איך לבשל דייסה אורזת כדי שהיא תהיה יעילה וטעימה

איך לבשל דייסה אורזת? שאלה זו עשויה להפתיע רבה, כי זה כל כך מנה רגילה כי נראה שיש כל הסודות שלו כל הידועה. אבל ... באיזו תדירות התוצאה אינה טעימה דייסת אורז, ואת ההבעה "חושם", או, לחלופין, ארוחה מעל מיובש. מה קרה? העובדה שכאשר מבשלים אורז , ישנם כללים מסוימים, שהפר קרובות מובילה כזה תוצאה תפלה.

החלתי לדבר על איך לבשל דייסה אורזת, שלא לדבר על העובדה האורזת בשלנו שונה לגמרי, הוא במזרח. באופן כללי מאכלים מזרחיים קשה מאוד לדמיין בלי אורז, זה טעים להפליא פריך. אבל כדי להשיג אפקט כזה קשה מספיק בבית ... ופשוט בעת ובעונה אחת. ישנם סוגים שונים של אורז אי אפשר פשוט לבשל מאכל פריך, הם טובים להכנת דגני ילדים, כמו גם עבור אלו המעדיפים דייסה, דייסה (למשל, חלב).

אז, איך לבשל דייסה אורזת? ראשית עלינו לברר השייטל, ניקה אותו מכל הדברים המיותרים ודגנים פגומים. איור מכן עבר יש לשטוף היטב, ולא במים קרים (כמו לרוב), וב חם, ואחרי חם - חם. למה זה נחוץ כדי לפעול בדרך זו? בגלל מים חמימים מסייעים להבטיח כי האורז הוא ניקה של עמילן חם מסירים גריז, מופיעים לעתים קרובות, על אחוריו במהלך האחסון. בהתייחס את הפרופורציות של מים ודגנים להלן ניתן לומר: בניגוד, למשל, כוסמת, במקרה של האורז לא ניתן לומר באופן חד משמעי כי יש צורך לקחת כמות מוגדרת היטב של נוזל ודגנים (בשל העובדה כי ישנם סוגים רבים ושונים של אורז, כל אחד אשר נערך בדרכו שלו, אלא גם בגלל כמות הנוזל תשתנה תלוי אם משקי בית מעדיפים רופפים או דייסה מבושלת). לכן, אנו יכולים לתת פרופורציות משוערות בלבד: אורז חלק אחד צריך לקחת אחד מים חלקים וחצי. הזז את הגריסים הנשטפים צריכות להירדם במים הרותחים ומייד מוסיפים את השמן (או שומן). 5-10 דקות הראשונות, תוך ערבוב מדי פעם דייסה הצורך, ולאחר מכן מכסים את המחבת עם מכסה ולהשאיר להתמוגג על אש נמוכה עד שהם רכים (כחצי שעה או קצת יותר). זוהי אחת הדרכים לבשל דייסה אורזת. דייסה ומתפורר ניתן להכין כדלקמן: לעבור למלא את האורז נשטף לתוך המים הרותחים ומבשלים על אש נמוכה. לאחר האורז מתרכך, דייסה צריך להשליך במסננת ולשטוף עם מים (חם ולא קר!), ולאחר מכן להוסיף את החמאה, לשים את התבנית לתנור או על מחיצה על הכיריים (כדי להפוך את החום למינימום) ומבשלים עד שמוכן.

דייסת אורז עם חלב - תבשיל מסורתי של של מזון לילדים, אז אתה צריך לדבר על איך לבשל דייסה אורז עם חלב. זה לא אמור להיות בתחילה מבושלת דגנים בחלב: הראשון, במקרה זה שהאורז רע וארוך להתפרק, ושנית, עם רתיחה ממושכת של חלב יפסיד הרבה חומרים מזינים, ולכן הכרחי בילדות. לכן, על מנת לקבל דייסת אורז שימושי וטעים, צריך קודם להרתיח את האורז במים (שאמור לקחת יותר מים), לאחר 10-15 דקות, מסננים את המים הנותרים ויוצקים מחצית דגן מבושל בחלב חם. ואז צריך לבשל דייסה על אש נמוכה במשך כחצי שעה. ואתה יכול להרתיח אורז מבושל עד במים, ולאחר מכן לנקז את העודף, להוסיף חלב ולתת להתבשל במשך 3-5 דקות נוספות, פשוטו כמשמעו. הדייסה, מבושל בצורה זו תהיה שימושית ביותר.

חובבי אורז יכול להיות מומלץ לקרוא את הספר V. V. Pohlebkina "סודות הבישול הטוב", שבו ישנו פרק מאוד מעניין על בישול דייסת אורז. שנכתב כמעט כולו יוצא מן הסטנדרטים ומייעץ לבשל את האורז עבור 12 (לא 10 או 15, כלומר 12!) דקות על אש נמוכה עם מכסה סגור היטב (גם תחת משקל, לא לתת לזוג הזדמנות אחת כדי לצאת). כתוצאה מכך, צריך לקבל מוצר ייחודי, הטעם די דומה דייסת אורז רגילה, מוכר לכל מיילדות.