחר הרתיחה ומבשלים 10 דקות בחסות בחום מתון. לאחר מכן, להסיר את הדגים מהמחבת ומניחים על תבנית אפייה, יוצקים את הרוטב ומכניסים לתנור לאפייה. לאחר וחומים דגים - המנה מוכנה, אתה יכול להוציא ולהביא לשולחן. לקישוט אפשר לבשל תפוחי אדמה או ירקות אחרים.

קרם פרש, לצליית הליבוט

רוטב זה מתאים במיוחד עבור צולים דגים הליבוט. איך לבשל אותו כמו שצריך? אתה צריך לערבב חלמון ביצה מיונז, יוצקים למחבת, מוסיפים מעט חמאה ומערבבים היטב. מתבלים במלח ומוסיפים את השמנת המוקצפת. הרוטב לא להרתיח!

האם אתה אוהב הליבוט אפוי? ובכן, נהדר! זהו דג טעים ועדין, לבשל את זה בקלות. אבל, יש לזכור כי הכל טוב במתינות. האם לא נסחף מדי ידי דג זה, כי הבשר שלו הוא מאוד שומן. לכן זה חייב לשמש בזהירות לאנשים שיש להם בעיות עם מערכת העיכול, וזה בהחלט רצוי - אנשים להתאושש צהבת.